地中海饮食和大脑收缩

参考

Luciano M.，Corley J.，Cox SR等。 在苏格兰队列中，地中海饮食和73至76岁大脑的结构变化。 神经病学。 2017; 88（5）：449-455。

参与者

这项研究的参与者来自1936年的Lothian队列，该小组由1,091名参与者组成，他们于1936年出生于苏格兰爱丁堡。他们在研究开始时才70岁。 营养数据是通过邮政调查表收集的。 三年后的三年后，有能力且愿意的参与者接受了大脑的结构磁共振成像（MRI）。

目标参数

测量了两个纵向脑体积（总物质和灰色物质； n = 401或398），以及对皮质厚度的纵向测量（n = 323）。 根据从问卷收集的数据收集了70岁的食物频率的数据，在收集基线图像数据之前3年，计算出对地中海饮食的符合。

重要知识

对地中海饮食的较低依从性与总脑体积的3年减少相关（这解释了方差的0.5％， p <0.05）。 在苏格兰较老的队列中，对地中海饮食的依从性较小，是3年内脑萎缩的指标。 鱼类和肉类的食用不会使这种变化向前变化，这表明地中海饮食的其他组成部分或可能的所有成分都是造成关联的原因。

练习含义

多年来，该杂志（尤其是本作者）已经检查了有关地中海饮食的几项研究。 饮食的特征是高度消耗水果，蔬菜，豆类和谷物，橄榄油作为主要脂肪来源，适度的鱼类消耗，低至中等的牛奶产品和葡萄酒（餐饮）以及低消耗红肉和家禽。 对这种饮食的依从性提高与较小的炎症，更好的认知功能，帕金森氏症和阿尔茨海默氏症的风险降低以及心血管疾病和癌症的死亡率有关。

先前的三项研究报告说，通过MRI测量的地中海饮食较高的地中海饮食与较大的大脑体积和皮质厚度有关。

这三项研究中最大的一项（GU 2015）报道说，美国人（n = 468，平均年龄80.1岁）与大脑量更大。 该数据表明，较高的鱼类和较低的肉类消耗是这些作用的主要原因。 这些先前的研究仅在一次测量大脑体积。 这项当前的研究引起了人们的关注，因为您正在调查随着时间的流逝遵守饮食的影响，我们可以转化为简单的临床含义：“您现在吃的方式会影响未来几年的大脑会收缩多少。”

本研究中报告的结果在某些基本要点与以前的报告不同。 鱼类和肉的食用并不直接连接到大脑体积，这表明地中海饮食的优势不能仅限于这两种特性。 我们必须在整体或协同上进行术语之间进行选择，以描述如何将这种饮食的几种食物成分的综合效果共同制成以实现收益。

这项当前的研究引起了人们的关注，因为它检查了饮食依从性随时间的影响。

测量大脑体积的变化并试图确定关联是一个复杂的过程，尽管这项研究的作者试图控制一长串可能的破坏性因素和其他变量，但我们也必须将这些结果视为保留，即使结果与先前的研究一致。 但是，如果我们将这些结果与其他研究的积极结果相关，这表明符合地中海饮食的好处，那么似乎很容易想象，“预防大脑收缩”只是这种饮食所提供的另一个优势。

诚然，地中海饮食的绝对简单性可能是一个挑战。 许多患者希望使用违禁食品和更复杂的规则清单更严格的准则。 他们怀疑一种相对自由的营养，其中含有肉，面筋，葡萄酒，水果或许多其他食物可以健康。 某些人将营养建议转换为类似的信仰体系的倾向可能比预先良好的营养科学更能说明心理需求。 如果您怀疑，请在线查找饮食书籍，并计算出饮食标题的百分比，这些名称给出了某些名称以及这些名称中的百分比属于该书的作者。

吃饭，这本杂志的读者无疑可以称呼一些人，在现代文化中发挥了出色的作用。 Kima Cargill博士在她的新书中写道： 9

埃斯登崇拜可能会取代宗教曾经为埃森（Essen）提供规则和仪式所做的事情。 像宗教一样，它们在混淆情况，给我们意义和安慰时也很有意义。 在城市的世俗文化和美国等地，吃冰棍比以往任何时候都更具吸引力，这是因为它们是新宗教，也是由于前所未有的文化重要性，健康，长寿和身体。

促进地中海饮食的挑战是，它几乎太模糊了，太一般，没有许多人似乎很长的正统观念。

编辑团队的注释：单击此处回顾的研究的免费全文。