تحتوي شطائر Chick-fil-A على مواد كيميائية مضادة للرغوة تستخدم في المواد العازلة والمواد اللاصقة ومواد التلميع

تحتوي شطائر Chick-fil-A على مواد كيميائية مضادة للرغوة تستخدم في المواد العازلة والمواد اللاصقة ومواد التلميع

خضعت شطائر الدجاج التي تنتجها شركة Chick-fil-A للتدقيق مؤخرًا بسبب وجود مواد كيميائية مضادة للرغوة يمكن أن تسبب عواقب صحية سلبية. يتم إدراج المكونات المستخدمة في هذه السندويشات على موقع الشركة الإلكتروني، وتكشف نظرة فاحصة عن مخاوف بشأن آثارها الصحية.

أحد المكونات الضارة المحتملة هو ثنائي ميثيل بولي سيلوكسان، وهو عامل مضاد للرغوة يستخدم في الزيت المستخدم لقلي الدجاج. وبينما تعتبره إدارة الغذاء والدواء الأمريكية آمنًا، فقد ربطته الدراسات بتأثيرات سلبية على جهاز المناعة والتوازن الهرموني (1).

"يستخدم ثنائي ميثيل بولي سيلوكسان بشكل شائع في سدادات السيليكون ذات رائحة الخل، والمواد اللاصقة ومانعات تسرب أحواض السمك، وهو أحد مكونات شحوم السيليكون ومواد التشحيم الأخرى القائمة على السيليكون، بالإضافة إلى مزيلات الرغوة، وعوامل تحرير العفن، والسوائل الملطفة، وسوائل نقل الحرارة، والتلميع، ومستحضرات التجميل، ومكيفات الشعر،

في طعامنا

"

عنصر آخر مثير للقلق هو الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، والتي تتم إضافتها لتحسين نكهة الدجاج. تم ربط مادة MSG بالصداع والغثيان وردود الفعل التحسسية لدى بعض الأفراد، وتشير بعض الدراسات إلى أنها قد تساهم في السمنة ومشاكل صحية أخرى (2، 3).

سوربات البوتاسيوم هو عنصر آخر موجود في شطائر الدجاج Chick-fil-A والذي تم ربطه بتفاعلات الحساسية والتأثيرات السامة على بعض الأعضاء في الدراسات على الحيوانات (4). وبالمثل، تم ربط فوسفات ألومنيوم الصوديوم بتلف الكلى وفقدان العظام (5)، كما تم ربط DATEM بمشاكل التنفس (6).

بالإضافة إلى هذه المكونات الضارة المحتملة، تحتوي شطائر الدجاج الخاصة بـ Chick-fil-A أيضًا على أمثلة متعددة من السكر وزيت فول الصويا وزيت النخيل، بالإضافة إلى حمض الستريك وحمض الأسكوربيك (مادتان حافظة كيميائية معترف بهما من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية)، وزيت نواة النخيل، والنكهة الطبيعية التجارية، وليسيثين الصويا، وأحادي الجليسريد، وزيت الفول السوداني المكرر بالكامل. وفي حين أن بعض هذه المكونات قد تكون آمنة بكميات صغيرة، إلا أن الاستهلاك المفرط لهذه المكونات من خلال منتجات الوجبات السريعة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل السمنة وأمراض القلب والسكري.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ساندويتش الدجاج الفاخر في Chick-fil-A على الجبن الأمريكي، الذي يحتوي على حمض السوربيك، وهو مكون إضافي محظور من قبل شركة Whole Foods والذي تم ربطه بردود الفعل التحسسية والتأثيرات السامة على بعض الأعضاء في الدراسات على الحيوانات (7).

من المهم أن نلاحظ أن موقع Chick-fil-A يدعي بشكل غير صحيح أن شطيرة الدجاج الخاصة بهم يتم تقديمها "على كعكة بالزبدة". في الواقع، تحتوي الكعكة على فول الصويا بنكهة الزبدة وزيت نواة النخيل، بدون منتجات ألبان حقيقية. يعد هذا الخطأ في المكونات مثيرًا للقلق لأنه يضلل العملاء بشأن القيمة الغذائية لمنتجاتهم.

هناك بدائل صحية لسندويشات الدجاج من Chick-fil-A والتي يسهل صنعها في المنزل. تعد شطائر الدجاج المشوي المصنوعة من كعك القمح الكامل والخضروات الطازجة والبروتين الخالي من الدهون خيارًا مغذيًا ومشبعًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد قلي الدجاج بالهواء بدلاً من القلي العميق في تقليل امتصاص المواد الكيميائية الضارة.

باختصار، تحتوي شطائر الدجاج من Chick-fil-A على العديد من المكونات التي يمكن أن يكون لها عواقب صحية سلبية. تشمل هذه المكونات عوامل مضادة للرغوة، وMSG، ومواد حافظة، وكميات زائدة من السكريات والزيوت. كمستهلكين، من المهم الانتباه إلى ما نأكله واتخاذ قرارات مستنيرة بشأن خياراتنا الغذائية للحفاظ على صحة جيدة.

مصادر: