Το βραβευμένο πρόγραμμα επιστημονικής έκθεσης ενός μαθητή γυμνασίου επιβεβαιώνει τη δυνατότητα σκοτώματος του καρκίνου της παραδοσιακής πουτίγκας chokecherry των ιθαγενών της Αμερικής

Το βραβευμένο πρόγραμμα επιστημονικής έκθεσης ενός μαθητή γυμνασίου επιβεβαιώνει τη δυνατότητα σκοτώματος του καρκίνου της παραδοσιακής πουτίγκας chokecherry των ιθαγενών της Αμερικής

Η γνώση των φαρμακευτικών φυτών που πέρασε από τους προγόνους μας έχει τη δυνατότητα να παρέχει πολύτιμες γνώσεις για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Ωστόσο, τα ανέκδοτα στοιχεία από τις παραδοσιακές πρακτικές είναι συχνά ανεπαρκή για σύγχρονες επιστημονικές έρευνες που απαιτούν εμπειρικά στοιχεία. Η χρηματοδότηση για τέτοια έρευνα μπορεί να είναι σπάνια, ιδιαίτερα για φυσικές θεραπείες που δεν μπορούν να κατοχυρωθούν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, περιορίζοντας το εταιρικό ενδιαφέρον και τη χορηγία.

Συνέντευξη στο Pieris Project – Πανεπιστήμιο…

Ενεργοποιήστε τη JavaScript

Pieris Project Συνέντευξη – Matthew Eng και Sean Ryan, μεταπτυχιακοί φοιτητές στο Πανεπιστήμιο της Notre Dame

Περιστασιακά, απροσδόκητες πηγές μπορούν να παρέχουν οριστικά στοιχεία για τη φαρμακευτική αξία ενός φυτού. Ένα τέτοιο παράδειγμα περιλαμβάνει μια παραδοσιακή συνταγή και φυτό που κέρδισε την αναγνώριση μέσω των προσπαθειών ενός ιθαγενούς Αμερικανού μαθητή στη Διεθνή Έκθεση Επιστημών στο Λος Άντζελες. Σύμφωνα με το Indian Country Today, η Destany "Sky" Pete, μέλος των φυλών Shoshone και Paiute από το Duck Valley Indian Reservation στο Αϊντάχο και τη Νεβάδα, ανακάλυψε ότι τα τρέχοντα προβλήματα υγείας της φυλής της σχετίζονταν με την έλλειψη παραδοσιακών φαγητών, συμπεριλαμβανομένης της ξεχασμένης συνταγής για toishabui ή πουτίγκα chokecherry.

Ενδιαφερόμενος από τα πιθανά οφέλη για την υγεία της πουτίγκας chokecherry, ιδιαίτερα τις υποτιθέμενες ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου, ο Sky αποφάσισε να πραγματοποιήσει ένα επιστημονικό πείραμα για να ελέγξει αυτούς τους ισχυρισμούς. Ζήτησε τη βοήθεια του καθηγητή βιοχημείας Dr. Ken Cornell από το Boise State University, ο οποίος ειδικεύεται στην έρευνα των καρκινικών κυττάρων.

Ο Δρ Cornell εξέτασε τέσσερις τύπους δειγμάτων chokecherry σε καρκινικά κύτταρα σαρκώματος της μήτρας. Είναι αξιοσημείωτο ότι μόνο ένα δείγμα - η παραδοσιακή πουτίγκα chokecherry - ανέστειλε με επιτυχία την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Μέσα σε μόλις 24 ώρες, τα καρκινικά κύτταρα άρχισαν να πεθαίνουν. Ο Σκάι σημείωσε ότι η επιτυχία της πουτίγκας οφειλόταν στη συμπερίληψη των θρυμματισμένων κουκουτσιών chokecherry, τα οποία ήταν ένα κρίσιμο μέρος της συνταγής. Η κοινότητα γιόρτασε αυτή την ανακάλυψη καθώς παρείχε επιστημονικά στοιχεία για τις δυνατότητες ενός άλλου βοτάνου στη θεραπεία του καρκίνου. Το πείραμα του Sky κατέλαβε την πρώτη θέση στην έκθεση επιστήμης της κομητείας Elko 2017 στη Νεβάδα, ξεπερνώντας περισσότερα από 440 άλλα έργα. Σκοπεύει να συνεχίσει την έρευνά της δοκιμάζοντας άλλους τύπους καρκινικών κυττάρων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Η Sky εξέφρασε την πεποίθησή της ότι οι πρόγονοί μας ήταν πιο υγιείς λόγω των τροφών που κατανάλωναν και ότι τα σύγχρονα προβλήματα υγείας όπως ο διαβήτης οφείλονται στην έλλειψη παραδοσιακών τροφίμων στη διατροφή μας. «Ήταν η παραδοσιακή παρασκευή του Toishabui με τους θρυμματισμένους σπόρους που είχε τα αποτελέσματα», είπε ο Sky. "Αισθάνομαι ότι οι πρόγονοί μας ήταν πραγματικά υγιείς. Σήμερα είμαστε επιρρεπείς σε διαβήτη και άλλες ασθένειες. Αλλά τότε, ήταν η τροφή μας που μας έκανε υγιείς."

Chokecherry – Το φρούτο που καταπολεμά τον καρκίνο με αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Το Chokecherry είναι ένα δέντρο της Βόρειας Αμερικής που παράγει μικρούς καρπούς πλούσιους σε αντιοξειδωτικά που ωριμάζουν στα τέλη του καλοκαιριού. Οι μικροσκοπικοί σπόροι αυτών των φρούτων έχουν αποδειχθεί ότι έχουν ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου. Δυστυχώς, τα κουκούτσια έχουν ξεχαστεί σε μεγάλο βαθμό και η πιο δημοφιλής συνταγή για chokecherry, η μαρμελάδα chokecherry, απαιτεί να απορρίπτονται τα κουκούτσια. Για να αναζωογονήσετε τις παραδοσιακές ιατρικές χρήσεις του chokecherry, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το φρούτο, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων. Μια παραδοσιακή συνταγή είναι η πουτίγκα chokecherry, η οποία περιέχει θρυμματισμένους σπόρους. Αν και οι σπόροι chokecherry περιέχουν μια μικρή ποσότητα ουσίας που μοιάζει με κυάνιο, είναι ασφαλής να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες και το μαγείρεμα της πουτίγκας εξαλείφει τον κίνδυνο. Άλλοι τρόποι για να απολαύσετε τα chokecherries περιλαμβάνουν την παρασκευή δέρματος φρούτων, μαρμελάδας ή χυμού.

Συνταγή για πουτίγκα Chokecherry

Αν και η συνταγή της πουτίγκας chokecherry μπορεί να διαφέρει μεταξύ διαφορετικών στελεχών, ο βασικός παράγοντας είναι να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το φρούτο chokecherry μαζί με τους σπόρους. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα chokecherries διαφέρουν από τα μαύρα κεράσια και άλλους τύπους κερασιών και η απόπειρα της συνταγής με διαφορετικό φρούτο μπορεί να έχει διαφορετικά οφέλη για την υγεία και πιθανούς κινδύνους.

Σύμφωνα με το Sky, η παραδοσιακή προσέγγιση για την παρασκευή πουτίγκας chokecherry είναι να συνθλίψεις τους σπόρους του chokechery. Ωστόσο, στη σύγχρονη εποχή, μερικοί άνθρωποι εξάγουν τους σπόρους ενώ κάνουν χυμό από το μούρο. Ο Sky πιστεύει ότι ο σπόρος μπορεί να έχει φαρμακευτικές ιδιότητες που συμβάλλουν στη συνολική ευημερία.

Ακολουθεί μια συνταγή από τον ιστότοπο του Idaho State University:

1. Wählen Sie frische Apfelkirschen vom Baum.
2. Spülen Sie die Beeren gründlich ab und legen Sie sie auf eine harte Schneidefläche, vorzugsweise Stein (ein Steinmörser kann nützlich sein, und manche Leute verwenden einen Fleischwolf, um die Kerne zu mahlen).
3. Zerdrücken Sie die Kerne und Beeren zusammen.
4. Die zerkleinerte Mischung in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser geben und kochen, bis sich die Farbe des Wassers ändert.
5. Mehl in den Topf geben, bis die Mischung die Konsistenz eines flüssigen Puddings erreicht.
6. Zucker nach Geschmack zugeben und umrühren.
7. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und genießen.

Τι γίνεται με το κυάνιο στην πουτίγκα chokecherry;

Όπως με κάθε ιατρικό υλικό, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι «η δόση κάνει το δηλητήριο». Οι σπόροι Chokecherry περιέχουν μια μικρή ποσότητα μιας ουσίας που μοιάζει με κυάνιο, αλλά είναι ασφαλής για κατανάλωση σε μικρές ποσότητες. Στην πραγματικότητα, όπως οι σπόροι μήλου, μπορεί να έχουν ακόμη και φαρμακευτικές ιδιότητες. Ωστόσο, η λήψη πάρα πολλών μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο για την υγεία, επομένως είναι πάντα καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν φυσικό ιατρό εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες.

Ευτυχώς, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το κυάνιο στην πουτίγκα chokecherry. Οι θρυμματισμένοι σπόροι chokecherry γίνονται απολύτως ασφαλείς κατά το μαγείρεμα της πουτίγκας, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τα φαρμακευτικά οφέλη του φρούτου χωρίς κίνδυνο. Και αν θέλετε απλώς να απολαύσετε τη γεύση, μπορείτε πάντα να φτιάξετε δέρμα φρούτων, μαρμελάδα ή χυμό ή να αγοράσετε ζελέ chokecherry online.

Πηγές: