Estudo: O chocolate escuro como flavonóide tem um efeito positivo na resposta ao estresse

Wirtz Ph, por Känel R, Meister RE, et al. O consumo de reatividade do estresse humano de amortecedor de chocolate escuro. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (21): 2297-2299.

Este foi um estudo simples e controlado por placebo, com homens saudáveis ​​e não fumantes entre 20 e 50 anos (média ± desvio padrão: 35,7 ± 8,8) que não tomam nenhum medicamento. Os participantes foram designados para obter chocolate escuro (n = 31) ou placebo (n = 34). O chocolate escuro utilizado consistia em 72 % do cacau e continha 281 calorias e 125 mg de flavanol epicatecina pro 50 g porção. O placebo parecia o mesmo e provou da mesma maneira, mas na verdade era um chocolate branco sem flavanol que era colorido e aromatizado para corresponder à cor, à aparência e ao cheiro do chocolate escuro. 48 horas antes de comer o chocolate, os participantes não exerceram uma atividade física exaustiva e também consumiram substâncias que continham polifenóis escuros, leite, produtos que contêm leite, café ou álcool. Eles só bebiam água duas horas antes do experimento.

Duas horas após o consumo de chocolate, ambos os grupos experimentaram uma situação estressante aguda, que incluiu uma tarefa de estresse psicossocial padronizado que combinava discursos públicos e aritmética mental. As medições dos hormônios do estresse foram realizadas antes de tomá -lo e várias vezes após a tarefa de estresse. Esses hormônios incluíram o hormônio adrenocorticotocotropo no plasma, adrenalina, noradrenalina e epicatequina, bem como o nível de cortisol na saliva.

O grupo com chocolate escuro teve um nível de cortisol claramente reduzido ( p <0,001) e adrenalina ( p = 0,021) reatividade ao estresse psicossocial em comparação com o placebo. Os resultados não foram significativamente influenciados quando a idade, o índice de massa corporal e a pressão arterial média foram verificados. O plasmaspiegel da epicatecina aumentou no grupo de intervenção.

As vantagens cardiovasculares do chocolate escuro foram confirmadas. Como pode ser visto em uma visão geral da literatura de 2009, os cocoaopolifenóis melhoram a função endotelial, reduzem as placas do sangue, compensam o açúcar no sangue, melhoram a sensibilidade à insulina e ajudam a controlar o lipídeo no sangue. 1 Este é o primeiro estudo que mostra eficácia em conexão com a reação de estresse em humanos.