![Bezug Whittaker A., Dinu M., Cesari F. et al. Eine auf Khorasan-Weizen basierende Ersatzdiät verbessert das Risikoprofil von Patienten mit Typ-2-Diabetes mellitus (T2DM): eine randomisierte Crossover-Studie [published online ahead of print February 8, 2016]. Eur J von Nutr. doi:10.1007/s00394-016-1168-2. Studienziel Um festzustellen, ob eine Ernährung mit Produkten aus altem Bio-Khorasan-Weizen (Triticum turgidum subsp Turanikum) könnte zusätzliche Schutzwirkungen bei der Reduzierung von Glukose-, Insulin-, Lipid- und Entzündungsrisikofaktoren und bei der Wiederherstellung des Blutredoxgleichgewichts bei Patienten mit Typ-2-Diabetes mellitus (T2DM) im Vergleich zu einer Ernährung mit Produkten aus modernem Bio-Weizen bieten. Design und Teilnehmer Eine randomisierte, doppelblinde Crossover-Studie mit 2 Interventionsphasen an …](https://natur.wiki/cache/images/SIBO-and-Anti-Inflammatories-Boswellia-Curcumin-jpg-webp-1100.webp)
Referenca
Cilj proučavanja
utvrditi može li prehrana s proizvodima stare bio-khorazanske pšenice ( triticum turgidum subsp turanikum ) može dodatni zaštitni učinci u smanjenju glukoze, inzulina, lipida i upalnih čimbenika i u obnavljanju krvi s ats-utom s at-d-d-d-d-d-d-2 Organska pšenica.
Dizajn i sudionik
randomizirano, dvostruko slijepo crossover studije s 2 faze intervencije na 21 bolesnika (14 žena, 7 muškaraca). Volonteri su podijeljeni u 2 skupine na slučajnim. Svaka je skupina zamoljena da konzumira proizvode (kruh, rezanci, krekeri i kolačiće) nasumičnim redoslijedom 8 tjedana, koji su napravljeni od polu-punog brašna od organskog pšenice, koje su dolazile iz stare pšenice Khorasan ili moderne pšenice (kontrola). Sudionici nisu znali vrstu pšeničnih proizvoda koji su im dali, ali su upućeni da ne jedu druge pšenične proizvode tijekom intervencijskog razdoblja. Također im je rečeno da ne bi trebali unositi značajne promjene u pogledu prehrane, vježbanja ili drugih navika (poput pušenja) tijekom cijelog razdoblja ispitivanja. Izvršena je 8-tjedna faza pranja između intervencija. Za to vrijeme volonteri su mogli pojesti ono što su htjeli. Na početku i na kraju svake intervencije svi su sudionici pregledani između 7:00 i 9:30 sati nakon što su noćni korizmi i krv uzeta za analizu. Sudionici su zamoljeni da ne izvršavaju naporne fizičke aktivnosti dan prije ispitivanja.
Važno znanje
Prvo, podaci su analizirani s uparenim t testovima na značajne razlike između promjena primijećenih na početku i nakon intervencije za svaku testiranu varijablu za svako razdoblje intervencije (ispitivačka i kontrolna prehrana).
Profil metaboličkog rizika poboljšao se samo u usporedbi s početnom vrijednošću nakon razdoblja intervencije pšenice Khorasan, mjereno smanjenjem ukupnog kolesterola (srednje smanjenje -3,7 %; p = 0,047), LDL kolesterola (-3,4 %; = 0,3049) Šećer u krvi (-9,1 %; p = 0,049). Slično tome, došlo je do značajnog smanjenja cirkulirajućeg ogledala reaktivnih vrsta kisika (ROS), vaskularnog endotelnog faktora rasta (VEGF) i antagonista receptora interleukina-1 (IL-1RA) i značajnog povećanja čitavog antioksidacijskog kapaciteta (+6,3 %). ; p = 0,049). Nakon faze intervencije za modernu kontrolnu pšenicu, nisu pronađene značajne razlike u usporedbi s početnom vrijednošću.
Pored toga, kako bi se usporedio učinak organskih Khorasan proizvoda u usporedbi s početnom vrijednošću i u usporedbi s kontrolnim proizvodima, provedeni su opći linearni model za opetovana mjerenja nakon prilagodbe dobi i spolu, modificirajućih faktora rizika, prehrambene kvalitete i lijekova protiv dijabetesa. Promjena je bila značajno različita ( p <0,05) za ukupni i LDL kolesterol, inzulin i indeks procjene homeostaze-modela (HOMA). (HOMO indeks je metoda za kvantifikaciju otpornosti na inzulin i funkciju beta stanica gušterače.)
Implikacije prakse
Ova studija je četvrta u brojnim objavljenim studijama koje pokazuju zdravstveno promoviranje prednosti organske stare pšenice Khorasan, prednosti koje nisu očite u modernoj organskoj pšenici (kontrola). Studije u ovoj seriji dizajnirane su na sličan način s ljudskim volonterima. Prva studija bavila se učinkom stare i moderne pšenice na parametre kardiovaskularnog rizika kod zdravih ispitanika. 1 Druga studija usredotočila se na sudionike s umjerenim slučajevima sindroma iritabilnog crijeva (IBS). Kardiovaskularne bolesti.
Jednostavna promjena prehrane moderne i stare pšenice može poboljšati zdravlje ljudi koji pate od kroničnih bolesti.
Iako su ove studije bile male, rezultati su bili toliko dosljedni da daju vjerodostojnost koja nadilazi ono što se obično pripisuje malim studijama. U svakoj studiji stara pšenica bila je povezana sa značajnim smanjenjem upalnih markera i značajnim povećanjem antioksidacijskog kapaciteta. Pacijenti s IBS -om doživjeli su značajno globalno poboljšanje u mjeri i ozbiljnost simptoma, poput nadutosti, naduvanog želuca, bolova u trbuhu, učestalosti, umor i zadovoljstva konzistencijom stolice, s rezultirajućim poboljšanjem kvalitete života. Razina kolesterola, šećera u krvi i inzulina pala je kod ovih bolesnika, dok se serumagnnesium povećavao. Budući da je većina kroničnih bolesti povezana s upalom, a supstitucija starog zrna smanjuje upalu, jednostavna pretvorba prehrane moderne u staru pšenicu može poboljšati zdravlje onih koji pate od kroničnih bolesti.
Veličina populacije bolesnika bila je mala i studija se mora provesti na većoj populaciji kako bi se provjerile rezultate. Pored toga, fluktuacije krvnog tlaka nisu uzete u obzir. Međutim, budući da je bilo nekoliko reakcija na tradicionalne čimbenike rizika za vaskularne komplikacije u ovoj maloj populaciji T2DM i, unatoč ovoj varijaciji, došlo je do značajnih promjena u različitim parametrima, promjene bi se mogle pripisati zamjeni Khorasan pšenice. Tjelesna težina nije se značajno promijenila tijekom studije, što ukazuje na to da su se sudionici pridržavali normalnog unosa ugljikohidrata i da povoljni učinci nisu bili povezani s gubitkom težine, već s vrstom zrna.
Dijeta sa starom pšenicom Khorasan u usporedbi s modernom pšenicom koja je ponudila dodatnu zaštitu u smanjenju ukupnog i LDL kolesterola, inzulina, šećera u krvi, proizvodnje ROS -a i nekih upalnih čimbenika rizika. Sve su to ključni čimbenici koji mogu pomoći u kontroli ili sprečavanju sekundarnih komplikacija na temelju T2DM.
Autor je osnivač Kamut Internationala i odgovoran je za uvođenje pšenice Khorasan Starog Greidemarke Kamut® na globalnom tržištu. Studiju na kojoj se temelji ovaj sažetak i ovaj komentar u Italiji je provelo Sveučilište u Firenci u suradnji sa Sveučilišnom bolnicom u Firenci Careggi, a sponzorirao je projekt Kamut®.
Ograničenja
Fazit
Otkrivanje sukoba interesa
- Sofi F, Whittaker A, Cesari F i sur. Karakterizacija pšenice Khorasan (Kamut) i utjecaj zamjenske prehrane na kardiovaskularne čimbenike rizika: ispitivanje intervencije prehrambene prehrane. EUR J CLIN NUTRUME . 2013; 67 (2): 190-195.
- Sofi F., Whittaker A., Gori AM i sur. Učinak triticum turgidum subsp. Turanicum pšenica u sindromu razdražljivog crijeva: dvostruko slijepa, randomizirana prehrambena intervencija. Br J HUTUR . 2014; 111 (11): 1992-1999.
- Whittaker A., Sofi F., Luisi ML, et al. Organska zamjenska prehrana na temeljenoj na pšenici Khorasan poboljšava profil rizika bolesnika s akutnim koronarnim sindromom: randomizirana crossover studija. hranjive tvari . 2015; 7 (5): 3401-3415.