Μελέτη: Η μαύρη σοκολάτα που μοιάζει με φλαβονοειδή έχει θετική επίδραση στην απόκριση του στρες

Αναφορά Wirtz ΡΗ, από Känel R, Meister RE, et αϊ. Η κατανάλωση της αντιδραστικότητας του ανθρώπινου στρες της μαύρης σοκολάτας. J στο Coll Cardiol. 2014; 63 (21): 2297-2299. Ο σχεδιασμός εδώ ήταν μια ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο, απλά τυφλή μελέτη με υγιείς, μη -ενδεχομένως άνδρες ηλικίας 20 έως 50 ετών (μέση τιμή ± τυπική απόκλιση: 35,7 ± 8,8) που δεν λαμβάνουν φάρμακα. Οι συμμετέχοντες ανατέθηκαν είτε να πάρουν μαύρη σοκολάτα (n = 31) είτε εικονικό φάρμακο (n = 34). Η μαύρη σοκολάτα που χρησιμοποιείται αποτελείται από το 72 % του κακάου και περιείχε 281 θερμίδες και 125 mg φλαβανόλης επικετσετίνης Pro 50 g. Το εικονικό φάρμακο φαινόταν το ίδιο και δοκιμάστηκε με τον ίδιο τρόπο, ήταν ...

10. Mai 2023

Natur.wiki Autoren-Team

Artikel als PDF

Kommentare

Diesen Artikel teilen:

Facebook X Whatsapp Email

Αναφορά

wirtz ph, από Känel R, Meister RE, et αϊ. Η κατανάλωση της αντιδραστικότητας του ανθρώπινου στρες της μαύρης σοκολάτας. j am Coll cardiol. 2014; 63 (21): 2297-2299.

Σχεδιασμός

Αυτή ήταν μια ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο, απλά τυφλή μελέτη με υγιείς, μη -ενδεχομένως άνδρες ηλικίας 20 και 50 (μέση ± τυπική απόκλιση: 35,7 ± 8,8) που δεν λαμβάνουν φάρμακο. Οι συμμετέχοντες ανατέθηκαν είτε να πάρουν μαύρη σοκολάτα (n = 31) είτε εικονικό φάρμακο (n = 34). Η μαύρη σοκολάτα που χρησιμοποιείται αποτελείται από το 72 % του κακάου και περιείχε 281 θερμίδες και 125 mg φλαβανόλης επικετσετίνης Pro 50 g. Το εικονικό φάρμακο φαινόταν το ίδιο και δοκιμάστηκε με τον ίδιο τρόπο, αλλά ήταν στην πραγματικότητα μια λευκή σοκολάτα χωρίς φλαβανόλη που ήταν χρωματισμένη και αρωματισμένη για να αντιστοιχεί στο χρώμα, την εμφάνιση και τη μυρωδιά της μαύρης σοκολάτας. 48 ώρες πριν φάει τη σοκολάτα, οι συμμετέχοντες δεν ασκούν μια εξαντλητική σωματική δραστηριότητα και επίσης κατανάλωναν ουσίες που περιείχαν σκοτεινές πολυφαινόλες, γάλα, προϊόντα που περιείχαν γάλα, καφέ ή αλκοόλ. Έπιναν μόνο νερό δύο ώρες πριν από το πείραμα.

Παράμετρος στόχου

Δύο ώρες μετά την κατανάλωση σοκολάτας, και οι δύο ομάδες αντιμετώπισαν μια οξεία αγχωτική κατάσταση, η οποία περιελάμβανε ένα τυποποιημένο έργο ψυχοκοινωνικού άγχους που συνδυάζει δημόσιες ομιλίες και πνευματική αριθμητική. Διεξήχθησαν μετρήσεις των ορμονών στρες πριν το ληφθούν και αρκετές φορές μετά το έργο του άγχους. Αυτές οι ορμόνες περιελάμβαναν την ορμόνη αδρενοκορτοκοτόης στο πλάσμα, την αδρεναλίνη, τη νοραδρεναλίνη και την επικτίνη καθώς και το επίπεδο κορτιζόλης στο σάλιο.

πιο σημαντικές γνώσεις

Η ομάδα με μαύρη σοκολάτα είχε σαφώς μειωμένο επίπεδο κορτιζόλης ( p <0.001) και αδρεναλίνη ( p = 0.021) αντιδραστικότητα στο ψυχοκοινωνικό στρες σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο. Τα αποτελέσματα δεν επηρεάστηκαν σημαντικά όταν ελέγχθηκαν η ηλικία, ο δείκτης μάζας σώματος και η μέση αρτηριακή αρτηριακή πίεση. Το plasmaspiegel της Epicatechin αυξήθηκε στην ομάδα παρέμβασης.

Επιδράσεις στην πρακτική

Τα καρδιαγγειακά πλεονεκτήματα της μαύρης σοκολάτας επιβεβαιώθηκαν. Όπως φαίνεται από μια επισκόπηση της βιβλιογραφίας από το 2009, οι κακοπροοπολυκοτόλες βελτιώνουν την ενδοθηλιακή λειτουργία, μειώνουν τις πλάκες του αίματος, αντισταθμίζουν το σάκχαρο του αίματος, βελτιώνουν την ευαισθησία της ινσουλίνης και βοηθούν στον έλεγχο των λιπιδίων του αίματος. 1 Αυτή είναι η πρώτη μελέτη που δείχνει αποτελεσματικότητα σε σχέση με την αντίδραση στρες στον άνθρωπο.

Το 2011, οι ερευνητές έδειξαν ότι οι επικαιρένες ξεπερνούν πραγματικά τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό. 2 Δεν είναι σαφές εάν οι τιμές μπορεί να είναι αρκετά σημαντικές ώστε να επηρεάζουν την παθοφυσιολογία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Αυτή η μελέτη δείχνει σαφώς ότι μια μοναδική δόση φλαβονοειδούς μαύρης σοκολάτας μπορεί να μαχαιρώσει την ενδοκρινική αντίδραση στο στρες και έτσι να βοηθήσει στην προστασία του σώματος από τη ζημιά που σχετίζεται με οξύ άγχος στους υγιείς ανθρώπους.

Ενώ σε αυτή τη μελέτη μετρήθηκε μόνο το περιεχόμενο Epicateching στο πλάσμα, είναι πιθανό ότι οι άλλες φλαβανόλες στο κακάο θα συμβάλουν επίσης στα αποτελέσματα που προστατεύουν το στρες. 3 Από κλινική άποψη, η κατανάλωση φλαβανόλης σοκολάτας είναι μια ελκυστική σύσταση για τους ασθενείς, ειδικά για ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις υψηλού κινδύνου. 4 ασθενείς που πάσχουν από επεισόδια οξείας πίεσης που μπορεί να αποτελούν ένα μεγάλο μέρος των περισσότερων περιπτώσεων στην κλινική πρακτική, πιθανότατα θα αντλήσουν πρόσθετα οφέλη από την καθημερινή κατανάλωση περίπου 2 από τη μαύρη σοκολάτα.

Corti R, Flammer AJ, Hollenberg ΝΚ, Lüscher TF. Κακάο και καρδιαγγειακή υγεία. κυκλοφορία. 2009; 119 (10): 1433-1441.

Faria Α, Pestana D, Teixeira D, et αϊ. Οι πληροφορίες σχετικά με την υποτιθέμενη μεταφορά της κατεχίνης και της επικαιρίτης μέσω του αιματοεγκεφαλικού φραγμού. λειτουργία τροφίμων. 2011; 2 (1): 39-44.

Katz DL, Doughty K, Ali A. Kocao και σοκολάτα στην ανθρώπινη υγεία και ασθένεια. σήμα οξειδοαναγωγής αντιοξειδίου. 2011; 15 (10): 2779-2811.

Buitrago-Lopez Α, Sanderson J, Johnson L, et αϊ. Κατανάλωση σοκολάτας και καρδιομεταβολικές διαταραχές: Συστηματική ανασκόπηση και μετα -ανάλυση. BMJ. 26. Αυγούστου 2011; 343: D4488.