Studiu: Grâu Khorasan și diabet de tip 2

Whittaker A., ​​Dinu M., Cesari F. și colab. O dietă de înlocuire bazată pe grâul Khorasan îmbunătățește profilul de risc al pacienților cu diabet zaharat de tip 2 (T2DM): un studiu crossover randomizat [publicat online înainte de imprimare 8 februarie 2016]. Eur J de la Nutr . Doi: 10.1007/s00394-016-1168-2.

to determine whether a diet with products from old bio-khorasan wheat ( triticum turgidum subsp turanikum ) could additional protective effects in reducing glucose, insulin, lipid and inflammatory risk factors and in the restoration of the blood-rox equal weight in patients with Type-2-diabetes mellitus (T2DM) offer compared to a diet with products from Grâu organic modern.

Un studiu randomizat, dublu-orb, cu 2 faze de intervenție pe 21 de pacienți (14 femei, 7 bărbați). Voluntarii au fost împărțiți în 2 grupuri la întâmplare. Fiecare grup a fost solicitat să consume produse (pâine, tăiței, biscuiti și prăjituri) în ordine aleatorie timp de 8 săptămâni, care au fost făcute din făină de cereale pe jumătate plină de grâu organic, care provenea fie din grâu Khorasan vechi, fie din grâu modern (control). Participanții nu știau tipul de produse de grâu care le -a fost acordat, dar li s -a cerut să nu mănânce alte produse de grâu în perioada de intervenție. Li s -a spus, de asemenea, că nu ar trebui să facă schimbări semnificative în ceea ce privește nutriția, exercițiile fizice sau alte obiceiuri (cum ar fi fumatul) pe întreaga perioadă de testare. O fază de spălare de 8 săptămâni a fost realizată între intervenții. În acest timp, voluntarii puteau mânca ceea ce și -au dorit. La începutul și la sfârșitul fiecărei intervenții, toți participanții au fost examinați între orele 7:00 și 9:30, după ce a fost luată pentru analiză un împrumut de noapte și sânge. Participanților li s -a cerut să nu exercite activități fizice stricte cu o zi înainte de examinare.

În primul rând, datele au fost analizate cu testele pereche t la diferențe semnificative între modificările observate la început și după intervenția pentru fiecare variabilă testată pentru fiecare perioadă de intervenție (dieta de testare și control).

Profilul de risc metabolic s-a îmbunătățit doar în comparație cu valoarea de pornire după perioada de intervenție a grâului Khorasan, măsurată prin reducerea colesterolului total (reducere medie -3,7 %; p = 0,047), colesterol LDL (-3,4 %; p = 0,049), insulină (-16.3 %; și glicemie (-9,1 %; p = 0,049). În mod similar, a existat o reducere semnificativă a oglinzii circulante a speciilor de oxigen reactiv (ROS), a factorului de creștere endotelială vasculară (VEGF) și a antagonistului receptorului interleukin-1 (IL-1RA) și o creștere semnificativă a întregii capacități antioxidante (+6,3 %). ; p = 0.049). După faza de intervenție pentru grâul de control modern, nu au fost găsite diferențe semnificative în comparație cu valoarea inițială.