Tanulmány: Khorasan búza és 2. típusú cukorbetegség
![Bezug Whittaker A., Dinu M., Cesari F. et al. Eine auf Khorasan-Weizen basierende Ersatzdiät verbessert das Risikoprofil von Patienten mit Typ-2-Diabetes mellitus (T2DM): eine randomisierte Crossover-Studie [published online ahead of print February 8, 2016]. Eur J von Nutr. doi:10.1007/s00394-016-1168-2. Studienziel Um festzustellen, ob eine Ernährung mit Produkten aus altem Bio-Khorasan-Weizen (Triticum turgidum subsp Turanikum) könnte zusätzliche Schutzwirkungen bei der Reduzierung von Glukose-, Insulin-, Lipid- und Entzündungsrisikofaktoren und bei der Wiederherstellung des Blutredoxgleichgewichts bei Patienten mit Typ-2-Diabetes mellitus (T2DM) im Vergleich zu einer Ernährung mit Produkten aus modernem Bio-Weizen bieten. Design und Teilnehmer Eine randomisierte, doppelblinde Crossover-Studie mit 2 Interventionsphasen an …](https://natur.wiki/cache/images/SIBO-and-Anti-Inflammatories-Boswellia-Curcumin-jpg-webp-1100.webp)
Tanulmány: Khorasan búza és 2. típusú cukorbetegség
referencia
Whittaker A., Dinu M., Cesari F. et al. A Khorasan búzán alapuló helyettesítő étrend javítja a 2. típusú diabetes mellitus (T2DM) betegek kockázati profilját: egy randomizált kereszteződés [online közzététel a nyomtatás előtt 2016. február 8 -án]. eur j a nutth -től. Doi: 10.1007/s00394-016-1168-2.
Tanulási cél
Annak meghatározása, hogy a régi bio-khorasan búzából származó termékekkel rendelkező étrend ( triticum turgidum subsp turanikum ) kiegészítő védőhatásokat tudhat-e csökkenteni a glükóz, az inzulin, az inzulin, az inzulin és a gyulladásos kockázati tényezők redukciójához, és összehasonlították a vér-rox-egyenlő tömegű termékeket a Type-Diabetes-diabétákkal történő kezeléssel (T2DMDM-vel). Organic búza.
Tervezés és résztvevő
Randomizált, kettős vak kereszteződés 2 21 betegnél (14 nő, 7 férfi). Az önkénteseket véletlenszerűen 2 csoportra osztottuk. Mindegyik csoportot arra kérték, hogy 8 hétig véletlenszerű sorrendben fogyasztjon termékeket (kenyér, tésztát, kekszet és sütiket), amelyeket a szerves búzából félig tele gabona lisztből készítettek, amelyek a régi Khorasan búzából vagy a modern búzából (Control) származtak. A résztvevők nem tudták, hogy milyen típusú búzatermékeket adtak nekik, de arra utasították őket, hogy ne enni más búzatermékeket az intervenciós időszakban. Azt is mondták nekik, hogy nem változtathatnak jelentősen a táplálkozás, a testmozgás vagy más szokások (például a dohányzás) szempontjából a teljes tesztidőszakban. A beavatkozások között 8 hetes mosási fázist végeztünk. Ez idő alatt az önkéntesek enni tudtak, amit akartak. Az egyes beavatkozások elején és végén az összes résztvevőt 7:00 és 9: 30 -kor megvizsgálták, miután éjszakai nagyböjt és vért vett az elemzés céljából. A résztvevőket arra kérték, hogy a vizsgálat előtt ne gyakoroljanak fárasztó fizikai tevékenységeket.
Fontos tudás
A először, az adatokat páros t tesztekkel elemeztük, hogy az egyes intervenciós időtartamra (teszt- és kontroll étrend) az elején és után megfigyelt változások közötti szignifikáns különbségeket mutatjunk be az egyes tesztelt változókra.
A metabolikus kockázati profil csak javult a Khorasan búza beavatkozási periódus utáni kiindulási értékhez képest, az általános koleszterin csökkentésével mérve (közepes redukció -3,7 %; p = 0,047), LDL koleszterin (-3,4 %; p = 0,049), insulin (-16,3 %; vércukorszint (-9,1 %; p = 0,049). Hasonlóképpen, a reaktív oxigénfajok (ROS), a vaszkuláris endothel növekedési faktor (VEGF) és az interleukin-1 receptor antagonista (IL-1RA) keringő tükörében szignifikánsan csökkent, és a teljes antioxidáns kapacitás szignifikáns növekedése (+6,3 %). ; p = 0,049). A modern kontroll búza intervenciós fázisát követően nem találtak szignifikáns különbségeket a kezdeti értékhez képest.
Gyakorlati következmények
A jelen tanulmány számos közzétett tanulmányban a negyedik, amely bemutatja az organikus régi Khorasan búza egészségét elősegítő előnyeit, olyan előnyöket, amelyek nem nyilvánvalóak a modern szerves búza (kontroll) szempontjából. A sorozat tanulmányait hasonló módon tervezték az emberi önkéntesekkel. Az első tanulmány a régi és a modern búzának a kardiovaszkuláris kockázati paraméterekre gyakorolt hatásával foglalkozott az egészséges alanyokban. 1 A második tanulmány az irritábilis bél szindróma (IBS) mérsékelt eseteire összpontosított. Szív- és érrendszeri betegségek.
A modern és a régi búza étrendjének egyszerű változása javíthatja a krónikus betegségekben szenvedő emberek egészségét.
Noha ezek a vizsgálatok kicsik voltak, az eredmények annyira következetesek voltak, hogy hitelességet kölcsönöznek, amelyek túlmutatják azt, amit általában a kis vizsgálatoknak tulajdonítanak. Mindegyik vizsgálatban a régi búzát a gyulladásos markerek szignifikáns csökkenésével és az antioxidáns képesség szignifikáns növekedésével társították. Az IBS -ben szenvedő betegek jelentős globális javulást tapasztaltak a tünetek mértékében és súlyosságában, mint például a puffadt gyomor, a hasi fájdalom, a gyakoriság, a fáradtság és a széklet konzisztenciájával való elégedettség, az életminőség javulásával. Ezekben a betegekben a koleszterin, a vércukorszint és az inzulinszint csökkent, míg a szérumnnesium növekedett. Mivel a legtöbb krónikus betegség a gyulladással jár, és a régi szemcsek helyettesítése csökkenti a gyulladást, a modern étrend egyszerű átalakítása a régi búzává javíthatja a krónikus betegségekben szenvedők egészségét. korlátozások
Az eredmények igazolása érdekében a betegpopuláció mérete kicsi volt, és a vizsgálatot nagyobb populáción kell elvégezni. Ezenkívül a vérnyomás -ingadozásokat nem vették figyelembe. Mivel azonban ebben a kis T2DM -populációban számos reakció történt a vaszkuláris szövődmények hagyományos kockázati tényezőire, és ennek a variációnak ellenére a különféle paraméterekben szignifikáns változások történtek, a változásokat a Khorasan búza helyettesítésének tulajdoníthatják. A testtömeg nem változott szignifikánsan a vizsgálat során, ami azt jelzi, hogy a résztvevők ragaszkodtak a normál szénhidrátbevitelhez, és hogy az előnyös hatások nem a fogyáshoz kapcsolódtak, hanem a gabona típusához.fazit
A régi Khorasan búzával rendelkező étrend a modern búzához képest további védelmet nyújtott az összes és az LDL koleszterin, az inzulin, a vércukorszint, a ROS -termelés és néhány gyulladásos kockázati tényező csökkentése érdekében. Mindezek olyan kulcsfontosságú tényezők, amelyek elősegíthetik a másodlagos szövődmények ellenőrzését vagy megelőzését a T2DM alapján.
Az összeférhetetlenség nyilvánosságra hozatala
A szerző a Kamut International alapítója, és felelős a régi Greidemarke Kamut® Khorasan búza bevezetéséért a globális piacon. Az a tanulmány, amelyen az összefoglaló és a megjegyzés alapja, Olaszországban a Firenze Egyetem végezte a Firenze Careggi Egyetemi Kórházával együttműködve, és a Kamut® projekt szponzorálta.
- Sofi F, Whittaker A, Cesari F, et al. A Khorasan búza (KAMUT) jellemzése és a helyettesítő étrend hatása a kardiovaszkuláris kockázati tényezőkre: Átmeneti táplálkozási beavatkozási vizsgálat. Eur J Clin Nuth>. 2013; 67 (2): 190-195.
- Sofi F., Whittaker A., Gori AM, et al. A Triticum Turgidum subsp. Turanicum búza irritábilis bél szindrómában: kettős vak, randomizált étrendi beavatkozási vizsgálat. br j nutth . 2014; 111 (11): 1992-1999.
- Whittaker A., Sofi F., Luisi ML, et al. A khorasan búza-alapú szerves helyettesítő étrend javítja az akut koszorúér-szindrómában szenvedő betegek kockázati profilját: randomizált crossover vizsgálat. tápanyagok . 2015; 7 (5): 3401-3415.