Органична храна: Наистина ли си по -добър?

Органична храна: Наистина ли си по -добър?

Органичната храна става все по -популярна. Палитрата варира от органични плодове до органични зеленчуци до органично месо. Търсенето на тези продукти се увеличи значително през последните години. Но наистина ли са органичната храна по -добра? Отговорът на този въпрос не е толкова лесен, колкото изглежда на пръв поглед. Много различни аспекти влизат в игра, включително екологични, здравни и икономически намерения. В тази статия ще проверим подробно тези фактори и по -подробно.

Какво представляват органичната храна?

Органичните храни са продукти, които се произвеждат в съответствие с указанията на екологичното земеделие. Тези насоки предвиждат, че химическите-синтетични торове и пестициди са ограничени или напълно избягват. Генетично модифицираните организми не са разрешени при биологично земеделие, а животновъдството следва принципа на хуманното отношение към животните.

Европейски органичен печат

В Европейския съюз има органичен печат, който определя обвързващите указания за производството и етикетирането на органичната храна. Храната с това уплътнение трябва да се състои от поне 95% от органичните съставки. На всички нива се извършват строги контроли, за да се гарантира, че се спазват указанията.

екологични аспекти

Органичните храни имат репутацията да бъдат по -добри за околната среда. В много случаи това също е вярно. Конвенционалните селскостопански практики са склонни да използват природните ресурси и да допринасят за замърсяването на околната среда.

здраве на почвата

Избягването на химически-синтетични торове и пестициди в органичното земеделие води до по-здрава почва. Органичните земеделски производители често практикуват въртене на културите и използват органични торове, за да поддържат пода ползови.

Биоразнообразие

Bio-Land Construction насърчава биоразнообразието, защото работи с повече естествени системи. В органичните полета често има по -различни видове растения, животни и насекоми, отколкото в конвенционалните полета.

CO2 отпечатък

Отпечатъкът на CO2 също може да бъде по -нисък за органична храна. Поради отказа от химически торове и пестициди, биологичните фермери се нуждаят от по -малко енергия в производството. Въпреки това, когато разглеждате целия жизнен цикъл на продукта, включително транспорта, разликите могат да бъдат по -малко ясни.

Здравни аспекти на органичната храна

Често се твърди, че органичната храна е по -здрава от конвенционалната. Всъщност има някои ползи за здравето, свързани с органичната храна.

Съдържание на хранителни вещества

Има проучвания, които предполагат, че органичната храна има по -високо съдържание на определени хранителни вещества като витамини и антиоксиданти. Трябва обаче да се отбележи, че разликата в съдържанието на хранителни вещества между органични и конвенционално отглеждани храни често е ниска и зависи от много фактори, включително вида на продукта и специфичните условия на отглеждане.

замърсяване с пестициди

Органичната храна има тенденция да има по -нисък товар от пестициди. Такъв се дължи на намалената употреба на синтетични пестициди в органичното земеделие. Важно е обаче да се отбележи, че тежестта на пестицидите на конвенционалните храни обикновено е под стойностите на законовата граница и затова се счита за безопасна.

Вкус

Въпреки че вкусът е субективен, много хора твърдят, че органичните храни имат по -добър вкус. Всъщност методите и състоянията на отглеждането могат да повлияят на вкуса на една храна.

Икономически аспекти

Органичните храни често са по -скъпи от конвенционално отглежданите храни. Това се дължи на по-високите производствени разходи за биологично земеделие, които възникват от изискванията по отношение на благоприятното за животните отношение и отказ от химически торове и пестициди.

Ефективност на разходите

По -високата цена на органичната храна често е оправдана с екологичните и здравните предимства. Освен това мнозина твърдят, че цената на конвенционалната храна не отразява реалните разходи, като замърсяване и дългосрочни щети от здравето.

Местна икономика

Закупуването на органична храна може да подкрепи местната икономика, тъй като биологичните фермери често са по -малки, местните компании. Това е особено важно в моменти, когато селското стопанство е все по -индустриализирано.

fazit

Дали органичната храна наистина ли е по -добра? Зависи как да отговорите на въпроса. От екологична гледна точка те определено са по -добри за околната среда. От гледна точка на здравето има индикации за предимства, но разликите често са ниски. От икономическа гледна точка органичните храни са по -скъпи, но могат да подкрепят местната икономика и по -скоро отразяват реалните разходи за производството на храни.

В крайна сметка изборът е в ръцете на потребителя. Важно е съзнателно да решавате и да намерите възможности, които да поддържат здравето и околната среда. Органичната храна може да бъде част от това решение, но не са единственото решение. Струва си да се търси устойчиви и здравословни алтернативи.