Studie: Målbar betennelse gjennom høyt bearbeidet mat

Studie: Målbar betennelse gjennom høyt bearbeidet mat

Den nåværende studien er å undersøke sammenhengen mellom forbruket av sterkt bearbeidet mat og biomarkører for betennelse, spesielt det svært følsomme C-reaktive proteinet (HS-CRP). Det er en observasjonsstudie av Melbourne Collaborative Cohort -studien, der over 2000 deltakere i alderen 40 til 69 år var involvert. Resultatene viste at høyere forbruk av sterkt bearbeidet mat var assosiert med en økt konsentrasjon av HS-CRP, uavhengig av kroppsmasseindeksen (BMI) eller deltakernes kjønn. Disse resultatene bidrar til eksisterende funn som viser en sammenheng mellom svært bearbeidede matvarer og kroniske sykdommer samt økt dødelighet. Forfatterne anbefaler derfor å iverksette tiltak for å begrense forbruket av høyt bearbeidet mat og for å forbedre tilgangen til næringsrike matvarer for å fremme folkehelsen.

Detaljer om studien:

referanse

Lane MM, Lotfaliany M, Forbes M, et al. Et høyere forbruk av mat av høy kvalitet er assosiert med en høyere konsentrasjon av svært følsom C-reaktivt protein hos voksne: tverrsnittsresultater fra Melbourne Collaborative Cohort-studien. næringsstoffer . 2022; 14 (16): 3309.

Studiemål

For å avgjøre om matvarer av høy kvalitet er koblet til biomarkører for betennelse, spesielt svært følsom C-reaktivt protein (HS-CRP).

nøkkel for å ta bort

Inntaket av sterkt bearbeidet mat ble koblet sammen med 4 % med en økning i HS CRP, og denne forbindelsen skjedde uavhengig av kroppsmasseindeksen (BMI) eller kjønn.

Design

Observatorium av Melbourne Collaborative Cohort Study (MCCS)

Deltaker

Mellom 1990 og 1994 ble 41 500 mennesker (24 500 kvinner og 17 000 menn) i alderen 40 til 69 år (gjennomsnittsalder 57 år) rekruttert for deltakelse i MCCS.

Deltakerne kom fra et utvalg av MCC, som gyldige grunnleggende ernæringsdata og plasma HS-CRP-målinger var tilgjengelige.

Forfatterne ekskluderer deltakere der HS-CRP-data manglet og deres totale energiinntak (KJ/Day) under 1 lag St Perennil eller over 99 Perennil eller en HS-CRP-konsentrasjon over 99 ^th

Til slutt gjensto 2.018 deltakere for analysen, inkludert både gruppen med dødsfall fra hjerte- og karsykdommer (n = 632) som tilfeller så vel som den tilfeldige prøven til alle deltakere (n = 1,386) fra det opprinnelige MCCS-prosjektet som en underkobling

Studieparametere

Studieparametrene inkluderte en rekke sosiodemografiske egenskaper som alder, kjønn, fødeland, sivilstand, det høyeste utdanningsnivået og sosioøkonomiske indekser.

Som kovariat evaluerte forskerne også livsstils- og helsemessige atferd som røykestatus, fysiske fritidsaktiviteter de siste 6 månedene og alkoholforbruket. Antropometriske data som størrelse og vekt ble målt for å bestemme BMI. De samlet også ernæringsinformasjon ved hjelp av et spørreskjema til frekvensen av mat som var spesielt laget for denne multi -etniske kohorten.

Primært resultat av resultater

Forskerne undersøkte sammenhengen mellom HS-CRP-konsentrasjonen (Mg/L) og absorpsjonen av høyt bearbeidede matvarer i samsvar med klassifiseringen av NOVA Food Classification-systemet.

viktigste kunnskap

Med hver 100 g økning i inntaket av sterkt bearbeidede matvarer øker HS-CRP med 4,0 %(95 %ki: 2,1–5,9 %). p <0,001) og dette virket uavhengig av BMI. Det var ingen forskjell mellom kjønnene.

gjennomsiktighet

Det var ingen ekstern finansiering for denne studien.

Effekter på praksis

Med den økende fordelingen av sterkt bearbeidede matvarer i det australske kostholdet, som er assosiert med den økende spredningen av kroniske sykdommer og økt dødelighet, har det vært betydelig bekymring for folkehelsen.

Mens noen tidligere studier med brasilianske forsøkspersoner viste en direkte krysseseksjonskontekst mellom forbruket av sterkt bearbeidet mat og konsentrasjonen av inflammatoriske cytokiner, finner forfatterne av studien som ble undersøkt her at sosiodemografiske trekk ved deltakerne var assosiert med lavere sosio -demografiske egenskaper. I den brasilianske prøven av unge mennesker bidro med høye bearbeidede matvarer til 26 % til det totale daglige energiforbruket sammenlignet med 40 % i den nåværende studien.

I den nåværende studien fant forfatterne at HS-CRP økte med økende inntak av høyt bearbeidet mat. Tester for å endre effekten etter kjønn ga ingen bevis på et samspill. Forfatterne påpeker at "med tanke på underrepresentasjonen av kvinner sammenlignet med menn i vår studie (37,5 % kvinner var kvinner), er det mulig at vi ikke hadde tilstrekkelige muligheter til å gjenkjenne dette samspillet."

I den brasilianske prøven av unge mennesker bidro med høye bearbeidede matvarer 26 % til det totale daglige energiforbruket sammenlignet med 40 % i den nåværende studien.

Disse resultatene er i samsvar med dagens systematiske oversikter og metaanalyser, som viser en direkte forbindelse mellom innkvartering av høyt bearbeidede matvarer og utbredelse og forekomst av hyppige kroniske ikke -overførbare sykdommer, sykelighet og dødelighet som inkluderer all betennelse som en del av deres patofysiologi. Motsatt er ernæringsverdier som måler samsvar med et sunt eller middelhavsdiett - rik på frukt, grønnsaker, fettfisk, fjærkre, innfødt olivenolje ekstra og fullkorn - i tverrseksjonsanalyser assosiert med inflammatoriske biomarkører. Også med en tidligere metaanalyse av intervensjonsstudier som viser at middelhavsdietter med en høyere andel ubearbeidet eller minimalt bearbeidet mat var antiinflammatorisk.

Det er mulig at politiske tiltak som begrenser produksjonen, salget og matinntaket av høyt bearbeidet mat reduserer forbruket.

Til syvende og sist understreker disse resultatene sammen med resultatene fra flere andre studier hvor viktig tilgang både er for næringsrike matvarer og medisinsk personell, noe som kan gi råd om sunne ernæringsmessige beslutninger og atferd og dermed ha en direkte innvirkning på å redusere sykelighet og dødelighet.

1. Cancer Council Victoria. Oversikt over Melbourne Collaborative Cohort Study (Health 2020). https./www.cancervic.org.auge/riew/epidemiologe Tilgang 5. september 2022.
2. Martins GMDS, França AKTDC, Viola PCDAF, et al. Forbruket av høyt bearbeidet mat er assosiert med inflammatoriske markører hos brasilianske unge mennesker. Public Health Nutr . 2021; 25: 591–599.
3. Lane MM, Davis Ja, Beattie S, et al. Ultra -prosessert mat og kroniske ikke -overførbare sykdommer: en systematisk gjennomgang og metaanalyse av 43 observasjonsstudier. Obes Rev . 2021; 22: E13146.
4. Lane MM, Gamage E, Travica N, et al. Forbruk av svært bearbeidet mat og mental helse: en systematisk gjennomgang og metaanalyse av observasjonsstudier. næringsstoffer . 2022; 14: 2568.
5. Moradi S., Ma HK, Bagheri R. et al. Forbruk av sterkt bearbeidet mat og risiko for diabetes hos voksne: en systematisk gjennomgang og metaanalyse av doseffekt. næringsstoffer . 2021; 13: 4410.
6. Hart MJ, Torres SJ, McNaughton SA, Milte CM. Ernæringsmønstre og forhold til inflammatoriske biomarkører hos voksne: en systematisk gjennomgang av observasjonsstudier. Nutr J . 2021; 20: 1-14.
7. Schwingshackl L, Hoffmann G. Mediterranean ernæringsmønster, betennelse og endotelfunksjon: en systematisk gjennomgang og metaanalyse av intervensjonsstudier. Nutr Metab Cardiovasc dis . 2014; 24: 929-939.