المرجع
Kay CD ، Gebauer SK ، West SG ، Kris-Etherton PM. الفستق تزيد من مضادات الأكسدة في المصل وخفض LDL المؤكسد في المصل لدى البالغين المصابين بفرط كوليسترول الدم. J Nutr . 2010 ؛ 140 (6): 1093-1098
التصميم
دراسة كروس عشوائية مع تغذية مسيطر عليها لتقييم 2 علب الفستق على مضادات الأكسدة في الدم والعلامات الحيوية للحالة التأكسدية
المشارك
28 البالغين فرط الكوليسترول في الدم (الكوليسترول LDL ≥2.86 مليمول/لتر)
دراسة الأدوية والجرعة
بعد اتباع نظام غذائي من القاعدة الغربية لمدة أسبوعين ، تناول المشاركون واحدًا من ثلاثة حمية لمدة أربعة أسابيع ، وكلها مكنت من السعرات الحرارية المماثلة. لا يحتوي نظام التحكم على نظام التحكم في الفستق وكان أقل (25 ٪ إجمالي الدهون). احتوت النظام الغذائي الآخران إما جزء أو 2 من الفستق في اليوم. يتكون جزء من 32 إلى 63 جرام من المكسرات.
المعلمة الهدف الرئيسية
اللوتين البلازما ، ألفا كاروتين ، بيتا كاروتين ، جاما توكوفيرول ، ملامح الدهون و LDL المؤكسدة
أهم المعرفة
كلا النظام الغذائي المخصب بالفستق مع جزء واحد/يوم وكذلك مع 2 جزء/يوم قلل من محتوى LDL المؤكسد مقارنة مع نظام التحكم في النظام الغذائي
التأثيرات على الممارسة
كمية LDL الموجودة في الدم هي مؤشر على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية التي كانت معروفة لفترة طويلة. تم التعرف على كمية LDL المؤكسدة (OX-LDL) مؤخرًا كعامل يساهم في تطوير وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية. 1 مستويات عالية من OX-LDL هي مع خطر أعلى من متلازمة التمثيل الغذائي ، وأمراض القلب التاجية ومتلازمة التاجية الحادة متصلة. 2 إن الحد من قيمة OX-LDL ، كما تظهر هذه الدراسة ، هو هدف مهم للوقاية من الأمراض. أظهرت الدراسات السابقة بالفعل أن استهلاك الفستق يحسن ملفات تعريف الدهون القياسية.
هذه الورقة الحالية من قبل Kay et al. هو في الواقع تحليل آخر للبيانات من دراسة سريرية مع الفستق ، والتي لأول مرة في عام 2008 من قبل Baur et al. تم نشره. 3 كان التحليل الأول للبيانات يتعامل على وجه التحديد مع آثار نظام غذائي فستق في عوامل خطر القلب والأوعية الدموية الأكثر شيوعًا. تم تحليل عينات الدم والبيانات من نفس دراسة التغذية التي تسيطر عليها لكلا العملين. Gebauer et al. ذكرت أن المشاركين الذين تناولوا علبتين من الفستق يوميًا قللوا من إجمالي الكوليسترول بنسبة 8 ٪ والكوليسترول LDL بنسبة 11.6 ٪ ( p <0.05) مقارنة مع نظام التحكم في التحكم. انخفضت نسبة الكوليسترول الكلي الكوليسترول/HDL ونسبة الكوليسترول في الكوليسترول LDL/HDL لهذه المجموعة من المشاركين بنسبة 8 ٪ أو 11 ٪ ( P <0.05).
لا يشير هذا العمل فقط إلى أن الفستق والمكسرات الأخرى تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
لا يشير هذا العمل فقط إلى أن الفستق والمكسرات الأخرى تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في أبريل 2010 ساري وآخرون. من كلية الطب بجامعة غازية في تركيا حول محاولة الفستق. لقد أعطوا 32 شابًا بصحة جيدة اتباع نظام غذائي البحر الأبيض المتوسط لمدة شهر ثم أضافوا الفستق لمدة شهر آخر. بالمقارنة مع النظام الغذائي المتوسطية ، خفض النظام الغذائي الفاصل مستوى السكر في الدم بنسبة 8.8 ٪ (± 8.5 ٪). p <0.001) ، خفض LDL بنسبة 23.2 ٪ (± 11.9 ٪) ، وخفض الكوليسترول الكلي بنسبة 21.2 ٪ (± 9.9 ٪ ، p <0.001) والدهون الثلاثية بنسبة 13.8 ٪ ، p = 0.008). حسّن نظام الغذائي الفستق من توسع الأوعية البطانية بشكل كبير بنسبة 30 ٪ ( p = 0.002) ، وخفض المصل إنترلوكين -6 ، وحالة الأكسدة الكلية ، هيدروكسيد الدهون والسكاهية ، وكذلك زيادة الأكسدة الفائقة ( p 4
في عام 2007 ، شيريدان وآخرون. حول دراسة عشوائية محكومة بالسيطرة ، حيث تم تغذية 15 متطوعًا بكميات لمدة أربعة أسابيع ، والتي تشكل 15 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية. وقد لوحظت تخفيضات ذات دلالة إحصائية في علاقة الكوليسترول/HDL الكلي (-0.38 ؛ 95 ٪ KI ، -0.57 إلى -0.19 ؛ (+2.3 ؛ 95 ٪ -KI ، 0.48 إلى 4.0 ؛ p = 0.02).
تبين أن المكسرات الأخرى تحسن قيم الدهون. في مايو 2010 ، ذكرت ساباتي وزملاؤها من جامعة كاليفورنيا لوما لوما ليندا عن تحليل مجمل لدراسات التدخل على المكسرات والدهون الدم. 6 قاموا بتجميع البيانات الأولية الفردية من 25 دراسة عن استهلاك الجوز التي تم تنفيذها في 7 دول من بين 583 رجلاً ونساءً مع normolipidemia وفرط كوليسترول الدم الذي لم يكن الدخل الدهني للدهون. كان متوسط استهلاك الجوز 67 جرامًا في اليوم في البيانات المعوية. انخفض إجمالي تركيز حبر الكوليسترول بمقدار 10.9 ملغ/دل (-5.1 ٪ تغيير). انخفض الكوليسترول LDL بمقدار 10.2 ملغ/دل (-7.4 ٪ تغيير). انخفضت نسبة LDL/HDL بنسبة 0.22 (-8.3 ٪ التغير) وانخفضت نسبة الكوليسترول/HDL الكلي بمقدار 0.24 (-5.6 ٪ تغيير) ( P <.001 للجميع). انخفض مستوى الدهون الثلاثية بمقدار 20.6 ملغ/ديسيلتر (-10.2 ٪) للمواضيع التي كانت مراياهم تزيد عن 150 ملغ/دل ( p <.05).
لم تكن كل دراسات الجوز إيجابية بنفس القدر. Phung et al. كتب التحليل التلوي لـ 5 دراسات على اللوز مع ما مجموعه 142 مشاركًا ووجد تأثيرًا محايدًا على ملفات تعريف الدهون. 7 قبل عام ، ذكرت Jenkins أن اللوز يقلل من أكسدة الدهون. 8 حتى لو كان اللوز تأثيرًا محايدًا على مستوى الدهون ، فلا يزال من الممكن أن يكون عرض حماية القلب والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى نتائج محاولات التغذية هذه ، هناك دليل متزايد على مزايا القلب والأوعية الدموية لتناول المكسرات في الدراسات الوبائية. تقرير Sabaté و Vienna في نظرة عامة على خمس دراسات وبائية كبيرة نشرت في مايو حول "انخفاض في مرض الوفاة عن طريق مرض القلب التاجي بنسبة 8.3 ٪ لكل جزء أسبوعي من المكسرات".بالنظر إلى عدد وقوة الدراسات على المكسرات وعدد السنوات ، حيث تم ملاحظة هذه المزايا لأول مرة (تم نشر أول عمل ساباتي على الجوز في عام 1993) ، من المدهش أن العديد من الأطباء لا يعرفون أن المكسرات تعتبر مفيدة اليوم. 10 لا يزالون يخبرونني أن أطبائهم قد نصحواهم بالحد من استهلاك الكوليسترول. أدنى. هذه أسطورة طبية يجب أن ندحضها بصوت عالٍ. للحصول على المرضى لزيادة استهلاك الجوز ، اختر المكسرات كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الأطعمة الأخرى كمكون هو تدخل بسيط ثبت أنه يجلب المزايا.