Studio: grano Khorasan e diabete di tipo 2

Copertura Whittaker A., Dinu M., Cesari F. et al. Una dieta sostitutiva basata sul grano Khorasan migliora il profilo di rischio dei pazienti con diabete mellito di tipo 2 (T2DM): uno studio di crossover randomizzato [pubblicato online prima della stampa l'8 febbraio 2016]. Eur J da Nutr. Doi: 10.1007/s00394-016-1168-2. L'obiettivo di studio per determinare se una dieta con prodotti del vecchio grano bio-khorasan (Triticum turgidum subspuranico) potrebbe essere ulteriori effetti di protezione nella riduzione del glucosio, dell'insulina, dei lipidi e dei fattori di rischio infiammatorio e nel ripristino del peso del sangue-emocromo nei pazienti con diabete mellito di tipo 2 (T2DM) forniscono una nutrizione con prodotti moderni di organico. Progettazione e partecipante Uno studio crossover randomizzato, in doppio cieco con 2 fasi di intervento ...

22. Januar 2023

Natur.wiki Autoren-Team

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Riferimento

Whittaker A., Dinu M., Cesari F. et al. Una dieta sostitutiva basata sul grano Khorasan migliora il profilo di rischio dei pazienti con diabete mellito di tipo 2 (T2DM): uno studio di crossover randomizzato [pubblicato online prima della stampa l'8 febbraio 2016]. Eur J di Nutr . Doi: 10.1007/s00394-016-1168-2.

Obiettivo di studio

per determinare se una dieta con prodotti di vecchia bio-khorasan ( triticum turgidum subsp tunikum ) potrebbe ulteriori effetti protettivi nella riduzione del glucosio, dell'insulina, dei lipidi e dei fattori di rischio infiammatorio e dalla dieta di aree emergenti con una dieta moderna-2 grano organico.

design e partecipante

Uno studio crossover randomizzato, in doppio cieco con 2 fasi di intervento su 21 pazienti (14 donne, 7 uomini). I volontari sono stati divisi in 2 gruppi a caso. A ogni gruppo è stato chiesto di consumare prodotti (pane, noodles, cracker e biscotti) in ordine casuale per 8 settimane, che sono stati realizzati con farina di grano a metà piena di grano biologico, che proveniva da vecchia grano Khorasan o grano moderno (controllo). I partecipanti non conoscevano il tipo di prodotti di grano loro dati, ma erano stati istruiti a non mangiare altri prodotti di grano durante il periodo di intervento. È stato anche detto loro che non avrebbero dovuto apportare cambiamenti significativi in termini di nutrizione, esercizio fisico o altre abitudini (come il fumo) durante l'intero periodo di prova. È stata effettuata una fase di lavaggio di 8 settimane tra gli interventi. Durante questo periodo, i volontari potevano mangiare ciò che volevano. All'inizio e alla fine di ogni intervento, tutti i partecipanti sono stati esaminati tra le 7:00 e le 9:30 del mattino dopo l'analisi di una Quaresima notturna e del sangue. Ai partecipanti è stato chiesto di non esercitare faticose attività fisiche il giorno prima dell'esame.

Conoscenza importante

Innanzitutto, i dati sono stati analizzati con test t accoppiati su differenze significative tra le variazioni osservate all'inizio e dopo l'intervento per ciascuna variabile testata per ogni periodo di intervento (dieta di prova e controllo).

Il profilo di rischio metabolico è migliorato solo rispetto al valore iniziale dopo il periodo di intervento di grano Khorasan, misurato riducendo il colesterolo complessivo (riduzione media -3,7 %; p = 0,047), colesterolo LDL (-3,4 %; p = 0,049), insulina (--16.3 %; e zucchero nel sangue (-9,1 %; p = 0,049). Allo stesso modo, vi è stata una significativa riduzione dello specchio circolante delle specie reattive dell'ossigeno (ROS), del fattore di crescita endoteliale vascolare (VEGF) e dell'antagonista del recettore interleuchina-1 (IL-1RA) e un aumento significativo dell'intera capacità antiossidante (+6,3 %). ; p = 0,049). Dopo la fase di intervento per il moderno grano di controllo, non sono state rilevate differenze significative rispetto al valore iniziale. Inoltre, al fine di confrontare l'effetto dei prodotti biologici di Khorasan rispetto al valore iniziale e rispetto ai prodotti di controllo, sono stati eseguiti un modello lineare generale per misurazioni ripetute dopo l'adattamento all'età e al genere, ai fattori di rischio modificabili, alla qualità nutrizionale e ai farmaci anti-diabetici. Il cambiamento è stato significativamente diverso ( p <0,05) per l'indice di valutazione del colesterolo totale e LDL, insulina e omeostasi (HOMA). (L'indice HOMO è un metodo per la quantificazione dell'insulino -resistenza e la funzione delle cellule beta del pancreas.)

Implicazioni pratiche

Il presente studio è il quarto in numerosi studi pubblicati che mostrano i vantaggi che promuovono la salute del vecchio grano biologico Khorasan, vantaggi che non sono evidenti nel moderno grano organico (controllo). Gli studi di questa serie sono stati progettati in modo simile con i volontari umani. Il primo studio ha affrontato l'effetto del grano vecchio e moderno sui parametri di rischio cardiovascolare in soggetti sani. 1 Il secondo studio si è concentrato sui partecipanti con casi moderati di sindrome dell'intestino irritabile (IBS). Malattie cardiovascolari. Un semplice cambiamento nella dieta del grano moderno a vecchio può migliorare la salute delle persone che soffrono di malattie croniche.

Sebbene questi studi fossero piccoli, i risultati erano così coerenti da dare credibilità che vanno oltre ciò che è normalmente attribuito a piccoli studi. In ogni studio, il vecchio grano è stato associato a una significativa riduzione dei marcatori infiammatori e ad un aumento significativo della capacità antiossidante. I pazienti con IBS hanno subito un significativo miglioramento globale nell'entità e nella gravità dei sintomi, come flatulenza, stomaco gonfio, dolore addominale, frequenza, stanchezza e soddisfazione per la consistenza delle feci, con un conseguente miglioramento della qualità della vita. I livelli di colesterolo, zucchero nel sangue e insulina sono diminuiti in questi pazienti, mentre il sierumagnnesio è aumentato. Poiché la maggior parte delle malattie croniche sono associate all'infiammazione e la sostituzione della vecchia grano riduce l'infiammazione, una semplice conversione della dieta del grano moderno a vecchia può migliorare la salute di coloro che soffrono di malattie croniche.

restrizioni

La dimensione della popolazione di pazienti era piccola e lo studio deve essere condotto su una popolazione più ampia per verificare i risultati. Inoltre, le fluttuazioni della pressione sanguigna non sono state prese in considerazione. Tuttavia, poiché vi erano una serie di reazioni ai tradizionali fattori di rischio per le complicanze vascolari in questa piccola popolazione T2DM e, nonostante questa variazione, ci sono stati cambiamenti significativi in vari parametri, i cambiamenti potrebbero essere attribuiti alla sostituzione del grano di Khorasan. Il peso corporeo non è cambiato significativamente durante lo studio, il che indica che i partecipanti hanno aderito alla loro normale assunzione di carboidrati e che gli effetti vantaggiosi non erano correlati alla perdita di peso, ma al tipo di grano.

fazit

Una dieta con il vecchio grano Khorasan rispetto al grano moderno ha offerto una protezione aggiuntiva per ridurre il colesterolo totale e LDL, l'insulina, la glicemia, la produzione di ROS e alcuni fattori di rischio infiammatorio. Tutti questi sono fattori chiave che possono aiutare a controllare o prevenire complicanze secondarie basate su T2DM.

Divulgazione di conflitti di interesse

L'autore è il fondatore di Kamut International e responsabile dell'introduzione del grano Khorasan del vecchio Greidemarke Kamut® su un mercato globale. Lo studio su cui si basano questo riassunto e questo commento è stato condotto in Italia dall'Università di Florence in collaborazione con il Careggi University Hospital di Firenze e sponsorizzato dal progetto Kamut®.

Sofi F, Whittaker A, Cesari F, et al. Caratterizzazione del grano Khorasan (Kamut) e l'influenza di una dieta sostitutiva sui fattori di rischio cardiovascolare: studio di intervento nutrizionale incrociato. Eur J Clin Nutr . 2013; 67 (2): 190-195.
Sofi F., Whittaker A., Gori AM, et al. Effetto di Triticum turgidum subsp. Grano di turanicum nella sindrome dell'intestino irritabile: uno studio di intervento dietetico in doppio cieco e randomizzato. Br J Nutr . 2014; 111 (11): 1992-1999.
Whittaker A., Sofi F., Luisi ML, et al. Una dieta di sostituzione organica su khorasan basato sul grano migliora il profilo di rischio dei pazienti con sindrome coronarica acuta: uno studio di crossover randomizzato. nutrienti . 2015; 7 (5): 3401-3415.