الأسبارتام: المُحلي المثير للجدل الذي يمكن أن يسبب السرطان

الأسبارتام: المُحلي المثير للجدل الذي يمكن أن يسبب السرطان

آخر بيان من منظمة الصحة العالمية

في يوم خميس مميز، أصدرت منظمة الصحة العالمية بياناً غير متوقع نقل الجدل الدائر حول الأسبارتام إلى مستوى جديد. أعلنت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية (IARC) أن الأسبارتام، وهو مُحلي صناعي شائع الاستخدام في مشروبات الحمية والأطعمة منخفضة السكر، يمكن أن يسبب السرطان. يمكن الاطلاع على تقرير IARC الكامل هنا. وكانت هذه هي المرة الأولى التي تتناول فيها هذه المنظمة الدولية المرموقة علناً التأثيرات المحتملة للأسبارتام، وهو العنصر الذي أثار جدلاً لعقود من الزمن.

@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-3-0-asloaded{max-width:468px!important;max-height:60px!important;}}

الأدلة والسياق

واستند هذا الاستنتاج المفاجئ إلى أدلة محدودة من ثلاث دراسات رصدية ربطت استهلاك المشروبات المحلاة صناعيا بزيادة حالات سرطان الكبد، مع استهلاك أقل من اثنتي عشرة علبة يوميا. وأصدرت الوكالة الدولية لبحوث السرطان بيانا تحذيريا قالت فيه إن النتائج قد تكون متحيزة تجاه الأشخاص الذين يستهلكون كميات أكبر من مشروبات الحمية ودعت إلى إجراء مزيد من الأبحاث.

وعلى الرغم من هذا الإعلان المثير للقلق، فقد حافظت لجنة ثانية تابعة لمنظمة الصحة العالمية، وهي لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية، على موقفها بشأن المستويات الآمنة لاستهلاك الأسبارتام. وفقًا لمعاييرهم، يمكن لشخص يزن 150 رطلاً أن يشرب بأمان حوالي اثنتي عشرة علبة من صودا الدايت يوميًا دون المخاطرة بالسرطان.

@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-3-0-asloaded{max-width:580px!important;max-height:400px!important;}}

تريد معرفة المزيد: الدوران حول الأسبارتام والسكرالوز والزيليتول

انتشار الأسبارتام في صناعة المواد الغذائية

يتفاقم الجدل حول الأسبارتام بسبب وجوده في كل مكان تقريبًا في نظامنا الغذائي. والأسبارتام هو أحد المحليات الستة التي وافقت عليها الهيئات التنظيمية الأمريكية، ويوجد في آلاف المنتجات، بما في ذلك المشروبات الغازية الخاصة بالحمية والشاي ومشروبات الطاقة والزبادي والعلكة الخالية من السكر. كما أنه يوجد في العديد من المنتجات الصيدلانية، مما يدل على انتشار استخدامه في الصناعة. يمكن العثور على تقرير إدارة الغذاء والدواء الكامل عن الأسبارتام والمحليات الأخرى هنا.

أدت المخاوف بشأن ارتفاع معدلات السمنة والسكري في جميع أنحاء العالم، فضلاً عن تغير تفضيلات المستهلكين، إلى زيادة توافر الأطعمة والمشروبات الخالية من السكر ومنخفضة السكر. لا يمكن إنكار وجود الأسبارتام في طعامنا ومشروباتنا.

@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-medrectangle-4-0-asloaded{max-width:580px!important;max-height:400px!important;}}

رد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية

ردت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، التي وافقت على الأسبارتام منذ عقود، على النتائج التي توصلت إليها الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) بانتقادات غير عادية. كررت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية موقفها طويل الأمد بأن الأسبارتام آمن، بما في ذلك في ضوء النتائج الجديدة التي توصلت إليها منظمة الصحة العالمية. وقالت إدارة الغذاء والدواء في بيان لها إنها "لا تتفق مع استنتاج الوكالة الدولية لأبحاث السرطان بأن هذه الدراسات تدعم تصنيف الأسبارتام باعتباره مادة مسرطنة محتملة للإنسان". وذهبت إدارة الغذاء والدواء إلى أبعد من ذلك، بحجة أن عبارة "من المحتمل أن تكون مسرطنة للبشر" لا تعني وجود صلة مباشرة بين الأسبارتام والسرطان. يمكن العثور على بيان إدارة الغذاء والدواء التفصيلي هنا.@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-large-leaderboard-2-0-asloaded{max-width:250px!important;max-height:250px!important;}}

ومن المتوقع أن يؤدي هذا البيان الاستفزازي ضد الوكالة الدولية لبحوث السرطان إلى تحفيز المزيد من النقاش الدولي. وقد يؤدي هذا النزاع أيضًا إلى إعادة النظر في سلامة الأسبارتام في الولايات المتحدة.

@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-box-4-0-asloaded{max-width:336px!important;max-height:280px!important;}}

هل تريد معرفة المزيد: تشير رسائل البريد الإلكتروني المسربة إلى أن الأسبارتام يسبب ثقوبًا في الدماغ

الجدل الدائر حول الأسبارتام والمحليات الأخرى

كررت جمعية المشروبات الأمريكية (ABA) موقف إدارة الغذاء والدواء. وشدد كيفن كين، الرئيس المؤقت لرابطة المحامين الأمريكية، على أن الأسبارتام آمن، وأشار إلى البيانات المكررة لمنظمة الصحة العالمية وأشار إلى الجرعة اليومية الموصى بها دون تغيير من قبل اللجنة الثانية. وقال كين إن المراجعة الصارمة التي أجرتها منظمة الصحة العالمية تؤكد موقف إدارة الغذاء والدواء وسلطات سلامة الأغذية في أكثر من 90 دولة.

الجدل لا يقتصر فقط على الأسبارتام. كما خضعت المُحليات الصناعية الأخرى للتدقيق. على سبيل المثال، تتم دراسة الإريثريتول بحثًا عن روابط محتملة لمشاكل القلب والأوعية الدموية، كما هو موضح في تقرير نيويورك تايمز.

@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-banner-1-0-asloaded{max-width:300px!important;max-height:250px!important;}}

حتى أن بعض خبراء الصحة يقترحون استبعاد المحليات الصناعية من نظامك الغذائي تمامًا. تمت إزالة السكرين، وهو مُحلي آخر، من قائمة المواد المسرطنة المحتملة للإنسان بعد أن أظهرت الدراسات أنه لا يشكل خطر الإصابة بالسرطان، كما هو موضح هنا.

منظور تاريخي

وبالنظر إلى السياق التاريخي، فقد اختلفت منظمة الصحة العالمية في بعض الأحيان مع السلطات الأخرى فيما يتعلق بالمخاطر المحتملة للسرطان. ومن الأمثلة البارزة على ذلك الجليفوسات، وهو أحد مكونات Roundup، وهو مبيد للأعشاب الضارة. أدى إعلان منظمة الصحة العالمية عن ارتباط الغليفوسات بالسرطان إلى سلسلة من الدعاوى القضائية ضد الشركات المصنعة لمبيدات الأعشاب. يمكنك قراءة المزيد عنها هنا وهنا.

تريد معرفة المزيد: يحتوي عصير الليمون على الأسبارتام والمبيدات الحشرية وغيرها من المواد الكيميائية المسببة للسرطان. أفضل الأسباب للتوقف عن شرب الصودا على الفور

دور صناعة المشروبات

لقد أنكرت صناعة المشروبات ذات النفوذ باستمرار أي دليل تنظيمي أو علمي يربط بين المُحليات الصناعية والمخاطر الصحية. يناقش هذا المقال في مجلة نيوزويك دور الصناعة في ضمان خيارات آمنة للأطعمة والمشروبات. لكن الأسبارتام يظل أحدث نقطة خلاف بالنسبة للشركات متعددة الجنسيات، التي تقاوم الدراسات الجديدة أو الروابط المحتملة للمخاطر الصحية.

الحلاوة الخالية من السكر: الحل الأمثل...

الرجاء تمكين جافا سكريبت

المحليات الخالية من السكر: الدليل النهائي للمحليات الطبيعية

الجوانب الصحية لمستهلكي الأسبارتام

على الرغم من الجدل الدائر، قد يرغب العديد من مستخدمي الأسبارتام في إعادة النظر في عاداتهم الغذائية. واقترح الدكتور فرانشيسكو برانكا، مدير إدارة التغذية وسلامة الأغذية بمنظمة الصحة العالمية، التحول إلى الماء أو المشروبات الأخرى غير المحلاة. ومع ذلك، أشار إلى أن الاستخدام العرضي لا ينبغي أن يشكل خطرا على معظم الناس.

هل ترغب في معرفة المزيد: يتحول الأسبارتام إلى الفورمالديهايد والميثانول في الجسم

@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-leader-1-0-asloaded{max-width:336px!important;max-height:280px!important;}}

إن بيان منظمة الصحة العالمية الأخير بأن الأسبارتام قد يكون مادة مسرطنة محتملة قد أثار الجدل حول سلامته. من المحتمل أن يؤدي هذا البيان، إلى جانب وجهات النظر المتضاربة لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية وABA، إلى فترة من عدم اليقين وزيادة التدقيق في الأسبارتام والمحليات الصناعية الأخرى.

في حين أنه من المهم البقاء على اطلاع وحذر، فمن المهم بنفس القدر أن نتذكر أن العادات الغذائية تنطوي على العديد من المتغيرات وأن النتائج الصحية الفردية لا يمكن أن تعزى إلى عنصر واحد. يُنصح بتناول نظام غذائي متوازن واستشارة الطبيب للحصول على المشورة الفردية. ومع استمرار المزيد من الأبحاث، سنكتسب فهمًا أوضح للتأثيرات الصحية للمحليات الصناعية مثل الأسبارتام.

هل تريد معرفة المزيد: لن يشتري أحد مشروبات الصودا الدايت مرة أخرى إذا كان يعرف ما يفعله الأسبارتام بدماغه

@media(min-width:0px){#div-gpt-ad-healthy_holistic_living_com-large-mobile-banner-1-0-asloaded{max-width:250px!important;max-height:250px!important;}}

مصادر: