El galardonado proyecto de la Feria de Ciencias de un estudiante de secundaria confirma el potencial de cáncer del budín de chocolate tradicional de los pueblos indígenas estadounidenses.
El galardonado proyecto de la Feria de Ciencias de un estudiante de secundaria confirma el potencial de cáncer del budín de chocolate tradicional de los pueblos indígenas estadounidenses.
El conocimiento de las plantas medicinales entregadas por nuestros antepasados alberga el potencial de proporcionar un conocimiento valioso para el tratamiento de diversas enfermedades, incluido el cáncer. Sin embargo, la evidencia anecdótica de las prácticas tradicionales a menudo es inadecuada para los estudios científicos modernos que requieren evidencia empírica. El financiamiento para dicha investigación puede ser escaso, especialmente para los remedios naturales que no pueden ser patentados, lo que restringe el interés de las empresas y el patrocinio.
Entrevista con Pieris Project-uni ...
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Entrevista con el Pieris Project-Matthew Eng y Sean Ryan, estudiante de doctorado de la Universidad de Notre Dame
ocasionalmente las fuentes inesperadas pueden proporcionar evidencia final del valor médico de una planta. Tal ejemplo afecta una receta tradicional y una planta que fue reconocida por los esfuerzos de un estudiante del pueblo indígena estadounidense en la Feria Internacional de Ciencias de Los Ángeles. Según el país indio hoy, Destany descubrió "Sky" Pete, miembro de las tribus shoshone y paiute del valle de pato de la reserva india en Idaho y Nevada, que los problemas de salud actuales de su tribu con falta de alimentos tradicionales, incluida la receta olvidada de Toishabui o Chokecherry Pudding.
fascinado por las posibles ventajas de salud del pudín de Chokecherry, en particular sus presuntas propiedades de lucha contra el cáncer, decidió llevar a cabo un experimento científico para verificar estas afirmaciones. Obtuvo la ayuda del profesor bioquímico Dr. Ken Cornell de la Universidad Estatal de Boise, que se especializa en la investigación de células cancerosas.
dr. Cornell probó cuatro tipos de ensayos de chocolate cerry en células de cáncer de uterussarcoma. Sorprendentemente, solo un ensayo, el budín Chokecherry tradicional, inhibió con éxito el crecimiento de las células cancerosas. Las células cancerosas comenzaron a morir en solo 24 horas. Sky notó que el éxito de los pudines se debió a la inclusión de las semillas de cereza de manzana aplastada, que eran una parte decisiva de la receta. La comunidad celebró este avance porque proporcionó evidencia científica del potencial de otra hierba en el tratamiento del cáncer. El Experimento Sky recibió el primer premio principal en la Feria de Ciencias del Condado de Elko 2017 en Nevada y, por lo tanto, excedió más de otros 440 proyectos. Ella planea continuar su investigación probando otros tipos de células cancerosas durante un período de tiempo más largo.
Sky expresó su convicción de que nuestros antepasados estaban más saludables debido a los alimentos que consumieron y que los problemas de salud modernos, como la diabetes, se deben a la falta de alimentos tradicionales en nuestra dieta. "Fue la preparación tradicional de Toishabui con las semillas trituradas lo que tuvo los resultados", dijo Sky. "Tengo la sensación de que nuestros antepasados estaban realmente saludables. Hoy en día somos susceptibles a la diabetes y otras enfermedades. Pero en ese entonces fue nuestro alimento lo que nos hizo saludables".
Cherry de manzana: la fruta de lucha cangrejo con propiedades antioxidantes
Chokecherry es un árbol norteamericano que produce pequeñas frutas ricas en antioxidantes que se cansan a fines del verano. Se ha demostrado que los pequeños núcleos de estas frutas tienen propiedades de lucha contra el cáncer. Desafortunadamente, las semillas se han olvidado en gran medida, y la receta más popular para las cerezas de manzana, la mermelada de cereza de manzana, requiere que las semillas se eliminen. Para revivir el uso médico tradicional de la cereza de la manzana, es importante usar la fruta entera, incluidos los núcleos. Una receta tradicional es el budín Chokecherry que contiene semillas desmenuzadas. Las semillas de Chokecherry contienen una pequeña cantidad de una sustancia similar a cianuro, pero seguramente las comerá en pequeñas cantidades, y cocinar los pudines elimina el riesgo. Otras formas de disfrutar de las cerezas de manzana son la producción de cuero de frutas, mermelada o jugo.
receta de pudín de chokecherry
Aunque la receta del pudín de Chokecherry puede variar entre diferentes tribus, el factor clave es usar toda la fruta Chokecherry junto con las semillas. Es importante tener en cuenta que las cerezas de manzana difieren de las cerezas negras y otros tipos de cerezas, y el intento de recipar con una fruta diferente puede conducir a diferentes ventajas de salud y posibles riesgos.
Según Sky, el enfoque tradicional para la producción de budín Chokecherry es destrozar las semillas de Chokechery. Sin embargo, algunas personas extraen las semillas hoy mientras juegan la baya. Sky cree que la semilla podría tener propiedades médicas que contribuyen a la bienvenida general.
Aquí hay una receta del sitio web de la Universidad Estatal de Idaho:
- Elija cerezas frescas de manzana del árbol.
- Enjuague bien las bayas y colóquelas en una superficie de corte duro, preferiblemente piedra (un mortero de piedra puede ser útil, y algunas personas usan un molinillo de carne para moler los granos).
- Aplastar las semillas y las bayas juntas.
- Coloque la mezcla rallada en una cacerola pequeña con agua hirviendo y hierva hasta que cambie el color del agua. Coloque
- harina en la olla hasta que la mezcla alcance la consistencia de un pudín líquido. Agregue
- azúcar al sabor y revuelva.
- de la estufa, déjalo enfriar y disfrutar.
Tome
¿Qué pasa con el cianuro en el pudín de Chokecherry?
Como con cualquier material médico, es importante recordar que "la dosis hace el veneno". Las cerezas de manzana contienen una pequeña cantidad de una sustancia similar a cianuro, pero seguramente las comerá en pequeñas cantidades. De hecho, como las semillas de manzana, incluso pueden tener propiedades médicas. Sin embargo, tomar demasiados puede convertirse en un riesgo para la salud, por lo que siempre es mejor consultar a un médico naturista si tiene preocupaciones.
Afortunadamente, no tiene que preocuparse por el cianuro en el pudín de Chokecherry. Las semillas de cereza de manzana triturada son completamente seguras al cocinar los pudines, para que pueda disfrutar de las ventajas médicas de la fruta sin riesgo. Y si solo desea disfrutar del sabor, puede hacer cuero de frutas, mermelada o jugo en cualquier momento o comprar gelatina de cereza de manzana en línea.
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