研究：霍拉桑小麦和2型糖尿病
![Bezug Whittaker A., Dinu M., Cesari F. et al. Eine auf Khorasan-Weizen basierende Ersatzdiät verbessert das Risikoprofil von Patienten mit Typ-2-Diabetes mellitus (T2DM): eine randomisierte Crossover-Studie [published online ahead of print February 8, 2016]. Eur J von Nutr. doi:10.1007/s00394-016-1168-2. Studienziel Um festzustellen, ob eine Ernährung mit Produkten aus altem Bio-Khorasan-Weizen (Triticum turgidum subsp Turanikum) könnte zusätzliche Schutzwirkungen bei der Reduzierung von Glukose-, Insulin-, Lipid- und Entzündungsrisikofaktoren und bei der Wiederherstellung des Blutredoxgleichgewichts bei Patienten mit Typ-2-Diabetes mellitus (T2DM) im Vergleich zu einer Ernährung mit Produkten aus modernem Bio-Weizen bieten. Design und Teilnehmer Eine randomisierte, doppelblinde Crossover-Studie mit 2 Interventionsphasen an …](https://natur.wiki/cache/images/SIBO-and-Anti-Inflammatories-Boswellia-Curcumin-jpg-webp-1100.webp)
研究：霍拉桑小麦和2型糖尿病
参考
Whittaker A.，Dinu M.，Cesari F.等。 基于Khorasan小麦的替代饮食改善了2型糖尿病患者（T2DM）患者的风险特征：一项随机跨界研究[在2016年2月8日在线发布]。 Nutr 的 EUR J。 doi：10.1007/s00394-016-1168-2。
学习目标
确定来自旧生物khorasan小麦（ triticum triticum triticum triticum torgidum subsp turanikum ）的饮食是否在减少葡萄糖，胰岛素，脂质，脂质和炎性危险因素以及与型号的体重相比（与型号的恢复）中相比（the）的体重（与型号的恢复）相比，（themant）的葡萄糖，脂质和炎性危险因素（与型号均等）相比（the）的葡萄糖，米尔（Triby）的恢复（T）2-2-2-2-2-有机小麦。
设计和参与者
一项随机的双盲跨界研究，对21名患者（14名女性，7名男性）进行了2个干预阶段。 志愿者按随机原则分为两组。 要求每个小组以随机顺序消费产品（面包，面条，饼干和饼干），持续8周，这些产品由有机小麦的半满谷物粉制成，这是由旧的Khorasan小麦或现代小麦（控制）制成的。 参与者不知道给他们的小麦产品的类型，而是在干预期间指示不要吃其他小麦产品。 他们还被告知，在整个测试期间，他们不应在营养，运动或其他习惯（例如吸烟）方面进行重大改变。 干预措施之间进行了为期8周的洗涤阶段。 在此期间，志愿者可以吃他们想要的东西。 在每次干预措施的开始和结束时，在每晚四旬斋和血液进行分析后，在上午7:00至上午9:30之间检查了所有参与者。 要求参与者在考试前一天不要进行剧烈的体育锻炼。
重要知识
首先，使用配对 t 测试对数据进行分析，以在每个干预期（测试和控制饮食）开始时和干预措施时观察到的变化之间存在显着差异。
与Khorasan小麦干预期间的起始价值相比，代谢风险概况仅有所提高，通过减少整体胆固醇（中等降低-3.7％; p = 0.047），LDL胆固醇（-3.4％; 3.4％; em> p p p = 0.049），em> em 5％;和血糖（-9.1％; p = 0.049）。 同样，活性氧（ROS），血管内皮生长因子（VEGF）和白介素-1受体拮抗剂（IL-1RA）的循环镜显着降低，整个抗氧化能力（+6.3％）显着增加。 ; p = 0.049）。 在现代控制小麦的干预阶段之后，与初始值相比没有显着差异。
练习含义
本研究是许多已发表的研究中的第四项，这些研究表明有机旧霍拉桑小麦的健康优势是现代有机小麦（控制）中并不明显的优势。 该系列的研究与人类志愿者的设计相似。 第一项研究涉及旧和现代小麦对健康受试者心血管风险参数的影响。 1 第二项研究重点是患有中度肠易激综合征（IBS）病例的参与者。心血管疾病。
<块配额>
现代至旧小麦饮食的简单变化可以改善患有慢性疾病的人的健康。
尽管这些研究很小，但结果是如此之一致，以至于它们的信誉超出了通常归因于小型研究的范围。 在每项研究中，旧小麦与炎症标记的显着减少和抗氧化能力显着增加有关。 IBS患者在症状的程度和严重程度上取得了显着改善，例如肠胃气胀，胃肿，腹痛，频率，疲倦和满足粪便一致性，从而导致生活质量的改善。 这些患者的胆固醇，血糖和胰岛素水平下降，而血清癌则增加。 由于大多数慢性疾病都与炎症有关，而旧谷物的替代则减少了炎症，因此对现代饮食的简单转化可以改善患有慢性疾病的人的健康。
限制
患者人群的大小很小，必须对较大人群进行研究以验证结果。 此外，没有考虑血压波动。 但是，由于在这个小的T2DM人群中，对传统风险因素有许多反应，尽管有这种变化，但各种参数存在很大变化，因此Khorasan小麦的替代可能归因于Khorasan Wheat。 在研究期间体重没有显着变化，这表明参与者遵循其正常的碳水化合物摄入量，而有利的效果与体重减轻，而与谷物的类型无关。
fazit
与现代小麦相比，饮食中的饮食可提供更多的保护，从而减少了总胆固醇，胰岛素，血糖，ROS产生和一些炎症危险因素。 所有这些都是可以帮助控制或预防基于T2DM的继发并发症的关键因素。
利益冲突披露
作者是Kamut International的创始人，负责全球市场上旧GreidemarkeKamut®的Khorasan小麦。 佛罗伦萨大学与佛罗伦萨大学医院合作，由佛罗伦萨大学在意大利进行了摘要和该评论的研究，并由Kamut®项目赞助。
- Sofi F，Whittaker A，Cesari F等。 Khorasan小麦（Kamut）的表征以及替代饮食对心血管危险因素的影响：交叉营养干预研究。 eur J Clin Nutr 。 2013; 67（2）：190-195。
- Sofi F.，Whittaker A.，Gori AM等。 Triticum Turgidum subsp的影响。 肠易激综合症中的硫酸胰蛋白酶：一项双盲，随机的饮食干预研究。 br j nutr 。 2014; 111（11）：1992-1999。
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