Vizsgálat: A fehérje -gazdag reggeli különösen fontos a fiatalok számára

Von Natur.wiki Autoren-Team

Referenz Baum JI, Gray M, Binns A. Proteinreiche Frühstücke erhöhen den postprandialen Energieverbrauch, erhöhen die Fettoxidation und reduzieren den Hunger bei übergewichtigen Kindern im Alter von 8 bis 12 Jahren [published online ahead of print August 12, 2015]. J Nutr. doi:10.3945/jn.115.214551. Design Diese randomisierte Studie mit Crossover-Design untersuchte die Unterschiede im postprandialen Energiestoffwechsel, der Fettoxidation und der reduzierten Nahrungsaufnahme beim Mittagessen nach entweder einem proteinbasierten Frühstück oder einem kohlenhydratbasierten Frühstück bei normalgewichtigen und übergewichtigen Kindern im Alter von 8 bis 12 Jahren. Teilnehmer Es wurden Daten von 16 normalgewichtigen Kindern (BMI 85. Altersperzentil) analysiert, die zufällig einer Gruppe zugeteilt wurden, …
Referencia Baum Ji, Grey M, Binns A. A protein -rich reggeli növeli az utáni energiafogyasztást, növeli a zsírok oxidációját és csökkenti a 8–12 éves korosztályú túlsúlyos gyermekek éhségét [online közzétett a 2015. sz. Nyomtatás előtt]. Jnutr. Doi: 10.3945/jn.115.214551. A Crossover Design randomizált tanulmányának megtervezése megvizsgálta a promprandialis energia-anyagcserében, a zsír oxidációjának és az ebéd során csökkentett élelmiszer-bevitel különbségeit akár fehérje-alapú reggeli után, vagy szénhidrát-alapú reggelivel, normál súlyú és túlsúlyos gyermekekkel 8 és 12 év között. A résztvevőket 16 normál súlyú gyermekkel elemezték (BMI 85. (Symbolbild/natur.wiki)

referencia

baum ji, Grey M, Binns A. A protein -rich reggeli növeli az utáni energiafogyasztást, növeli a zsírok oxidációját és csökkenti a 8–12 éves korosztályú túlsúlyos gyermekek éhségét [online közzététel a nyomtatás 12. előtt]. J Nutr. doi: 10.3945/jn.115.214551.

tervezés

Ez a randomizált vizsgálat kereszteződéssel megvizsgálta a proprandialis energia metabolizmusának, a zsír-oxidációban és az ebéd során csökkentett élelmiszer-bevitel különbségeit egy fehérjealapú reggeli vagy szénhidrát-alapú reggeli után a normál súlyú és a túlsúlyos gyermekek számára 8 és 12 év között.

résztvevő

A 16 normál súlyú gyermek (BMI 85. életkori értékpapírok) adatait elemezték, amelyeket egy olyan csoporthoz rendeltünk, amely vagy protein -rich reggeli (344 kcal, 21 % fehérje, 52 % szénhidrát és 27 % zsír), vagy egy szénhidrát -rich reggeli (327 kcal, 4 % protein, 29 % zsír). A következő 4 órában az energiafogyasztást, a szubsztrát sütőt, az étvágyat és a vércukorszintet 15 perces, 30 perces, 60 perces, 120 perces és 240 perces intervallumban mértük. 4 óra elteltével a résztvevők hozzáférést kaptak étkezési svédasztalhoz, és megmértük az élelmiszer -fogyasztás mennyiségét.

Célparaméter

Összehasonlítottuk az utáni energiafogyasztást, a zsír- és szénhidrát-oxidációt, az étvágyat és a vércukorszintet egy fehérje vagy szénhidrátban gazdag reggeli után.

Fontos tudás

A
túlsúlyos/elhízott gyermekek, akiknek fehérje -rich reggelije kapta, nagyobb energiafogyasztás volt ( p <0,0001) és zsír -oxidációval, mint mindkét normál súlycsoportban. Mind a normál súly, mind a túlsúlyos/elhízott gyermekek esetében a zsír -oxidáció magasabb volt ( p <0,05) abban a csoportban, amelyben fehérje -rich reggeli volt, és a szénhidrát -oxidáció 32 % -kal magasabb ( p <0,01) 4 órán keresztül. A 30 perc elteltével a vércukorszint sokkal magasabb volt (+10 %; p <0,05) a csoportban, amely a szénhidrát -rich reggelit kapta, de a csoportban magasabbak voltak 240 percig, amely a fehérje -rich reggelit kapta (93,7 + 1,1 vs. 88,1 + 1,3; p <0,01). Az összes olyan gyermek, aki a fehérjében gazdag reggelit kapta, kevésbé éhes (-145; p <0,01) és megnövekedett telítettség érzése (+32 %; p <0,05), összehasonlítva azokkal, akik a szénhidrátban gazdag reggelit kapják. Ebéden nem volt különbség a normál súly és a túlsúlyos/elhízott gyermekek között az élelmiszer -bevitel mennyiségében.

Gyakorlati következmények

Míg az egészségügyi szakemberek és betegeik körében a protein -gazdag reggeli fontosságát most már meglehetősen elfogadják, ez a tanulmány hangsúlyozza azokat a hatásokat, amelyek különösen a gyermekek számára lehetnek. Úgy tűnik, hogy a fehérjében gazdag reggeli nemcsak az idő múlásával jobban stabilizálódik, és növeli a zsírokat és a szénhidratoxidációt, de valószínűleg meglepő és izgalmas túlsúlyos/elhízott gyermekek nagyobb energiafogyasztással rendelkeznek egy fehérjeben gazdag reggeli után, mint a normál súly, akik fehérje vagy szénhidrát-gazdag reggelit fogyasztottak.
Az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériumának Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálati Felmérése (NHANES) azt mondja nekünk, hogy az elhízás prevalenciája a serdülőknél 1999 és 2014 között növekedett, és hogy az elhízás prevalenciája a serdülőknél 17 %volt. 2012 -re a 2 és 19 év közötti gyermekek 16,9 % -a elhízott (a BMI -vel mérve a nemek közötti CDC növekedési diagramok 95. százalékában vagy annál magasabbnál). 2 Ha egy kicsit mélyebbre megyünk, akkor azt találjuk, hogy az elhízás prevalenciája is arányosan növekedett a korcsoporttal. 2009 és 2012 között az elhízás prevalenciája 10-5 éves gyermekeknél 10,3 % volt, 17,9 % a 6 és 11 év közötti gyermekeknél, 12 és 19 év közötti serdülőknél mind a fiúk, mind a lányok esetében.
Egy másik, 2015. szeptemberében közzétett tanulmány összehasonlította a reggelit normál fehérjetartalommal egy reggelivel, magas fehérjetartalommal, túlsúlyos/elhízott fiatalokkal, akik általában reggelit bocsátanak ki. A tanulmány kimutatta, hogy egy protein -tartós reggeli javult a súlyszabályozással, az élelmiszer -bevitel önkéntes csökkentésével és a napi éhség csökkenésével. 4

Számos tanulmányból látjuk, hogy egy protein -rich reggeli ténylegesen csökkenti az észlelt éhséget és a reakció -gyors élelmiszer -fogyasztást serdülőkben, ami jobb súlyszabályozást eredményez.
A szénhidrátban gazdag gabonafélék és az EGGO gofri váltása fehérjeben gazdag lehetőségekre csak a kihívás része. A nagyobb küzdelem, amely szembesülhet a gyakorlóval, megváltoztatja azt a valóságot, hogy a fiatalok 20–30 % -a teljesen hiányzik a reggeliből. 5 Olyan valósággal kell szembesülnünk, amelyben ezek a fiatalok élnek - az időnyomás és az alacsony jövedelmek komoly akadályokká váltak, amelyek ennek a dilemmának a gyökere lehetnek. Talán nem csak azt mondhatjuk a betegeinknek, hogy több fehérjét kell enniük, vagy "találnak időt a reggelire", hanem ehelyett megtaníthatjuk nekik, hogyan lehet ezt lehetővé tenni az egyszerű és megfizethető étkezési előkészítési lehetőségek útján. Azáltal, hogy megtalálja a módját, hogy a reggeli hozzáférhetővé váljon ennek a populációs csoportnak, a tizenévesekkel való közvetlen munka révén vagy a szülők/iskolák támogatása révén, valószínűleg befolyásolhatjuk a fontos módosítható egészségügyi tényezőket, mielőtt ezek a "gyermekek" a 30 -as és 40 -es éveikben belemerülnek irodáinkba.

  1. Ogden CL, Carroll MD, Fryar CD, Flegal KM. Az elhízás prevalenciája felnőttek és serdülőknél: USA, 2011-2014. NCHS adatlevél. 2015; (219): 1-8.
  2. Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Az elhízás prevalenciája gyermekek és felnőtteknél az Egyesült Államokban, 2011-2012. jama . 2014; 311 (8): 806-814.
  3. Health, USA, 2014: Különleges funkciókkal az 55–64 éves felnőttek számára . Hyattsville, MD: Nemzeti Egészségügyi Statisztikai Központ; 2015.
  4. Leidy HJ, Hoertel HA, Douglas SM, Higgins KA, Shafer RS. A protein -rich reggeli megakadályozza, hogy a testzsírok csökkentsék a napi belépést és az éhséget a reggeli nélkül [2015. augusztus 4 -i nyomtatás előtt online közzétett fiatalok körében]. elhízás , ezüst tavasz . 2015; 23 (9): 1761-1764. Doi: 10.1002/oby.21185.
  5. A reggelire.