Estudo: café da manhã rico em proteínas particularmente importante para os jovens

Dados de 16 crianças normais -ponderadas (IMC 85. Os títulos de idade) foram analisados, que foram designados para um grupo que um café da manhã rico em proteínas (344 kcal, 21 % de proteína, 52 % de carboidratos e 27 % de gordura) ou um café da manhã de rico em carboidratos (327 kcal, 4 % de gordura) ou 27 % de gordura. Durante as 4 horas seguintes, o consumo de energia, forno de substrato, apetite e glicose no sangue foram medidos em intervalos de 15 minutos, 30 minutos, 60 minutos, 120 minutos e 240 minutos. Após 4 horas, os participantes receberam acesso a um buffet de refeição e a quantidade de consumo de alimentos foi medida.

crianças com sobrepeso/obesidade que receberam um café da manhã rico em proteínas tiveram maior consumo de energia ( p <0,0001) e oxidação de gordura do que em ambos os grupos de peso normal. Tanto com o peso normal quanto as crianças com sobrepeso/obesidade, a oxidação da gordura foi maior ( p <0,05) no grupo que teve um café da manhã rico em proteínas e a oxidação de carboidratos foi 32 % maior ( p <0,01) em 4 horas. Os níveis de açúcar no sangue após 30 minutos foram muito maiores (+10 %; p <0,05) no grupo, que recebeu o café da manhã rico em carboidratos, mas foi maior no grupo aos 240 min, que recebeu o café da manhã rico em proteína (93,7 + 1,1 vs. 88.1 + 1.3; Todas as crianças que receberam o café da manhã rico em proteínas relataram menos famintos (-145; p <0,01) e aumento da sensação de saciedade (+32 %; p <0,05) em comparação com aqueles que receberam o café da manhã rico em carboidratos. No almoço, não havia diferença entre o peso normal e as crianças com sobrepeso/obesidade na quantidade de ingestão de alimentos.

Embora a importância de um café da manhã rico em proteínas entre profissionais de saúde e seus pacientes seja agora aceito, este estudo enfatiza os efeitos que podem ter isso especialmente para as crianças. Um café da manhã rico em proteínas não apenas parece ser melhor estabilizado ao longo do tempo e aumentar a gordura e a carboidratoxidação, mas possivelmente surpreendentes e emocionantes-as crianças com excesso de peso/obesidade parecem ter um maior consumo de energia após um café da manhã rico em proteínas do que o peso normal, que consumiram uma proteína ou café da manhã rico em carboidratos.

A Pesquisa Nacional de Exames de Saúde e Nutrição (NHANES) do Ministério da Saúde dos EUA nos diz que a prevalência de obesidade em adolescentes de 1999 a 2014 aumentou e que a prevalência de obesidade em adolescentes foi de 17 %. Em 2012, 16,9 % das crianças entre 2 e 19 anos eram obesas (medidas por um IMC no percentil 95 ou acima dos 95 para os diagramas de crescimento do CDC de gênero). 2 Se formos um pouco mais profundos, descobrimos que a prevalência de obesidade também aumentou proporcionalmente com a faixa etária. Entre 2009 e 2012, a prevalência de obesidade foi de 10,3 % em crianças de 2 a 5 anos, 17,9 % em crianças entre 6 e 11 e 19,4 % em adolescentes entre 12 e 19 anos, em meninos e meninas.

Outro estudo publicado em setembro de 2015 comparou um café da manhã com um conteúdo normal de proteínas com um café da manhã com alto teor de proteínas com jovens com sobrepeso/obesidade que normalmente liberam café da manhã. O estudo mostrou que um café da manhã rico em proteínas com controle de peso aprimorado, uma redução voluntária na ingestão de alimentos e uma redução na fome diária correlacionou -se. 4 vemos de vários estudos que um café da manhã rico em proteínas reduz a fome percebida e o consumo de alimentos rápidos em adolescentes, o que leva a um melhor controle de peso.

A mudança de cereais ricos em carboidratos e waffles de Egvo para opções ricas em proteínas é apenas parte do desafio. A luta maior, que pode enfrentar o praticante, muda a realidade de que 20 % a 30 % dos jovens perdem completamente o café da manhã. 5 Temos que enfrentar as realidades em que esses jovens vivem - a pressão do tempo e a baixa renda se tornaram sérios obstáculos que podem ser a raiz desse dilema. Talvez não possamos não apenas dizer aos nossos pacientes que eles devem comer mais proteínas ou "encontrar tempo para o café da manhã", mas também podemos ensiná -los como eles podem ativar isso através de opções simples e acessíveis de preparação de refeições para qualquer. Ao encontrar uma maneira de tornar o café da manhã acessível a esse grupo populacional, através de trabalhos diretos com adolescentes ou indiretamente através do apoio dos pais/escolas, podemos influenciar importantes fatores de saúde modificáveis ​​antes que essas "crianças" tropeçam em nossos escritórios durante os 30 e 40 anos.

1. Ogden CL, Carroll MD, CD Fryar, Flegal KM. Prevalência de obesidade em adultos e adolescentes: EUA, 2011-2014. Letra de dados nchs. 2015; (219): 1-8.
2. Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Prevalência de obesidade em crianças e adultos nos Estados Unidos, 2011-2012. jama . 2014; 311 (8): 806-814.
3. Health, EUA, 2014: com funções especiais para adultos de 55 a 64 anos . Hyattsville, MD: Centro Nacional de Estatísticas de Saúde; 2015.
4. Leidy HJ, Hoertel HA, Douglas SM, Higgins KA, Shafer RS. Um café da manhã rico em proteínas impede que as gorduras corporais reduzam a admissão diária e a fome entre jovens que fazem sem o café da manhã [publicado on -line antes da impressão em 4 de agosto de 2015]. obesidade , prata primavera . 2015; 23 (9): 1761-1764. Doi: 10.1002/oby.21185.
5. o caso do café da manhã. Site da Academia Americana de Pediatria .