Stredomorská strava a zmršťovanie mozgu

Vzťah

Luciano M, Corley J, Cox SR, a kol. Stredomorská strava a štrukturálne zmeny mozgu zo 73 na 76 rokov v škótskej kohorte.neurológia. 2017; 88 (5): 449-455.

Účastník

Účastníci tejto štúdie pochádzali z Lothian Cohort z roku 1936, skupiny 1 091 účastníkov narodených v Edinburghu v Škótsku v roku 1936. Na začiatku štúdia ste mali 70 rokov. Údaje o výžive sa zbierali prostredníctvom zaslaných dotazníkov. O tri a potom o 6 rokov neskôr, schopní a ochotní účastníci podstúpili štrukturálnu magnetickú rezonanciu (MRI) v mozgu.

Parametre cieľa

Merali sa dva pozdĺžne objemy mozgu (celková a šedá hmota; n = 401 a 398) plus pozdĺžna miera kortikálnej hrúbky (n = 323). Dodržiavanie stredomorskej stravy sa vypočítalo pomocou údajov zozbieraných z dotazníka o frekvencii potravín vo veku 70 rokov, 3 roky pred zberom základných zobrazovacích údajov.

Kľúčové postrehy

Nižšia adherencia v stredomorskej strave bola spojená s vyšším trojročným znížením celkového objemu mozgu (vysvetlenie 0,5% rozptylu,P<0,05). Nižšia dodržiavanie stredomorskej stravy v staršej škótskej kohorte je prediktorom celkovej mozgovej atrofie počas 3 rokov. Spotreba rýb a mäsa túto zmenu nepodporuje, čo naznačuje, že za združenie sú zodpovedné iné zložky stredomorskej stravy alebo možno všetky jej zložky v kombinácii.

Praktické dôsledky

V priebehu rokov tento denník (a najmä tento autor) preskúmal niekoľko štúdií o stredomorskej strave. Strava sa vyznačuje vysokou spotrebou ovocia, zeleniny, fazule a zŕn, olivového oleja ako primárneho zdroja tuku, miernou konzumáciou rýb, nízkou až strednou spotrebou mliečnych výrobkov a vína (s jedlom) a nízkou spotrebou červeného mäsa a hydiny. Zvýšená dodržiavanie tejto stravy bola spojená s nižším zápalom, lepšou kognitívnou funkciou, zníženým rizikom Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby a úmrtnosťou z kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny.^1-5

Tri predchádzajúce štúdie uviedli, že vyššie dodržiavanie stredomorskej stravy je spojené s väčším objemom mozgu a kortikálnou hrúbkou meranou pomocou MRI.^6-8

Najväčšie z týchto 3 štúdií (GU 2015) uviedli, že užšie adherencie bolo spojené s väčším objemom mozgu u Američanov (n = 468, priemerný vek 80,1 rokov). Tieto údaje naznačujú, že hlavnými príčinami týchto účinkov boli vyššie ryby a nižšia spotreba mäsa. Tieto predchádzajúce štúdie merali iba objem mozgu v jednom časovom bode. Táto súčasná štúdia je zaujímavá, pretože skúma účinky dodržiavania stravy v priebehu času, čo je rozdiel, ktorý by sme mohli premietnuť do jednoduchého klinického dôsledku: „Spôsob, akým teraz jete, ovplyvní, ako veľmi sa váš mozog v najbližších rokoch zmenšuje.“

Výsledky uvádzané v tejto súčasnej štúdii sa líšia od predchádzajúcich správ niekoľkými dôležitými spôsobmi. Spotreba rýb a mäsa nebola priamo spojená s objemom mozgu, čo naznačuje, že výhody stredomorskej stravy sa nemôžu obmedziť iba na tieto dve vlastnosti. Sme ponechaní medzi výrazmi, ako je holistický alebo synergický, aby sme opísali, ako kombinované účinky viacerých výživových zložiek, ktoré túto stravu tvoria, spolupracujú pri príprave.

Táto súčasná štúdia je zaujímavá, pretože skúma účinky dodržiavania stravy v priebehu času.

Meranie zmien objemu mozgu a pokus o určovanie asociácií je komplexný proces a zatiaľ čo autori tejto štúdie sa pokúsili kontrolovať dlhý zoznam možných zmätkov a iných premenných, musíme si tieto výsledky pozerať opatrne, aj keď sú výsledky v súlade s predchádzajúcimi štúdiami. Ak však tieto výsledky považujeme v kontexte pozitívnych výsledkov iných štúdií, ktoré naznačujú úžitok z dodržiavania stredomorskej stravy, zdá sa ľahké si predstaviť, že „zabránenie zmršťovaniu mozgu“ je len ďalšou výhodou, ktorú táto strava ponúka tým, ktorí ju sledujú.

Je pravda, že číra jednoduchosť stredomorskej stravy môže byť náročná. Mnoho pacientov chce prísnejšie pokyny so zoznamami zakázaných potravín a zložitejšími pravidlami. Pochybujú o tom, že relatívne liberálna strava, ktorá zahŕňa mäso, lepok, víno, ovocie alebo celý rad ďalších potravín, môže byť zdravá. Tendencia niektorých ľudí zmeniť stravovacie návrhy na kultové systémy viery pravdepodobne hovorí viac k hlbokým psychologickým potrebám ako s dobre osvedčenou výživovou vedou. Ak o tom pochybujete, vyhľadajte knihy o diéte online a vypočítajte, aké percento titulov diéty dáva konkrétne mená a aké percento týchto mien patrí autorovi knihy.

Kulty potravín a čitatelia tohto časopisu môžu nepochybne pomenovať niektoré z nich, prevzali prevládajúcu úlohu v modernej kultúre. Kima Cargill píše vo svojej novej knihe:⁹

Potravinové kulty pravdepodobne nahradia to, čo náboženstvo kedysi urobilo predpisovaním pravidiel a rituálov na organizovanie potravín. Rovnako ako náboženstvo, majú zmysel mätúcich situácií a dávajú nám zmysel a pohodlie. V mestských sekulárnych kultúrach a miestach, ako sú Spojené štáty americké, sú potravinové kulty atraktívnejšie ako kedykoľvek predtým, pretože fungujú ako nové náboženstvá a kvôli bezprecedentnému kultúrnemu významu kladeného na zdravie, dlhovekosť a telo.

Výzvou pri podpore stredomorskej stravy je, že je takmer príliš vágna, príliš všeobecná a chýba mu pravoslávnosť, ktorú zdá, že veľa ľudí túži.

Poznámka editora: Kliknutím pre bezplatné úplné znenie štúdie, ktorá je tu preskúmaná.