Étude: inflammation mesurable à travers des aliments hautement transformés
Étude: inflammation mesurable à travers des aliments hautement transformés
La présente étude consiste à examiner le lien entre la consommation de nourriture et de biomarqueurs hautement transformés pour l'inflammation, en particulier la protéine réactive C très sensible (HS-CRP). Il s'agit d'une étude d'observation de la Melbourne Collaborative Cohort Study, dans laquelle plus de 2 000 participants âgés de 40 à 69 ans étaient impliqués. Les résultats ont montré qu'une consommation plus élevée de nourriture hautement transformée était associée à une concentration accrue de HS-CRP, quel que soit l'indice de masse corporelle (IMC) ou le sexe des participants. Ces résultats contribuent aux résultats existants qui montrent un lien entre les aliments hautement transformés et les maladies chroniques ainsi qu'une mortalité accrue. Les auteurs recommandent donc de prendre des mesures pour restreindre la consommation d'aliments hautement transformés et d'améliorer l'accès aux aliments riches en nutriments pour promouvoir la santé publique.
Détails de l'étude:
référence
Lane MM, Lotfaliany M, Forbes M, et al. Une consommation plus élevée d'aliments de haute qualité est associée à une concentration plus élevée de protéine C-réactive très sensible chez les adultes: résultats transversaux de l'étude de cohorte collaborative de Melbourne. Nutriments . 2022; 14 (16): 3309.
Objectif d'étude
pour déterminer si les aliments de haute qualité sont connectés à des biomarqueurs pour l'inflammation, en particulier la protéine C-réactive hautement sensible (HS-CRP).
Clé à emporter
L'apport des aliments hautement transformés a été connecté de 4% avec une augmentation du CRP HS, et cette connexion s'est produite indépendamment de l'indice de masse corporelle (IMC) ou du sexe.
Design
Observatoire de la Melbourne Collaborative Cohort Study (MCCS)
Participant
Entre 1990 et 1994, 41 500 personnes (24 500 femmes et 17 000 hommes) âgées de 40 à 69 ans (âge moyen de 57 ans) ont été recrutées pour participer aux MCC.
Les participants provenaient d'un échantillon du MCC, pour lequel des données nutritionnelles de base valides et des mesures de plasma HS-CRP étaient disponibles.
Les auteurs excluent les participants dans lesquels les données HS-CRP étaient manquantes et leur apport énergétique total (kj / jour) en dessous de 1 décalage
th
PERENLIL ou une concentration HS-CRP sur 99En fin de compte, 2 018 participants à l'analyse sont restés, y compris le groupe ayant des décès par maladie cardiovasculaire (n = 632) comme cas ainsi que l'échantillon aléatoire de tous
Paramètres d'étude
Les paramètres de l'étude comprenaient une variété de caractéristiques socio-démographiques telles que l'âge, le sexe, le pays de naissance, l'état matrimonial, le plus haut niveau d'éducation et les indices socio-économiques.
En tant que covariat, les chercheurs ont également évalué les comportements liés au mode de vie et à la santé tels que le statut du tabagisme, les activités de loisirs physiques au cours des 6 derniers mois et la consommation d'alcool. Des données anthropométriques telles que la taille et le poids ont été mesurées pour déterminer l'IMC. Ils ont également collecté des informations nutritionnelles en utilisant un questionnaire pour la fréquence des aliments spécialement créés pour cette cohorte multiethnique.
Résultat principal des résultats
Les chercheurs ont examiné le lien entre la concentration HS-CRP (Mg / L) et l'absorption des aliments hautement transformés conformément à la classification par le système de classification des aliments Nova.
Connaissances les plus importantes
Avec chaque augmentation de 100 g de l'apport d'aliments hautement transformés, le HS-CRP augmente de 4,0% (95% KI: 2,1–5,9%). p <0,001) et cela semblait indépendant de l'IMC. Il n'y avait aucune différence entre les sexes.
Transparence
Il n'y avait pas de financement externe pour cette étude.
Effets sur la pratique
Avec la distribution croissante des aliments hautement transformés dans le régime australien, qui est associé à la propagation croissante des maladies chroniques et à une mortalité accrue, il y a eu des préoccupations considérables concernant la santé publique.
Alors que certaines études antérieures avec des sujets brésiliens ont montré un contexte de section transversale directe entre la consommation de nourriture hautement transformée et la concentration de cytokines inflammatoires, les auteurs de l'étude examinés ici constatent que les caractéristiques socio-démographiques des participants étaient associées à des caractéristiques socio-démographiques plus faibles. Dans l'échantillon brésilien de jeunes, les aliments à forte transformation ont contribué 26% à la consommation totale d'énergie quotidienne, contre 40% dans la présente étude.
Dans la présente étude, les auteurs ont constaté que HS-CRP augmentait avec l'augmentation de l'apport de nourriture hautement transformée. Les tests pour modifier l'effet par sexe n'ont fourni aucune preuve d'une interaction. Les auteurs soulignent que «compte tenu de la sous-représentation des femmes par rapport aux hommes dans notre étude (37,5% des femmes étaient des femmes), il est possible que nous n'ayons pas eu suffisamment d'opportunités pour reconnaître cette interaction.»
Dans l'échantillon brésilien de jeunes, les aliments élevés ont contribué 26% à la consommation totale d'énergie quotidienne, contre 40% dans la présente étude.
Ces résultats sont conformes aux aperçus systématiques actuels et aux méta-analyses, qui montrent un lien direct entre l'adaptation des aliments hautement transformés et la prévalence et l'incidence des maladies chroniques non transférables fréquentes, la morbidité et la mortalité qui incluent toute inflammation dans le cadre de leur physiopathologie. Il est possible que des mesures politiques qui restreignent la production, les ventes et l'apport alimentaire des aliments hautement transformés réduisent leur consommation. En fin de compte, ces résultats, ainsi que les résultats de plusieurs autres études, soulignent l'importance de l'accès à la fois aux aliments riches en nutriments et au personnel médical, ce qui peut donner des conseils sur des décisions nutritionnelles saines et des comportements et a ainsi un impact direct sur la réduction de la morbidité et de la mortalité.