Studiu: ciocolata întunecată asemănătoare cu flavonoid are un efect pozitiv asupra răspunsului la stres

wirtz ph, de Känel R, Meister RE, și colab. Consumul de tampoane de ciocolată neagră reactivitate la stresul uman. J am Coll Cardiol. 2014; 63 (21): 2297-2299.

Acesta a fost un studiu controlat cu placebo, pur și simplu orbit, cu bărbați sănătoși, care nu fumează, cu vârste cuprinse între 20 și 50 de ani (medie ± abatere standard: 35,7 ± 8,8) care nu iau niciun medicament. Participanții au fost repartizați fie să obțină ciocolată neagră (n = 31), fie placebo (n = 34). Ciocolata neagră folosită a constat în 72 % din cacao și conținea 281 de calorii și 125 mg Flavanol Epicatechin Pro 50 G. Placebo arăta la fel și avea un gust la fel, dar era de fapt o ciocolată albă fără flavanol, care era colorată și aromată pentru a corespunde culorii, aspectului și mirosului ciocolatei întunecate. Cu 48 de ore înainte de a mânca ciocolata, participanții nu au exercitat o activitate fizică epuizantă și au consumat, de asemenea, substanțe care conțineau polifenoli întunecați, lapte, produse care conțin lapte, cafea sau alcool. Au băut apă doar cu două ore înainte de experiment.

la două ore de la consumul de ciocolată, ambele grupuri au prezentat o situație stresantă acută, care a inclus o sarcină de stres psihosocială standardizată care a combinat discursurile publice și aritmetica mentală. Măsurătorile hormonilor de stres au fost efectuate înainte de a -l lua și de mai multe ori după sarcina de stres. Acești hormoni au inclus hormonul adrenocorticotocotrope în plasmă, adrenalină, noradrenalină și epicatechină, precum și nivelul cortizolului în salivă.

Grupul cu ciocolată neagră a avut un nivel de cortizol clar redus ( P <0,001) și adrenalină ( p = 0.021) reactivitatea la stresul psihosocial în comparație cu placebo. Rezultatele nu au fost influențate în mod semnificativ la vârsta, indicele de masă corporală și tensiunea arterială medie arterială. Epicatechina Plasmaspiegel a fost crescută în grupul de intervenție.

Avantajele cardiovasculare ale ciocolatei întunecate au fost confirmate. După cum se poate observa dintr -o imagine de ansamblu a literaturii din 2009, cocaoopolifenolii îmbunătățesc funcția endotelială, reduc plăci de sânge, compensează glicemia, îmbunătățesc sensibilitatea la insulină și ajută la controlul lipidelor din sânge. 1

În 2011, cercetătorii au arătat că epicatechinele depășesc de fapt bariera sânge-creier. 2

În timp ce în acest studiu a fost măsurat doar conținutul de epicateching în plasmă, este probabil ca ceilalți flavanoli din cacao să contribuie, de asemenea, la efectele de protecție a stresului. ^{3 4}

1. Corti R, Flammer AJ, Hollenberg NK, Lüscher TF. Cacao și sănătate cardiovasculară. trafic. 2009; 119 (10): 1433-1441.
2. Faria A, Pestana D, Teixeira D și colab. Perspective asupra presupusului transport de catechin și epicatechin prin bariera sânge-creier. funcția alimentară. 2011; 2 (1): 39-44.
3. Katz DL, Doughty K, Ali A. Kocao și ciocolata în sănătatea și bolile umane. semnal redox antioxid. 2011; 15 (10): 2779-2811.
4. Buitrago-lopez A, Sanderson J, Johnson L și colab. Consum de ciocolată și tulburări cardiometabolice: revizuire sistemică și meta -analiză. bmj. 26. August 2011; 343: D4488.