Studio: colazione ricca di proteine ​​particolarmente importante per i giovani

Von Natur.wiki Autoren-Team

Referenz Baum JI, Gray M, Binns A. Proteinreiche Frühstücke erhöhen den postprandialen Energieverbrauch, erhöhen die Fettoxidation und reduzieren den Hunger bei übergewichtigen Kindern im Alter von 8 bis 12 Jahren [published online ahead of print August 12, 2015]. J Nutr. doi:10.3945/jn.115.214551. Design Diese randomisierte Studie mit Crossover-Design untersuchte die Unterschiede im postprandialen Energiestoffwechsel, der Fettoxidation und der reduzierten Nahrungsaufnahme beim Mittagessen nach entweder einem proteinbasierten Frühstück oder einem kohlenhydratbasierten Frühstück bei normalgewichtigen und übergewichtigen Kindern im Alter von 8 bis 12 Jahren. Teilnehmer Es wurden Daten von 16 normalgewichtigen Kindern (BMI 85. Altersperzentil) analysiert, die zufällig einer Gruppe zugeteilt wurden, …
Riferimento Baum Ji, Grey M, Binns A. Le colazioni ricche di proteine ​​aumentano il consumo di energia postprandiale, aumentano l'ossidazione dei grassi e riducono la fame di bambini in sovrappeso di età compresa tra 8 e 12 anni [pubblicati online prima della stampa 12, 2015]. Jnutr. Doi: 10.3945/jn.115.214551. Progettare questo studio randomizzato con design crossover ha esaminato le differenze nel metabolismo dell'energia postprandiale, l'ossidazione dei grassi e la riduzione dell'assunzione di cibo a pranzo dopo una colazione a base di proteine ​​o una colazione a base di carboidrati con bambini a peso normale e sovrappeso di età compresa tra 8 e 12 anni. I partecipanti sono stati analizzati da 16 bambini normali (BMI 85. (Symbolbild/natur.wiki)
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Riferimento

Baum Ji, Grey M, Binns A. Le colazioni ricche di proteine ​​aumentano il consumo di energia postprandiale, aumentano l'ossidazione dei grassi e riducono la fame di bambini in sovrappeso di età compresa tra 8 e 12 anni [pubblicati online prima di Print 12, 2015]. J Nutr. doi: 10.3945/jn.115.214551.

design

Questo studio randomizzato con design crossover ha esaminato le differenze nel metabolismo dell'energia postprandiale, l'ossidazione dei grassi e la riduzione dell'assunzione di cibo a pranzo dopo una colazione a base di proteine ​​o una colazione a base di carboidrati per bambini a peso normale e sovrappeso di età compresa tra 8 e 12.

Partecipante

Sono stati analizzati
Dati di 16 bambini ponderati normali (BMI 85. Titoli di età), che sono stati assegnati a un gruppo che una colazione ricca di proteina (344 kcal, proteina 21 %, 52 % di carboidrati e 27 % di grasso) o una colazione ricca di carboidrati (327 kcal, proteina 4 %, 29 % di grasso). Durante le seguenti 4 ore, il consumo di energia, il forno del substrato, l'appetito e la glicemia sono stati misurati in intervalli di 15 minuti, 30 minuti, 60 minuti, 120 minuti e 240 minuti. Dopo 4 ore, i partecipanti hanno ricevuto l'accesso a un buffet di pasti e è stata misurata la quantità di consumo di cibo.

parametro target

Sono stati confrontati il ​​consumo di energia postprandiale, l'ossidazione dei grassi e i carboidrati, l'appetito e i livelli di zucchero nel sangue dopo una colazione ricca di proteine ​​o ricchi di carboidrati.

Conoscenza importante

bambini in sovrappeso/obesi che hanno ricevuto una colazione ricca di proteine ​​avevano un consumo di energia più elevato ( p <0,0001) e l'ossidazione del grasso rispetto a entrambi i gruppi di peso normale. Sia con peso normale che in sovrappeso/obesi, l'ossidazione del grasso era più alta ( p <0,05) nel gruppo che aveva una colazione ricca di proteina e l'ossidazione dei carboidrati era superiore del 32 % ( p <0,01) a 4 ore. I livelli di zucchero nel sangue dopo 30 minuti erano molto più alti (+10 %; p <0,05) nel gruppo, che ricevette la colazione ricca di carboidrati, ma erano più alti nel gruppo a 240 minuti, che ricevette la colazione di proteina (93,7 + 1.1 vs. 88,1 + 1,3; p <0,01). Tutti i bambini che hanno ricevuto la colazione ricca di proteine ​​hanno riportato meno affamati (-145; p <0,01) e un aumento della sazietà (+32 %; p <0,05) rispetto a quelli che hanno ricevuto la colazione ricca di carboidrati. A pranzo non vi era alcuna differenza tra il peso normale e i bambini in sovrappeso/obesi nella quantità di assunzione di cibo.

Implicazioni pratiche

Mentre l'importanza di una colazione ricca di proteine ​​tra i professionisti della salute e i loro pazienti è ora abbastanza accettata, questo studio sottolinea gli effetti che potrebbero avere questo soprattutto per i bambini. Una colazione ricca di proteine ​​non solo sembra essere meglio stabilizzata nel tempo e aumentare i grassi e i carboidrati, ma probabilmente sorprendente ed eccitante-i bambini in sovrappeso/obesi sembrano avere un consumo di energia più elevato dopo una colazione ricca di proteine ​​rispetto al peso normale, che hanno consumato una colazione ricca di proteine ​​o ricchi di carboidrati.
Il National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) del Ministero della Salute degli Stati Uniti ci dice che la prevalenza dell'obesità negli adolescenti dal 1999 al 2014 è aumentata e che la prevalenza dell'obesità negli adolescenti era del 17 %. Entro il 2012, il 16,9 % dei bambini di età compresa tra 2 e 19 anni era obeso (misurato da un BMI al 95 ° percentile o superiore al 95 ° percentile per i diagrammi di crescita CDC di genere). 2 Se andiamo un po 'più in profondità, scopriamo che anche la prevalenza dell'obesità è aumentata proporzionalmente con la fascia di età. Tra il 2009 e il 2012, la prevalenza dell'obesità era del 10,3 % nei bambini dai 2 ai 5 anni, 17,9 % nei bambini di età compresa tra 6 e 11 e 19,4 % negli adolescenti di età compresa tra 12 e 19 anni, sia nei ragazzi che nelle ragazze.
Un altro studio pubblicato a settembre 2015 ha confrontato una colazione con un normale contenuto di proteine ​​con una colazione con un alto contenuto di proteine ​​con giovani sovrappeso/obesi che normalmente rilasciano la colazione. Lo studio ha dimostrato che una colazione ricca di proteine ​​con un miglioramento del controllo del peso, una riduzione volontaria dell'assunzione di cibo e una riduzione della fame quotidiana è correlata. 4 Vediamo da diversi studi che una colazione ricca di proteina riduce effettivamente la fame percepita e il consumo di alimenti lunghi di reazione negli adolescenti, il che porta a un migliore controllo del peso. Il cambiamento di cereali ricchi di carboidrati e waffle Eggo a opzioni ricche di proteine ​​è solo una parte della sfida. La più grande lotta, che potrebbe affrontare il praticante, cambia la realtà che il 20-30 % dei giovani perde completamente la colazione. 5 Dobbiamo affrontare le realtà in cui vivono questi giovani - la pressione del tempo e i bassi redditi sono diventati gravi ostacoli che potrebbero essere la radice di questo dilemma. Forse non possiamo solo dire ai nostri pazienti che dovrebbero mangiare più proteine ​​o "trovare il tempo per la colazione", ma invece possiamo insegnare loro come possono abilitarlo attraverso opzioni di preparazione dei pasti semplici e convenienti per in viaggio. Trovando un modo per rendere la colazione accessibile a questo gruppo di popolazione, attraverso il lavoro diretto con adolescenti o indirettamente attraverso il sostegno di genitori/scuole, possiamo eventualmente influenzare importanti fattori di salute modificabili prima che questi "bambini" inciampino nei nostri uffici nei loro 30 e '40.

  1. Ogden CL, Carroll MD, Fryar CD, Flegal KM. Prevalenza dell'obesità negli adulti e negli adolescenti: USA, 2011-2014. Lettera di dati NCHS. 2015; (219): 1-8.
  2. Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Prevalenza dell'obesità nei bambini e negli adulti negli Stati Uniti, 2011-2012. Jama . 2014; 311 (8): 806-814.
  3. Health, USA, 2014: con funzioni speciali per adulti di età compresa tra 55 e 64 anni . Hyattsville, MD: National Center for Health Statistics; 2015.
  4. Leidy HJ, Hoertel HA, Douglas SM, Higgins KA, Shafer RS. Una colazione ricca di proteine ​​impedisce ai grassi corporei di ridurre l'ammissione quotidiana e la fame tra i giovani che fanno a meno della colazione [pubblicati online prima della stampa il 4 agosto 2015]. obesità , Silver Spring . 2015; 23 (9): 1761-1764. Doi: 10.1002/oby.21185.
  5. Il caso per la colazione. Siti Web dell'American Academy of Pediatrics . Aggiornato a novembre 21, 2015.