Chick-Fil-a-Sandwiches yra anti-erdvės chemikalų, kurie naudojami sąnariuose, klijuose ir lakuose
Chick-Fil-a-Sandwiches yra anti-erdvės chemikalų, kurie naudojami sąnariuose, klijuose ir lakuose
„Chick-fil-A“ vištienos sumuštiniai neseniai buvo ištirti dėl anti-skylių cheminių medžiagų, kurios gali turėti neigiamų pasekmių sveikatai. Šiuose sumuštiniuose naudojami ingredientai yra išvardyti bendrovės tinklalapyje, o atidesnis žvilgsnis atskleidžia susirūpinimą dėl jų poveikio sveikatai.
Vienas iš potencialiai kenksmingų ingredientų yra dimetilpolisiloksanas -anti -Hohoodeda, naudojama aliejuje, naudojamą vištienos skrudinimui. Nors FDA mano, kad tai yra saugu, tyrimai tai siejo su neigiamu poveikiu imuninei sistemai ir hormonų pusiausvyrai (1).
"Dimetilpolisiloksanas dažnai naudojamas silikono ruoniuose, klijuose ir akvariumo ruoniuose, kurie kvepia actu, silikono riebalų komponentu ir kitų tepalų, pagrįstų silikono riebalais, taip pat deferiu, formuojančiais agentais, slopinančiais skysčiais, šilumos perdavimo skysčiais, lenkų ir kosmetikais, plaukų rangais ir mūsų maiste
Kitas nerimą keliantis ingredientas yra mononatriumo glutamatas (MSG), kuris pridedamas siekiant pagerinti vištienos skonį. MSG buvo susijęs su galvos skausmu, pykinimu, pykinimu ir alerginėmis reakcijomis, o kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali prisidėti prie nutukimo ir kitų sveikatos problemų (2, 3).
kalio sorbatas yra dar vienas ingredientas, rastas vištienos sumuštiniuose vištienoje ir buvo susijęs su alerginėmis reakcijomis ir toksišku poveikiu kai kuriems organams eksperimentams su gyvūnais (4). Panašiai natrio aliuminio fosfatas buvo susijęs su inkstų pažeidimais ir kaulų praradimu (5), o Datem buvo susijęs su kvėpavimo problemomis (6).
Be šių potencialiai kenksmingų ingredientų, vištienos sumuštiniuose iš „Chick-Fil-A“ taip pat yra keletas cukraus, sojų pupelių aliejaus ir palmių aliejaus, taip pat citrinos rūgšties ir askorbo rūgšties (2 FDA atpažįstamų cheminių konservantų), palmių branduolio aliejaus, komercinio natūralaus aromato, sojos alecithin, monogliceridų ir pilno pele aliejaus. Nors kai kurie iš šių ingredientų gali būti nekenksmingi nedideliais kiekiais, per didelis šių ingredientų vartojimas gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip nutukimas, širdies ligos ir diabetas dėl greito maisto produktų.
Be to, vištienos prabangiame sumuštinyje prie „Chick-fil-A“ amerikietiško sūrio, kuriame yra sorbo rūgšties, yra papildomas ingredientas, susijęs su alerginėmis reakcijomis ir toksišku poveikiu kai kuriems organams (7).
Svarbu pažymėti, kad „Chick-Fil-A“ svetainė neteisingai teigia, kad jūsų vištienos sumuštinis patiekiamas „ant sviesto ritinėlio“. Realybėje ritinyje yra sojų pupelių aliejaus ir palmių branduolio aliejaus su sviesto skoniu, be tikrų pieno produktų. Šis neteisingas ingredientų pareiškimas kelia nerimą, nes jis klaidina klientus dėl jų produktų mitybos vertės.
Yra sveikesnių alternatyvų vištienos sumuštiniams iš „Chick-Fil-A“, kurias galima lengvai paruošti namuose. Ant grotelių kepti vištienos sumuštiniai, pagaminti iš pilkapių bandelių, šviežių daržovių ir liesų baltymų, yra maistingas ir užpildymo variantas. Be to, vištienos kepsnys, o ne gilus, gali padėti sumažinti kenksmingų cheminių medžiagų absorbciją.
Apibendrinant galima pasakyti, kad vištienos sumuštiniuose iš „Chick-fil-A“ yra keletas ingredientų, kurie gali turėti neigiamų pasekmių sveikatai. Šie ingredientai apima anti -HOUT, MSG, konservantus ir per didelį cukraus ir aliejaus kiekį. Kaip vartotojas, svarbu atkreipti dėmesį į tai, ką valgome, ir gerai priimti sprendimus dėl mūsų maisto pasirinkimo, kad išlaikytume gerą sveikatą.
Šaltiniai:
- Yang, J., Wong, H. O., Zhang, Y., Wu, Q., & Kannan, K. (2017). Polidimetilsiloksanas (PDMS) ir jo skilimo produktai kontaktinėse maiste: apžvalga. Aplinkos mokslas ir technologijos, 51 (7), 3832-3841.
- Obayashi, Y., ir Nagamura, Y. (2019). Monosodžio glutamato neurotoksiškumas ir imunotoksiškumas. Toksikologijos ataskaitos, 6, 596–601.
- Hermanussen, M., ir García, A. P. (2015). Nutukimas, voriškumas ir trumpas stebėjimas: glutamato poveikis apetito reguliavimui. Europos pediatrijos žurnalas, 174 (6), 719-725