Oceněný projekt vědeckého veletrhu středoškolského studenta potvrzuje potenciál tradičního indiánského pudingu z chokecherry zabíjet rakovinu

Oceněný projekt vědeckého veletrhu středoškolského studenta potvrzuje potenciál tradičního indiánského pudingu z chokecherry zabíjet rakovinu

Znalosti léčivých rostlin předávané od našich předků mají potenciál poskytnout cenné poznatky pro léčbu různých nemocí včetně rakoviny. Neoficiální důkazy z tradičních postupů jsou však často nedostatečné pro moderní vědecká zkoumání, která vyžadují empirické důkazy. Financování takového výzkumu může být omezené, zejména pokud jde o přírodní léčiva, která nelze patentovat, což omezuje firemní zájem a sponzorství.

Rozhovor s Pieris Project – University…

Povolte prosím JavaScript

Pieris Project Interview – Matthew Eng a Sean Ryan, postgraduální studenti na University of Notre Dame

Občas mohou nečekané zdroje poskytnout definitivní důkaz o léčivé hodnotě rostliny. Jedním z takových příkladů je tradiční receptura a rostlina, která získala uznání díky úsilí indiánského studenta na Mezinárodním vědeckém veletrhu v Los Angeles. Podle Indian Country Today Destany „Sky“ Pete, členka kmenů Shoshone a Paiute z indiánské rezervace Duck Valley v Idahu a Nevadě, zjistila, že aktuální zdravotní problémy jejího kmene souvisely s nedostatkem tradičních potravin, včetně zapomenutého receptu na toishabui neboli pudink z arónie.

Sky, zaujatý potenciálními zdravotními přínosy pudingu z chokecherry, zejména jeho údajnými vlastnostmi v boji proti rakovině, se rozhodl provést vědecký experiment, aby tato tvrzení ověřil. Na pomoc si přizvala profesora biochemie Dr. Kena Cornella z Boise State University, který se specializuje na výzkum rakovinných buněk.

Dr. Cornell testoval čtyři typy vzorků chokecherry na buňkách rakoviny děložního sarkomu. Je pozoruhodné, že pouze jeden vzorek – tradiční pudink z chokecherry – úspěšně inhiboval růst rakovinných buněk. Během pouhých 24 hodin začaly rakovinné buňky umírat. Sky poznamenal, že úspěch pudingu byl způsoben zahrnutím drcených pecek z arónie, které byly zásadní součástí receptury. Komunita oslavovala tento průlom, protože poskytla vědecké důkazy o potenciálu jiné byliny při léčbě rakoviny. Experiment Sky obsadil první místo na vědeckém veletrhu Elko County Science Fair 2017 v Nevadě a porazil více než 440 dalších projektů. Ve svém výzkumu plánuje pokračovat testováním dalších typů rakovinných buněk po delší dobu.

Sky vyjádřila své přesvědčení, že naši předkové byli zdravější díky potravinám, které konzumovali, a že moderní zdravotní problémy, jako je cukrovka, jsou způsobeny nedostatkem tradičních potravin v naší stravě. "Výsledky přinesla tradiční příprava Toishabui s drcenými semeny," řekl Sky. "Mám pocit, že naši předci byli opravdu zdraví. V dnešní době jsme náchylní k cukrovce a dalším nemocem. Ale tehdy to bylo naše jídlo, co nás dělalo zdravými."

Chokecherry – ovoce bojující proti rakovině s antioxidačními vlastnostmi

Chokecherry je severoamerický strom, který produkuje malé plody bohaté na antioxidanty, které dozrávají koncem léta. Bylo prokázáno, že drobná semena těchto plodů mají vlastnosti v boji proti rakovině. Na pecky se bohužel z velké části zapomnělo a nejoblíbenější recept na arónii, džem z arónie, vyžaduje pecky vyhodit. Pro oživení tradičního léčebného využití arónie je důležité použít celé plody včetně semen. Tradičním receptem je pudink z arónie, který obsahuje drcená semínka. Přestože semena arónie obsahují malé množství látky podobné kyanidu, je bezpečné je jíst v malých množstvích a vařením pudinku se riziko eliminuje. Mezi další způsoby, jak si vychutnat chokecherries, patří výroba ovocné kůže, džemu nebo šťávy.

Recept na pudink z chokecherry

Ačkoli se recept na pudink arónie může u různých odrůd lišit, klíčovým faktorem je použití celého plodu arónie spolu se semeny. Je důležité si uvědomit, že arónie se liší od černých třešní a jiných druhů třešní a pokus o recept s jiným ovocem může mít za následek různé zdravotní přínosy a možná rizika.

Podle Sky je tradičním přístupem k výrobě pudingu chokecherry drcení semen chokecherry. V moderní době však někteří lidé extrahují semena při odšťavňování bobulí. Sky věří, že semeno může mít léčivé vlastnosti, které přispívají k celkové pohodě.

Zde je recept z webu Idaho State University:

1. Wählen Sie frische Apfelkirschen vom Baum.
2. Spülen Sie die Beeren gründlich ab und legen Sie sie auf eine harte Schneidefläche, vorzugsweise Stein (ein Steinmörser kann nützlich sein, und manche Leute verwenden einen Fleischwolf, um die Kerne zu mahlen).
3. Zerdrücken Sie die Kerne und Beeren zusammen.
4. Die zerkleinerte Mischung in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser geben und kochen, bis sich die Farbe des Wassers ändert.
5. Mehl in den Topf geben, bis die Mischung die Konsistenz eines flüssigen Puddings erreicht.
6. Zucker nach Geschmack zugeben und umrühren.
7. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und genießen.

A co kyanid v pudinku z arónie?

Stejně jako u jakéhokoli lékařského materiálu je důležité mít na paměti, že „dávka dělá jed“. Semena arónie obsahují malé množství látky podobné kyanidu, ale v malém množství je lze bezpečně jíst. Ve skutečnosti, stejně jako semena jablek, mohou mít dokonce léčivé vlastnosti. Nicméně, příliš mnoho se může stát zdravotním rizikem, takže je vždy nejlepší poradit se s naturopatickým lékařem, pokud máte nějaké obavy.

Kyanidu se v pudingu z arónie naštěstí bát nemusíte. Drcená semínka arónie se při vaření pudingu stanou zcela bezpečnými, takže si můžete bez rizika užívat léčivé účinky ovoce. A pokud si chcete jen vychutnat chuť, vždy si můžete vyrobit ovocnou kůži, džem nebo džus nebo si koupit želé z arónie online.

Zdroje: