Vizsgálat: Fehérje -gazdag étrend és tartósság

referencia

Levine ME, Suarez igen, Brandhorst S, et al. Az alacsony fehérjetartalmú bevitel az IGF-1, a rák és a 65 éves és annál fiatalabb, de az idősebb populációban nem. sejt anyagcsere . 2014; 19 (3): 407-417.

tervezés

Az élelmiszerek fehérjefogyasztását egy amerikai populációban megvizsgálták, és kapcsolatot kerestek az általános mortalitással és a betegség-specifikus halálozással.

résztvevő

A vizsgált kohort 6 381 50 éves vagy annál idősebb felnőttből állt, az NHANES III -ból, egy országos keresztmetszeti tanulmány képviselőjéből. Az átlagéletkor 65 éves volt, és az etnikai hovatartozás, az oktatás és az egészségügyi jellemzők szempontjából reprezentatív volt.

étrend részletei

A vizsgálati alanyok napi átlagosan 1823 kalóriát vettek igénybe, amelyek többségét szénhidrátokból (51 %), majd zsírból (33 %) és proteinből (16 %) származtak, amelynek többsége (11 %) az állati proteinből származik. A fehérjéből származó kalóriabevitel százalékos arányát használtuk a magas fehérjetartalommal rendelkező csoportba tartozó alanyok kategorizálására (a fehérje legalább 20 % -a), egy mérsékelt fehérjetartalommal rendelkező csoportot (a fehérjék 10–19 % -a) és egy alacsony fehérjetartalommal rendelkező csoportot (a fehérjék kalóriájának kevesebb mint 10 % -a).

Célparaméter

A

halálozást a Nemzeti Halálozási Index követte 2006 -ig, amely jelzi az időt és a halál okát. A 18 éves nyomon követési időszak összesen 83 308 embert tartalmazott, teljes 40 %-os halálozással; 10 % -át a rák, a kardiovaszkuláris betegségek 19 % -a és 1 % a cukorbetegség okozta.

legfontosabb tudás

A tanulmányi COCAS helyszíneket 50–65 éves korosztály tagjai, amelyek beszámoltak a magas fehérjetartalomról, a teljes mortalitás 75 % -kal növekedett a következő 18 évben, és négyszeres megnövekedett rák kockázatát. Ezeket az asszociációkat vagy megszüntették vagy gyengültek, amikor a fehérjék zöldség eredetűek voltak. Ezzel szemben a 65 évesnél idősebb válaszadók magas fehérjetartalmát alacsonyabb rákkal és alacsonyabb mortalitással társították. Azok számára, akik fehérjét evett, a cukorbetegség mortalitásának ötirányú növekedését regisztrálták minden korcsoportban. Ezek az eredmények azt sugallják, hogy a középkorban alacsony fehérjetartalmú bevitel, amelyet az idősebb felnőtteknél közepes vagy magas fehérjefogyasztás követ, optimalizálhatja az egészséget és a tartósságot.

A gyakorlatra gyakorolt ​​hatások

Ezek az adatok azt sugallják, hogy az embereknek két fontos módon kell megváltoztatniuk étkezési szokásaikat. Először, a 65 év alatti betegeket kell javasolni a fehérje -gazdag étrend, különösen az állati fehérjetartalommal rendelkező étrend szedése ellen. Ösztönözni kell őket, hogy váltsanak a zöldségfehérjére. Másodszor, a 65 éven felüli betegeket arra kell ösztönözni, hogy több fehérjét fogyasztanak, mivel ez csökkenti az általános és a rákos halálozást, feltéve, hogy nincs magas cukorbetegség kockázata.

A cukorbetegség megnövekedett kockázata, amelyet a fehérjeben gazdag étrendben a középkorú étrend populációjában figyeltek meg, feltűnő volt: a cukorbetegség nélküli alanyok a tanfolyam elején 73-szoros növekedést mutattak, míg a mérsékelt fehérjetartalommal rendelkező csoportban 23-szoros kockázatú cukorbetegség-halálozás volt. Ezek a megnövekedett kockázati ráták kissé pontatlanok lehetnek az alacsony minta mérete miatt; Csak 21 cukorbetegség halálos volt azokban az emberekben, akiknek a cukorbetegség nem volt a kurzus elején, és csak az egyik olyan csoportból, amelynek alacsony fehérjetartalma volt.

Az inzulin-szerű növekedési faktor (IGF-1) szignifikánsan alacsonyabb volt az alacsony fehérjetartalmú 50-65 éves korosztálynál, míg a protein és a fehérje-alacsony étrend IGF-1-re gyakorolt ​​különbsége jelentéktelen volt.

A tanulmányban bejelentett halálozási különbségek nem alacsonyak. A kutatók azt találták, hogy az állati fehérje -gazdag étrend középkorban a halálos rák kockázata négyszer magasabb, mint a fehérjét tápláló személynél; Ez megnövekedett kockázat, összehasonlítható a dohányzással.

A tanulmány valójában összetettebb volt, mint az összefoglaló. Ez magában foglalta az élesztővel végzett külön sejtvizsgálatokat és az egerekkel végzett állatkísérleteket is, hogy megvizsgálják ugyanazokat a kérdéseket. Az egerekben megerősítettük, hogy egy fehérje -gazdag étrendnek a rák progressziójára gyakorolt ​​hatását a rák progressziójára beültették. Az alacsony protein étrendű egerek daganata szignifikánsan lassabbá vált, és a kísérlet során szignifikánsan kisebb maradt.

Annak érdekében, hogy teszteljék azt a hipotézist, miszerint az idősebb alanyok, akik a fehérjekarokat táplálják, alultápláltak, mivel nehezen tudnak aminosavakat szedni, kísérletet végeztek, amelyben mind a fiatal, mind az öreg egereknek vagy fehérje vagy alacsony protein étrendet kaptak. A régi egerek, amelyek 30 napig fehérje -gazdag étrendet kaptak, súlya növekedett. Az öreg egerek, de nem fiatal egerek, amelyeket fehérje -dupor étrenddel tápláltak, súlyuk 10 % -át elvesztették a 15. napon, ami megerősíti azt a következtetést, hogy a fehérje vagy a fehérje -csökkent étrend hatása az életkorától függően változhat.

A

egereket arra is használták, hogy teszteljük azt a hipotézist, miszerint a növekedési hormon receptor és az inzulin -szerű 1 növekedési faktor együttesen elősegíti a rák progresszióját. A melanóma sejteket normál kontroll állatokkal együtt implantáltuk egerekben, növekedési hormonreceptor (GHR) és IGF-1 hiányos egerekben. A tumornövekedés sokkal lassabb volt az egereknél, amelyeknek egyetlen GHR-je sem volt, vagy akik hiányoztak az IGF-1-ről.

A fehérjebevitel egereken is tesztelték, amelyeket beültetett emlőrák. Az implantációt követő 18. napon a különbségek már láthatók. A daganat előfordulása az egerek 100 % -a volt a protein -rich étrendben, és csak 70 % -a az egerekben a fehérje -dupor étrenddel. A kísérlet végén az 53. napon az alacsony fehérjetartalmú étrendű egerek daganata 45 % -kal kisebb volt.

élesztőt használtunk annak a hipotézisnek a tesztelésére, amely az emberi adatok nézete után kezdett kialakulni, és azt jelzi, hogy az aminosav szintje az élettartamhoz kapcsolódik. Hefe -t különféle aminosavkoncentrációval rendelkező közegekben tenyésztették. A kísérlet ötödik napján a magas aminosavaknak kitett élesztő három -négyszer magasabb mutációs sebességgel rendelkezik. A nyolcadik napig a túlélő sejtek száma csökkent az élesztővel, amelyet magas aminosavakban tenyésztettek.

A proteinfogyasztás, az IGF-1, a betegség és a mortalitás közötti szoros kapcsolatot a tanulmányban nem figyelték meg néhány korábbi jelentésben; Előfordulhat, hogy az életkorhatást nem vették figyelembe. Például Saydah (2007) nem számolt be az általános, szív- vagy rákos halálozás növekedéséről, amikor az alsó negyedéveket összehasonlították a fehérjefogyasztás legmagasabb negyedéveivel az NHANES III adatokban.

Az a tény, hogy az állati fehérjék mennyisége a teljes védő és az általános és a rákos halálozás közötti kapcsolat jelentős részét képezi, egyetért más jelenlegi jelentésekkel a vörös hús fogyasztása és az okokból származó halálesetek és a rák halála közötti kapcsolatról. Fung et al. 2010 -ben arról számoltak be, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend megnövekedett teljes halálozással jár.

sinha et al. Az Országos Egészségügyi Érték- és Egészségügyi Intézetek kohorszából származó adatok, amelyek fél millió 50 és 71 éves korukban részesültek, és arról számoltak be, hogy a vörös és feldolgozott hús fogyasztása a kardiovaszkuláris betegségek által fokozott általános halálozással, rákhalálozással és halálozással jár. A

Pan és munkatársai ugyanezen következtetésre jutottak 2012-ben, miután az egészségügyi szakemberek nyomon követési tanulmányában 37 698 férfi adatait és az ápolónők egészségügyi tanulmányában 83 644 nőt elemeztek. Azt jelentették, hogy a vörös hús fogyasztását az általános, kardiovaszkuláris és rákos halálozás fokozott kockázatával társították. 23 926 halálesetek dokumentációja után a 2,96 millió ember megfogási időszakában, Pan et al. Kiszámítottuk, hogy a teljes megbízhatósági kockázat minden napi, nem publikált vörös hús esetében 13 % -kal nőtt. A feldolgozott vörös hús esetében a napi egy adag 20 %-kal növelte az általános kockázatot. Ezek a kutatók becslése szerint a napi 1 adag vörös hús pótlását más ételek (beleértve a halakat, a baromfi, a baromfi, a hüvelyesek, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű termékek) halálának kockázatával járnak.

Az a gondolat, hogy a vörös hús nagy részével rendelkező étrend a halálozáshoz kapcsolódik, nem új.

Noha ezek az új táplálkozási javaslatok egyszerűek, nem lepünk meg minket, ha a különféle népszerű táplálkozási tervek támogatói ellenállnak. Számos általános táplálkozási stratégia, köztük az Atkins étrend és a paleolitikus étrend, valamint mások is növelhetik a pótkocsi fehérjefogyasztását, hogy ha a tanulmány következtetései igazak, akkor egy személy egészsége negatív hatással lehet és növelheti a cukorbetegség kockázatát. Rák és korai halálozás.

Bárki, aki a húst támogatja a 65 év alatti emberek számára, etikailag kötelezőnek kell lennie arra, hogy hibát találjon ebben a cikkben, vagy magasabb szintű igazolást találjon egy olyan étrend számára, amely meghaladja a magas fehérjetartalomnak a hosszú távú túlélésre gyakorolt ​​hatását. Ez az elképzelés, miszerint a fehérjefogyasztásnak az életkorától függően kell változnia, egy új koncepció, amelyet még nem ismertek a nyilvánosság számára, és magyarázata unalmas lesz. Jó ötlet lehet egy másolat kinyomtatása és a teljes cikket elolvasni, mielőtt megpróbálna beszélni a betegeivel.