Studio: il cioccolato fondente simile al flavonoide ha un effetto positivo sulla risposta allo stress

Riferimento Wirtz PH, di Känel R, Meister RE, et al. Il consumo di tamponi di cioccolato fondente la reattività dello stress umano. J a Coll Cardiol. 2014; 63 (21): 2297-2299. Il design qui era uno studio controllato con placebo, semplicemente in cieco con uomini sani e non fumatori di età compresa tra 20 e 50 (deviazione media ± standard: 35,7 ± 8,8) che non assumono alcun farmaco. I partecipanti sono stati assegnati per ottenere cioccolato fondente (n = 31) o placebo (n = 34). Il cioccolato fondente utilizzato consisteva nel 72 % di cacao e conteneva 281 calorie e 125 mg di epicatechina pro 50 g di flavanolo. Il placebo sembrava uguale e sapeva allo stesso modo, era ...

10. Mai 2023

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Riferimento

Wirtz Ph, di Känel R, Meister RE, et al. Il consumo di tamponi di cioccolato fondente la reattività dello stress umano. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (21): 2297-2299.

Design

Questo era uno studio controllato con placebo, semplicemente in cieco con uomini sani e non fumatori di età compresa tra 20 e 50 (deviazione standard media ±: 35,7 ± 8,8) che non assumono alcun farmaco. I partecipanti sono stati assegnati per ottenere cioccolato fondente (n = 31) o placebo (n = 34). Il cioccolato fondente utilizzato consisteva nel 72 % di cacao e conteneva 281 calorie e 125 mg di epicatechina pro 50 g di flavanolo. Il placebo sembrava lo stesso e sapeva allo stesso modo, ma in realtà era un cioccolato bianco senza flavanolo che era colorato e aromatizzato per corrispondere al colore, l'aspetto e l'odore del cioccolato fondente. 48 ore prima di mangiare il cioccolato, i partecipanti non hanno esercitato un'attività fisica estenuante e hanno anche consumato sostanze che contenevano polifenoli scuri, latte, prodotti contenenti latte, caffè o alcol. Hanno bevuto acqua solo due ore prima dell'esperimento.

parametro target

Due ore dopo il consumo di cioccolato, entrambi i gruppi hanno avuto una situazione stressante acuta, che includeva un compito di stress psicosociale standardizzato che combinava discorsi pubblici e aritmetica mentale. Le misurazioni degli ormoni dello stress sono state eseguite prima di prenderlo e più volte dopo l'attività di stress. Questi ormoni includevano l'ormone adrenocorticotrocotropico in plasma, adrenalina, noradrenalina ed epicatechina e livello di cortisolo in saliva.

Conoscenza più importante

Il gruppo con cioccolato fondente aveva un livello di cortisolo chiaramente ridotto ( p <0,001) e adrenalina ( p = 0,021) reattività allo stress psicosociale rispetto al placebo. I risultati non sono stati influenzati in modo significativo quando sono stati verificati l'età, l'indice di massa corporea e la pressione arteriosa media arteriosa. L'epicatechina Plasmaspiegel è stata aumentata nel gruppo di intervento.

Effetti sulla pratica

I vantaggi cardiovascolari del cioccolato fondente sono stati confermati. Come si può vedere da una panoramica della letteratura dal 2009, i cocaopoopifenoli migliorano la funzione endoteliale, riducono le piastre del sangue, compensano la glicemia, migliorano la sensibilità all'insulina e aiutano a controllare i lipidi nel sangue. 1 Questo è il primo studio che mostra l'efficacia in relazione alla reazione di stress nell'uomo. Nel 2011, i ricercatori hanno dimostrato che le epicatechine superano effettivamente la barriera emato-encefalica. 2 Non è chiaro se i valori possano essere abbastanza significativi da influenzare la fisiopatologia del sistema nervoso centrale. Questo studio mostra chiaramente che una singola dose di cioccolato fondente rosso flavonoide può attutire la reazione endocrina allo stress e quindi aiutare a proteggere il corpo dal danno associato allo stress acuto nelle persone sane.

Mentre in questo studio è stato misurato solo il contenuto di epicatech nel plasma, è probabile che anche gli altri flavanoli nel cacao contribuiranno agli effetti di protezione dello stress. 3 Da un punto di vista clinico, il consumo di flavanolo al cioccolato è una raccomandazione attraente per i pazienti, in particolare per i pazienti con malattie cardiovascolari ad alto rischio. 4 pazienti che soffrono di episodi di stress acuto che possono costituire gran parte della maggior parte dei casi nella pratica clinica probabilmente trarranno ulteriori benefici dal consumo giornaliero di circa 2 al cioccolato fondente.

Corti R, Flammer AJ, Hollenberg NK, Lüscher TF. Cocoa e salute cardiovascolare. traffico. 2009; 119 (10): 1433-1441.
Faria A, Pestana D, Teixeira D, et al. Intuizioni sul presunto trasporto di catechina e epicatechina attraverso la barriera emato-encefalica. Funzione alimentare. 2011; 2 (1): 39-44.
Katz DL, Doughty K, Ali A. Kocao e cioccolato in salute e malattia umana. segnale redox di antiossido. 2011; 15 (10): 2779-2811.
Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, et al. Consumo di cioccolato e disturbi cardiometabolici: revisione sistemica e meta -analisi. BMJ. 26. Agosto 2011; 343: D4488.