تحتوي Chick-fil-A-Sandwiches على مواد كيميائية مضادة للمساحة تستخدم في المفاصل والمواد اللاصقة والتلميع
تحتوي Chick-fil-A-Sandwiches على مواد كيميائية مضادة للمساحة تستخدم في المفاصل والمواد اللاصقة والتلميع
تم فحص شطائر الدجاج Chick-fil-A مؤخرًا بسبب وجود مواد كيميائية مضادة للبثفين يمكن أن يكون لها عواقب صحية سلبية. يتم سرد المكونات المستخدمة في هذه السندويشات على موقع الشركة ، ويكشف نظرة فاحصة عن مخاوف بشأن آثارها على الصحة.
أحد المكونات التي يحتمل أن تكون ضارة هي ثنائي ميثيل بوليسيلوكسان ، وهو علاج مضاد للذات يستخدم في الزيت الذي يستخدم لتحميص الدجاج. في حين أن إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) تعتبرها آمنة ، فقد ارتبطت الدراسات بتأثيرات سلبية على الجهاز المناعي وتوازن الهرمون (1).
"غالبًا ما يتم استخدام ثنائي ميثيل بوليسييلوكسان في أختام السيليكون ، والمواد اللاصقة ، وأختام الحوض التي رائحة الخل ، وهي مكون في الدهون السيليكون وغيرها من زيوت التشحيم القائمة على الدهون السيليكون ، وكذلك في تأجيل العوامل ، عوامل تشكيل ، سوائل مبللة ، وسوائل النقل الحراري ، وتلميعات التجميل ، ومستحضرات الشعر ، في طعامنا
"
مكون آخر مقلق هو Mononatrium glutamate (MSG) ، والذي يضاف لتحسين طعم الدجاج. ارتبط MSG بالصداع والغثيان والغثيان والتفاعلات التحسسية ، وبعض الدراسات تشير إلى أنه يمكن أن يسهم في السمنة والمشاكل الصحية الأخرى (2 ، 3).
sorbate البوتاسيوم هو مكون آخر موجود في شطائر الدجاج من Chick-fil-Fil-A ويرتبط بردود الفعل التحسسية والتأثيرات السامة على بعض الأعضاء في تجارب الحيوانات (4). وبالمثل ، ارتبط فوسفات الألمنيوم الصوديوم بتلف الكلى وفقدان العظام (5) وارتبط DATEM بمشاكل التنفس (6).
بالإضافة إلى هذه المكونات التي يحتمل أن تكون ضارة ، تحتوي شطائر الدجاج من Chick-Fil-A أيضًا على عدة حالات من السكر وزيت فول الصويا وزيت النخيل وكذلك حمض الستريك وحمض الأسكوربيك (2 حافظة كيميائية معترف بها من قبل FDA) ، وزيت نواة النخيل ، والرائحة الطبيعية التجارية التجارية ، والسيتيني ، و monoglycerides الكامل. في حين أن بعض هذه المكونات يمكن أن تكون غير ضارة بكميات صغيرة ، فإن الاستهلاك المفرط لهذه المكونات يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل السمنة وأمراض القلب ومرض السكري عن طريق منتجات الوجبات السريعة.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي شطيرة الدجاج الفاخرة في Chick-Fil-A American American ، والتي تحتوي على حمض السوربيك ، على عنصر إضافي ارتبط بردود الفعل التحسسية والتأثيرات السامة على بعض الأعضاء (7).
من المهم أن نلاحظ أن موقع Chick-fil-A يدعي خطأً أن شطيرة الدجاج الخاصة بك يتم تقديمها "على لفة زبدة". في الواقع ، يحتوي اللف على زيت فول الصويا وزيت نواة النخيل مع طعم الزبدة ، دون منتجات الألبان الحقيقية. هذا البيان غير الصحيح للمكونات يقلق لأنه يضلل العملاء من خلال القيمة الغذائية لمنتجاتهم.
هناك بدائل صحية لسندويشات الدجاج من Chick-fil-A ، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تعتبر شطائر الدجاج المشوية المصنوعة من الكعك الكامل والخضروات الطازجة والبروتين الخالي من خيار مغذي وملء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد مشوي الهواء في الدجاج بدلاً من التجفيف العميق في تقليل امتصاص المواد الكيميائية الضارة.
باختصار ، يمكن القول أن شطائر الدجاج من Chick-fil-A تحتوي على العديد من المكونات التي يمكن أن يكون لها عواقب صحية سلبية. وتشمل هذه المكونات مكافحة ، MSG ، المواد الحافظة وكميات مفرطة من السكر والزيوت. كمستهلك ، من المهم الانتباه إلى ما نأكله وأن نتخذ قرارات جيدة بشأن اختيارنا الغذائي من أجل الحفاظ على صحة جيدة.
المصادر:
- Yang ، J. ، Wong ، H. O. ، Zhang ، Y. ، Wu ، Q. ، & Kannan ، K. (2017). polydimethylsiloxane (PDMS) ومنتجات التحلل في مواد الاتصال الغذائية: مراجعة. العلوم والتكنولوجيا البيئية ، 51 (7) ، 3832-3841.
- Obayashi ، Y. ، & Nagamura ، Y. (2019). السمية العصبية والسمية المناعية للجلوتامات أحادية الصوديوم. تقارير السموم ، 6 ، 596-601.
- Hermanussen ، M. ، & García ، A. P. (2015). السمنة ، voracity ، والتوتر القصير: تأثير الغلوتامات على تنظيم الشهية. المجلة الأوروبية لطب الأطفال ، 174 (6) ، 719-725