Estudio: dieta rica en proteínas y durabilidad

referencia

Levine Me, Suárez sí, Brandhorst S, et al. Una baja ingesta de proteínas se asocia con una reducción significativa en IGF-1, el cáncer y la mortalidad general en el hombre de 65 años y más joven, pero no en la población mayor. Metabolismo celular . 2014; 19 (3): 407-417.

Design

El consumo de proteínas

sobre los alimentos se examinó en una cocación de la población estadounidense y buscó conexiones con la mortalidad general y la mortalidad específica de la enfermedad.

participante

La cohorte examinada consistió en 6.381 adultos de 50 años o más de NHANES III, un representante de estudio cruzado en todo el país en todo el país. La edad promedio era de 65 años y era representativa de la población estadounidense en términos de etnia, educación y características de salud.

Detalles de la dieta

Los sujetos de prueba tomaron un promedio de 1,823 calorías por día, de las cuales la mayoría provenía de carbohidratos (51 %), seguido de grasas (33 %) y proteínas (16 %), con la mayoría (11 %) de la proteína animal. El porcentaje de la ingesta de calorías de la proteína se usó para clasificar a los sujetos en un grupo con un alto contenido de proteína (20 % o más de las calorías en la proteína), un grupo con contenido moderado de proteínas (10-19 % de las calorías de proteínas) y un grupo con un contenido de proteína bajo (menos del 10 % de las calorías en proteínas).

parámetro objetivo

La mortalidad fue seguida por el índice de muerte nacional hasta 2006, lo que indica el tiempo y la causa de la muerte. El período de seguimiento de 18 años comprendió un total de 83,308 personas con una mortalidad total del 40 %; El 10 % se debió al cáncer, al 19 % a las enfermedades cardiovasculares y al 1 % a la diabetes.

Conocimiento más importante

Los miembros del estudio de ubicaciones de COCAS de 50 a 65 años, que informaron sobre un alto registro de proteínas, registraron un aumento en la mortalidad total en un 75 % en los siguientes 18 años y un riesgo de cáncer de 4 veces mayor. Estas asociaciones fueron abolidas o debilitadas cuando las proteínas eran de origen vegetal. Por el contrario, un alto registro de proteínas en encuestados mayores de 65 años se asoció con un menor cáncer y una mortalidad general más baja. Para aquellos que comían proteínas, se registró un aumento de cinco vías en la mortalidad por diabetes en todos los grupos de edad. Estos resultados sugieren que una baja ingesta de proteínas en la mediana edad, seguida de un consumo de proteínas moderado a alto en adultos mayores, puede optimizar la salud y la durabilidad.

Efectos sobre la práctica

Estos datos sugieren que las personas deberían cambiar sus hábitos alimenticios de dos maneras importantes. Primero, se debe aconsejar a los pacientes menores de 65 años contra tomar dietas ricas en proteínas, en particular las dietas con un alto contenido de proteína animal. Deben animarse a cambiar a proteína vegetal. En segundo lugar, se debe alentar a los pacientes mayores de 65 años a consumir más proteínas, ya que esto reduce la mortalidad general y del cáncer, siempre que no haya un alto riesgo de diabetes.

El mayor riesgo de diabetes, que se observó en la población de dietas de mediana edad en dietas ricas en proteínas, fue sorprendente: los sujetos sin diabetes al comienzo del curso tenían un aumento de 73 veces, mientras que aquellos en el grupo con ingesta moderada de proteínas tenían una mortalidad por diabetes de riesgo de 23 veces. Estas tasas de riesgo mayores pueden ser algo imprecisas debido al bajo tamaño de la muestra; Solo hubo 21 muertes por diabetes en personas que no tenían diabetes al comienzo del curso, y solo uno de los grupos con un bajo contenido de proteínas.

El factor de crecimiento similar a la insulina 1 (IGF-1) fue significativamente menor para los jóvenes de 50 a 65 años con bajo registro de proteínas, mientras que la diferencia entre los efectos de las proteínas y las dietas bajas de proteínas en IGF-1 fue insignificante.

Las diferencias en la mortalidad informadas en este estudio no son bajas. Los investigadores encontraron que el consumo de una dieta rica en proteína animal en la mediana edad, el riesgo de morir del cáncer es cuatro veces mayor que con alguien que se alimenta de la proteína; Este es un mayor riesgo, comparable al tabaquismo.

El estudio fue en realidad más complejo de lo que se muestra en el resumen. También incluyó estudios celulares separados con levadura y estudios en animales con ratones para examinar las mismas preguntas. La influencia de una dieta rica en proteína en la progresión del cáncer se confirmó en ratones que se implantaron las células de melanoma. Los tumores de los ratones con dieta baja en proteínas crecieron significativamente más lentamente y permanecieron significativamente más pequeños en el curso del experimento.

Para probar la hipótesis de que los sujetos más antiguos que alimentan los brazos de proteínas están desnutridos porque tienen dificultades para tomar aminoácidos, se llevó a cabo un experimento en el que los ratones jóvenes y viejos recibieron dietas ricas en proteínas o bajas en proteínas. Los ratones viejos que recibieron una dieta rica en proteínas durante 30 días aumentaron de peso. Los ratones viejos, pero no los ratones jóvenes que fueron alimentados con una dieta pobre de proteínas, perdieron el 10 % de su peso en el día 15, lo que confirma la conclusión de que los efectos de las dietas bajas de proteínas o proteínas pueden variar con la edad.

Los ratones también se usaron para probar la hipótesis de que el receptor de la hormona del crecimiento y el factor de crecimiento similar a la insulina 1 juntos promueven la progresión del cáncer. Las células de melanoma se implantaron junto con animales de control normales en ratones con receptor de hormona de crecimiento (GHR) y deficiencia de IGF-1. El crecimiento tumoral fue mucho más lento con los ratones que no tenían GHR o que faltaban IGF-1.

La ingesta de proteínas también se probó en ratones que habían sido implantados por cáncer de seno. El día 18 después de la implantación, ya se podían ver diferencias. La incidencia tumoral fue del 100 % de los ratones con la dieta rica en proteínas y solo el 70 % en los ratones con la dieta de proteína pobre. Al final del experimento en el día 53, los tumores en los ratones con una dieta baja en proteínas fueron 45 % más pequeños.

Se usó

levadura para probar la hipótesis que comenzó a formarse después de la vista de los datos humanos e indica que el nivel de aminoácidos está conectado a la vida útil. Hefe fue criado en medios con diferentes concentraciones de aminoácidos. En el quinto día del experimento, la levadura, que estaba expuesta a altos aminoácidos, tenía una tasa de mutación de tres a cuatro veces mayor. Hasta el octavo día, el número de células sobrevivientes había disminuido por levadura, que se crió en altas concentraciones de aminoácidos.

La fuerte conexión entre el consumo de proteínas, IGF-1, enfermedad y mortalidad observadas en este estudio no se observó en algunos informes anteriores; El efecto de la edad puede no haber sido en cuenta. Saydah (2007), por ejemplo, no informó un aumento en la mortalidad general, cardíaca o cáncer al comparar los cuartos más bajos con los cuartos más altos del consumo de proteínas en los datos NHANES III.

El hecho de que la cantidad de proteínas animales constituye una proporción significativa de la conexión entre la protección general y la mortalidad general y del cáncer concuerda con otros informes actuales sobre la conexión entre el consumo de carne roja y muertes por todas las causas y el cáncer. Fung et al. informó en 2010 que una dieta baja en carbohidratos se asocia con una mayor mortalidad total.

Sinha et al. Los datos de la cohorte de los Institutos Nacionales de Salud Dieta y el Estudio de Salud con medio millón de personas de entre 50 y 71 años e informaron que el consumo de carne roja y procesada se asoció con un aumento de la mortalidad general, la mortalidad por cáncer y la mortalidad por enfermedades cardiovasculares.

Pan et al llegaron a la misma conclusión en 2012 después de analizar datos de 37,698 hombres en el estudio de seguimiento de profesionales de la salud y 83,644 mujeres en el estudio de salud de las enfermeras. Informaron que comer carne roja se asoció con un mayor riesgo de mortalidad general, cardiovascular y cáncer. Después de la documentación de 23,926 muertes durante el período de observación posterior de 2.96 millones de personas, Pan et al. Calculó que el riesgo de confiabilidad total aumentó en un 13 % por cada carne roja no publicada diariamente. En el caso de la carne roja procesada, una porción por día aumentó el riesgo general en un 20 %. Estos investigadores estimaron que el reemplazo de 1 porción de carne roja por día se asoció con un riesgo de muerte por otros alimentos (incluidos pescado, aves de corral, aves de corral, legumbres, legumbres y productos integrales de grano).

La idea de que una dieta con una alta proporción de carne roja se asocia con la mortalidad no es nueva.

Aunque estas nuevas sugerencias nutricionales son simples, no nos sorprenderemos si los partidarios de varios planes nutricionales populares se resisten. Una serie de estrategias nutricionales comunes, incluida la dieta Atkins y la dieta paleolítica, así como otras, pueden aumentar el consumo de proteínas de un trailer en cierta medida que si las conclusiones de este estudio son ciertas, la salud de una persona puede tener un impacto negativo y aumentar el riesgo de diabetes. Cáncer y mortalidad temprana.

Cualquiera que aboga por una dieta rica en carne para personas menores de 65 años debe estar éticamente obligado a encontrar un error en este documento o encontrar una justificación de nivel superior para dicha dieta que supera los efectos de un alto contenido de proteínas en la supervivencia a largo plazo. Esta idea de que el consumo de proteínas debe variar con la edad es un nuevo concepto que aún no es conocido por el público y su explicación será tediosa. Podría ser una buena idea imprimir una copia y leer el artículo completo usted mismo antes de tratar de hablar con sus pacientes.