Štúdia: merateľný zápal prostredníctvom vysoko spracovaných potravín

Štúdia: merateľný zápal prostredníctvom vysoko spracovaných potravín

Táto štúdia má preskúmať spojenie medzi konzumáciou vysoko spracovaných potravín a biomarkerov na zápal, najmä vysoko citlivý reaktívny proteín C (HS-CRP). Je to pozorovacia štúdia štúdie Melbourne Collaborative Cohort, do ktorej bolo zapojených viac ako 2 000 účastníkov vo veku 40 až 69 rokov. Výsledky ukázali, že vyššia spotreba vysoko spracovaných potravín bola spojená so zvýšenou koncentráciou HS-CRP, bez ohľadu na index telesnej hmotnosti (BMI) alebo pohlavie účastníkov. Tieto výsledky prispievajú k existujúcim zisteniam, ktoré ukazujú súvislosť medzi vysoko spracovanými potravinami a chronickými chorobami, ako aj zvýšenou úmrtnosťou. Autori preto odporúčajú prijať opatrenia na obmedzenie spotreby vysoko spracovaných potravín a na zlepšenie prístupu k potravinám bohatými na živiny na podporu verejného zdravia.

Podrobnosti o štúdii:

referencia

dráha MM, Lotfaliany M, Forbes M, a kol. Vyššia konzumácia vysokokvalitných potravín je spojená s vyššou koncentráciou vysoko citlivého C-reaktívneho proteínu u dospelých: prierezové výsledky štúdie kohorty v Melbourne. Výživy . 2022; 14 (16): 3309.

Cieľ štúdie

Aby sa určilo, či sú vysokokvalitné potraviny spojené s biomarkermi na zápal, najmä vysoko citlivý C-reaktívny proteín (HS-CRP).

Kľúč na odnesenie

Príjem vysoko spracovaných potravín bol spojený o 4 % so zvýšením HS CRP a toto spojenie sa vyskytlo nezávisle od indexu telesnej hmotnosti (BMI) alebo pohlavia.

dizajn

Observatórium kohortovej štúdie Melbourne Collaborative (MCCS)

Účastník

V rokoch 1990 až 1994 bolo prijatých 41 500 ľudí (24 500 žien a 17 000 mužov) vo veku 40 až 69 rokov (priemerný vek 57 rokov) na účasť na MCCS.

Účastníci pochádzali zo vzorky MCC, pre ktorú boli k dispozícii platné základné výživové údaje a merania plazmy HS-CRP.

Autori vylučujú účastníkov, v ktorých chýbali údaje HS-CRP, a ich celkový príjem energie (KJ/deň) pod 1 oneskorením

ST

th perrenólom alebo koncentráciou HS-CRP nad 99 percentom.

V konečnom dôsledku zostalo 2 018 účastníkov analýzy, vrátane skupiny s úmrtiami z kardiovaskulárnych chorôb (n = 632) ako prípadov, ako aj náhodnej vzorky všetkých účastníkov (n = 1 386) z pôvodného projektu MCCS ako sub-kobort

Parametre štúdie

Parametre štúdie zahŕňali rôzne sociálno -demografické charakteristiky, ako je vek, pohlavie, krajina narodenia, rodinný stav, najvyššia úroveň vzdelania a sociálno -ekonomické indexy.

Ako kovariant vedci vyhodnotili aj životný štýl a správanie súvisiace so zdravím, ako je stav fajčenia, fyzické voľnočasové aktivity za posledných 6 mesiacov a konzumácia alkoholu. Na stanovenie BMI sa merali antropometrické údaje, ako je veľkosť a hmotnosť. Zhromaždili tiež výživové informácie pomocou dotazníka na frekvenciu potravín, ktorá bola špeciálne vytvorená pre túto multi -etnickú kohortu.

Primárny výsledok výsledkov

Vedci skúmali spojenie medzi koncentráciou HS-CRP (mg/l) a absorpciou vysoko spracovaných potravín v súlade s klasifikáciou podľa systému klasifikácie potravín NOVA.

Najdôležitejšie vedomosti

S každým 100 g zvýšením príjmu vysoko spracovaných potravín sa HS-CRP zvýši o 4,0 %(95 %KI: 2,1–5,9 %). p <0,001) a to sa zdalo nezávisle od BMI. Medzi pohlaviami nebol žiadny rozdiel.

Transparentnosť

Pre túto štúdiu neexistovalo žiadne externé financovanie.

Účinky na prax

S rastúcou distribúciou vysoko spracovaných potravín v austrálskej strave, ktorá je spojená s rastúcim šírením chronických chorôb a zvýšenou úmrtnosťou, existovali značné obavy týkajúce sa verejného zdravia.

Zatiaľ čo niektoré predchádzajúce štúdie s brazílskymi subjektmi ukázali priamy krížový kontext medzi konzumáciou vysoko spracovaných potravín a koncentráciou zápalových cytokínov, autori skúmanej štúdie zistili, že sociálno -demografické znaky účastníkov boli spojené s nižšími sociálnografickými vlastnosťami. V brazílskej vzorke mladých ľudí prispeli s vysokým spracovaním potravín 26 % k celkovej dennej spotrebe energie v porovnaní so 40 % v tejto štúdii.

V súčasnej štúdii autori zistili, že HS-CRP sa zvýšil so zvyšujúcim sa príjmom vysoko spracovaných potravín. Testy na zmenu účinku podľa pohlavia neposkytli žiadne dôkazy o interakcii. Autori poukazujú na to, že „vzhľadom na nedostatočné zastúpenie žien v porovnaní s mužmi v našej štúdii (37,5 % žien boli ženy), je možné, že sme nemali dostatok príležitostí na rozpoznanie tejto interakcie.“

V brazílskej vzorke mladých ľudí prispeli s vysokým spracovaním potravín 26 % k celkovej dennej spotrebe energie v porovnaní so 40 % v súčasnej štúdii.

Tieto výsledky sú v súlade so súčasnými systematickými prehľadmi a metaanalyzmi, ktoré vykazujú priame spojenie medzi ubytovaním vysoko spracovaných potravín a prevalenciou a výskytom častých chronických netransferačných chorôb, morbiditou a úmrtnosťou, ktoré zahŕňajú všetok zápal ako súčasť ich patofyziológie. Naopak, výživové hodnoty, ktoré merajú dodržiavanie zdravej alebo stredomorskej stravy - bohaté na ovocie, zeleninu, tučné ryby, hydinu, pôvodný olivový olej navyše a celé zrno - v krížových analýzach sú spojené so zápalovými biomarkermi. Aj s predchádzajúcou metaanalýzou intervenčných štúdií, ktoré ukazujú, že stredomorské diéty s vyšším podielom nespracovaného alebo minimálne spracovaného potravín boli protizápalové.

Je možné, že politické opatrenia, ktoré obmedzujú výrobu, predaj a príjem potravín vysoko spracovaných potravín, znižujú ich spotrebu.

V konečnom dôsledku tieto výsledky spolu s výsledkami niekoľkých ďalších štúdií zdôrazňujú, aký dôležitý je prístup k potravinám a zdravotníckym personálom s výživou, ktoré môžu poskytnúť rady týkajúce sa zdravých výživových rozhodnutí a správania, a preto majú priamy vplyv na zníženie chorobnosti a úmrtnosti.

1. Rada pre rakovinu Victoria. Prehľad štúdie kohorty v Melbourne (Health 2020). https://www.cancervic.org.au/reSearch/epidemiology/health_2020/Health2020-overView . Prístup 5. septembra 2022.
2. Martins GMDS, França AKTDC, Viola PCDAF a kol. Spotreba vysoko spracovaných potravín je spojená so zápalovými markermi u brazílskych mladých ľudí. verejné zdravie výživy . 2021; 25: 591–599.
3. Lane MM, Davis Áno, Beattie S, a kol. Ultra -spracované potraviny a chronické netransferenčné choroby: systematický prehľad a metaanalýza 43 pozorovacích štúdií. obes rev . 2021; 22: E13146.
4. Lane MM, Gamage E, Travica N, a kol. Spotreba vysoko spracovaných potravín a duševného zdravia: systematický prehľad a metaanalýza pozorovacích štúdií. Výživy . 2022; 14: 2568.
5. Moradi S., Ma HK, Bagheri R. a kol. Spotreba vysoko spracovaných potravín a riziko cukrovky u dospelých: systematický prehľad a meta analýza účinku dávky. Výživy . 2021; 13: 4410.
6. Hart MJ, Torres SJ, McNaughton SA, Milte CM. Nutričné ​​vzorce a vzťahy so zápalovými biomarkermi u dospelých: systematický prehľad pozorovacích štúdií. Nutr J . 2021; 20: 1-14.
7. Schwingshackl L, Hoffmann G. Vzorec výživy stredomorského hľadiska, zápal a endotelová funkcia: systematický prehľad a metaanalýza intervenčných štúdií. Nutr Metab Cardiovasc Dis . 2014; 24: 929-939.