Chick-fil-A sumuštiniuose yra putojančių cheminių medžiagų, naudojamų sandarikliams, klijams ir poliravimo priemonėms

Chick-fil-A sumuštiniuose yra putojančių cheminių medžiagų, naudojamų sandarikliams, klijams ir poliravimo priemonėms

„Chick-fil-A“ vištienos sumuštiniai neseniai buvo tiriami dėl putojančių cheminių medžiagų, kurios gali sukelti neigiamų padarinių sveikatai. Šiuose sumuštiniuose naudojami ingredientai yra išvardyti bendrovės interneto svetainėje, o atidžiau pažvelgus paaiškėja susirūpinimas dėl jų poveikio sveikatai.

Vienas iš potencialiai kenksmingų ingredientų yra dimetilpolisiloksanas – putojimą stabdanti medžiaga, naudojama vištienos kepimui naudojamame aliejuje. Nors FDA mano, kad tai saugu, tyrimai susiejo su neigiamu poveikiu imuninei sistemai ir hormonų pusiausvyrai (1).

„Dimetilpolisiloksanas dažniausiai naudojamas actu kvepiančiuose silikoniniuose sandarikliuose, klijuose ir akvariumo sandarikliuose, silikoninių riebalų ir kitų silikoninių tepalų komponentuose, taip pat putų šalinimo priemonėse, pelėsių atpalaidavimo priemonėse, drėkinamuosiuose skysčiuose, šilumos perdavimo skysčiuose, poliravimo priemonėse, kosmetikoje, plaukų kondicionieriuose.

mūsų maiste

“

Kitas susirūpinimą keliantis ingredientas yra mononatrio glutamatas (MSG), kuris pridedamas siekiant pagerinti vištienos skonį. MSG kai kuriems asmenims buvo siejamas su galvos skausmais, pykinimu ir alerginėmis reakcijomis, o kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali prisidėti prie nutukimo ir kitų sveikatos problemų (2, 3).

Kalio sorbatas yra dar viena sudedamoji dalis, randama vištienos sumuštiniuose su vištiena, kuri buvo susijusi su alerginėmis reakcijomis ir toksiniu poveikiu kai kuriems organams atliekant tyrimus su gyvūnais (4). Panašiai natrio aliuminio fosfatas buvo susijęs su inkstų pažeidimu ir kaulų retėjimu (5), o DATEM – su kvėpavimo sutrikimais (6).

Be šių potencialiai kenksmingų ingredientų, vištienos sumuštiniuose „Chick-fil-A“ taip pat yra daug cukraus, sojų aliejaus ir palmių aliejaus, taip pat citrinos rūgšties ir askorbo rūgšties (2 FDA pripažinti cheminiai konservantai), palmių branduolių aliejaus, komercinio natūralaus skonio, sojų lecitino, monogliceridų ir visiškai rafinuoto žemės riešutų aliejaus. Nors kai kurie iš šių ingredientų gali būti saugūs nedideliais kiekiais, per didelis šių ingredientų vartojimas greito maisto produktuose gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip nutukimas, širdies ligos ir diabetas.

Be to, „Chicken Deluxe“ sumuštiniame „Chick-fil-A“ yra amerikietiško sūrio, kuriame yra sorbo rūgšties – papildomo ingrediento, uždrausto „Whole Foods“, kuris buvo siejamas su alerginėmis reakcijomis ir toksiniu poveikiu kai kuriems organams atliekant tyrimus su gyvūnais (7).

Svarbu pažymėti, kad „Chick-fil-A“ svetainėje neteisingai teigiama, kad jų vištienos sumuštinis patiekiamas „ant sviestu pateptos bandelės“. Iš tikrųjų bandelėje yra sviesto skonio sojų ir palmių branduolių aliejaus, be tikro pieno. Šis klaidingas ingredientų teiginys kelia nerimą, nes jis klaidina klientus dėl jų produktų maistinės vertės.

Yra sveikesnių „Chick-fil-A“ vištienos sumuštinių alternatyvų, kurias nesunku pasigaminti namuose. Ant grotelių kepti vištienos sumuštiniai iš viso grūdo bandelių, šviežių daržovių ir liesų baltymų yra maistingas ir sotus pasirinkimas. Be to, vištienos kepimas ore, o ne giliai kepti, gali padėti sumažinti kenksmingų cheminių medžiagų įsisavinimą.

Apibendrinant galima pasakyti, kad „Chick-fil-A“ vištienos sumuštiniuose yra keletas ingredientų, kurie gali turėti neigiamų pasekmių sveikatai. Šios sudedamosios dalys apima putas stabdančius agentus, MSG, konservantus ir per daug cukraus bei aliejų. Kaip vartotojai, svarbu atkreipti dėmesį į tai, ką valgome, ir priimti pagrįstus sprendimus dėl maisto pasirinkimo, kad išlaikytume gerą sveikatą.

Šaltiniai: