النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​وانكماش الدماغ

العلاقة

لوسيانو إم، كورلي جي، كوكس إس آر، وآخرون. النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​والتغير الهيكلي للدماغ من 73 إلى 76 عامًا في مجموعة اسكتلندية.علم الأعصاب. 2017;88(5):449-455.

مشارك

كان المشاركون في هذه الدراسة من مجموعة لوثيان عام 1936، وهي مجموعة مكونة من 1091 مشاركًا ولدوا في إدنبرة، اسكتلندا، عام 1936. كان عمرك 70 عامًا في بداية دراستك. تم جمع البيانات الغذائية عن طريق الاستبيانات المرسلة بالبريد. وبعد ثلاث سنوات ثم ست سنوات، خضع المشاركون القادرون والراغبون للتصوير بالرنين المغناطيسي الهيكلي (MRI) للدماغ.

المعلمات المستهدفة

تم قياس حجمين طوليين للدماغ (المادة الكلية والرمادية؛ ن = 401 و398، على التوالي) بالإضافة إلى قياس طولي للسمك القشري (ن = 323). تم حساب الالتزام بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​باستخدام البيانات التي تم جمعها من استبيان تردد الطعام عند عمر 70 عامًا، قبل 3 سنوات من جمع بيانات التصوير الأساسية.

رؤى رئيسية

ارتبط انخفاض الالتزام بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​بانخفاض أكبر لمدة 3 سنوات في إجمالي حجم الدماغ (مفسرًا 0.5٪ من التباين،ص<0.05). يعد انخفاض الالتزام بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​لدى مجموعة اسكتلندية أكبر سناً مؤشراً لضمور الدماغ الكلي على مدى 3 سنوات. ولا يؤدي استهلاك الأسماك واللحوم إلى هذا التغيير، مما يشير إلى أن المكونات الأخرى للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، أو ربما جميع مكوناته مجتمعة، هي المسؤولة عن هذا الارتباط.

آثار الممارسة

على مر السنين، قامت هذه المجلة (وهذا المؤلف على وجه الخصوص) بمراجعة العديد من الدراسات حول النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. يتميز النظام الغذائي باستهلاك كميات كبيرة من الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب، وزيت الزيتون كمصدر أساسي للدهون، والاستهلاك المعتدل للأسماك، والاستهلاك المنخفض إلى المعتدل لمنتجات الألبان والنبيذ (مع وجبات الطعام)، وانخفاض استهلاك اللحوم الحمراء والدواجن. تم ربط زيادة الالتزام بهذا النظام الغذائي بانخفاض الالتهاب، وتحسين الوظيفة الإدراكية، وانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون ومرض الزهايمر، والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.^1-5

أفادت ثلاث دراسات سابقة أن الالتزام العالي بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​يرتبط بزيادة حجم الدماغ وسمك القشرية كما تم قياسه بواسطة التصوير بالرنين المغناطيسي.^6-8

أفادت أكبر هذه الدراسات الثلاث (Gu 2015) أن الالتزام الوثيق كان مرتبطًا بحجم أكبر للدماغ لدى الأمريكيين (العدد = 468، متوسط ​​العمر 80.1 عامًا). وتشير هذه البيانات إلى أن ارتفاع الأسماك وانخفاض استهلاك اللحوم كانا السببين الرئيسيين لهذه التأثيرات. قامت هذه الدراسات السابقة بقياس حجم الدماغ فقط في نقطة زمنية واحدة. هذه الدراسة الحالية مثيرة للاهتمام لأنها تدرس آثار الالتزام بالنظام الغذائي مع مرور الوقت، وهو الفرق الذي يمكن أن نترجمه إلى آثار سريرية بسيطة: "الطريقة التي تأكل بها الآن ستؤثر على مدى انكماش دماغك في السنوات القليلة المقبلة".

تختلف النتائج الواردة في هذه الدراسة الحالية عن التقارير السابقة بعدة طرق مهمة. ولم يكن استهلاك الأسماك واللحوم مرتبطا بشكل مباشر بحجم الدماغ، مما يشير إلى أن فوائد النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​لا يمكن أن تقتصر على هاتين الخاصيتين وحدهما. لقد تركنا للاختيار بين مصطلحات مثل شمولي أو تآزري لوصف كيف تعمل التأثيرات المجمعة للمكونات الغذائية المتعددة التي تشكل هذا النظام الغذائي معًا لإنتاج الفائدة.

هذه الدراسة الحالية ذات أهمية لأنها تدرس آثار الالتزام بالنظام الغذائي مع مرور الوقت.

يعد قياس التغيرات في حجم الدماغ ومحاولة تحديد الارتباطات عملية معقدة، وبينما حاول مؤلفو هذه الدراسة التحكم في قائمة طويلة من الإرباكات المحتملة والمتغيرات الأخرى، يجب علينا أن ننظر إلى هذه النتائج بحذر، حتى لو كانت النتائج متوافقة مع الدراسات السابقة. ومع ذلك، إذا نظرنا إلى هذه النتائج في سياق النتائج الإيجابية لدراسات أخرى تشير إلى فائدة من اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط، يبدو من السهل أن نتصور أن "منع انكماش الدماغ" هو مجرد فائدة أخرى يقدمها هذا النظام الغذائي لمن يتبعه.

من المسلم به أن البساطة المطلقة للنظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​يمكن أن تشكل تحديًا. يريد العديد من المرضى إرشادات أكثر صرامة مع قوائم الأطعمة المحظورة وقواعد أكثر تعقيدًا. إنهم يشككون في أن النظام الغذائي الليبرالي نسبيًا الذي يشمل اللحوم أو الغلوتين أو النبيذ أو الفاكهة أو مجموعة من الأطعمة الأخرى يمكن أن يكون صحيًا. إن ميل بعض الناس لتحويل الاقتراحات الغذائية إلى أنظمة معتقدات أشبه بالعبادة ربما يتحدث عن احتياجات نفسية عميقة أكثر من علوم التغذية المثبتة جيدًا. إذا كنت تشك في ذلك، فابحث عن كتب النظام الغذائي عبر الإنترنت واحسب النسبة المئوية لعناوين النظام الغذائي التي تعطي أسماء محددة وما النسبة المئوية لهذه الأسماء التي تنتمي إلى مؤلف الكتاب.

لقد لعبت طوائف الطعام، ويمكن لقراء هذه المجلة أن يذكروا القليل منها، دورًا مهيمنًا في الثقافة الحديثة. تكتب الدكتورة كيما كارجيل في كتابها الجديد:⁹

يمكن القول إن طوائف الطعام تحل محل ما فعله الدين في السابق من خلال فرض قواعد وطقوس لتنظيم الطعام. مثل الدين، فهم يفهمون المواقف المربكة، ويمنحوننا المعنى والراحة. في الثقافات العلمانية الحضرية وأماكن مثل الولايات المتحدة، أصبحت طوائف الطعام أكثر جاذبية من أي وقت مضى، لأنها تعمل كديانات جديدة وبسبب الأهمية الثقافية غير المسبوقة التي تولى للصحة وطول العمر والجسم.

إن التحدي المتمثل في الترويج للنظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​هو أنه يكاد يكون غامضاً للغاية، وعمومياً للغاية، ويفتقر إلى العقيدة التي يبدو أن العديد من الناس يتوقون إليها.

ملاحظة المحرر: انقر للحصول على النص الكامل المجاني للدراسة التي تمت مراجعتها هنا.