Αναφορά
Brown R, Gray AR, Chua MG, Goods L, Chisholm Α, Tey SL. Είναι μια χούφτα αποτελεσματικού τρόπου για να δώσει συστάσεις για καρύδια; int j Environ Res Public Health . 2021; 18 (15): 7812.
Στόχος μελέτης
Σκοπός αυτής της μελέτης ήταν να ποσοτικοποιήσει την πραγματική ποσότητα των καρπών με τους ανθρώπους που επιλέγουν οι άνθρωποι όταν χρησιμοποιούν διαφορετικούς περιγραφικούς όρους (χούφτα, μεγάλα/μικρά, κοινά ή 30 g).
κλειδί για να αφαιρέσετε
Η σύσταση ενός "χούφτα" καρύδι στην αντίληψη περίπου 8 από τους 10 ανθρώπους σημαίνει περισσότερα από 30 g καρύδια.
Σχέδιο
Μια περιγραφική μελέτη για τον προσδιορισμό του βάρους του βάρους που υποβλήθηκαν σε τμήματα των καρπών καρύδις όταν οι συμμετέχοντες έχουν δοθεί εντολή να καταναλώνουν διαφορετικούς τύπους "χούφτας".
Συμμετέχων
Οι ερευνητές προσλήφθηκαν 124 ενήλικες από το Dunedin της Νέας Ζηλανδίας, με 120 άτομα να περικλείονται στην τελική ανάλυση (75 γυναίκες και 45 άνδρες). Η μέση ηλικία ήταν 34 έτη (24-51). Υπήρχαν περίπου ο ίδιος αριθμός θεμάτων που ήταν κανονικά, υπέρβαρα και παχύσαρκοι.
Οι εθνοτικές σχέσεις όλων των θεμάτων περιελάμβαναν την Ευρώπη της Νέας Ζηλανδίας (58, 48,3 %), το Māori (7, 5,8 %), τα νησιά του Ειρηνικού (2, 1,7 %), τους Ασιάτες (50, 41,7 %) και άλλες (3, 2,5 %).
Αποκλεισμός: Όποιος είναι αλλεργικός ή ανυπόφορος προς τα καρύδια. Ο τελικός αριθμός των θεμάτων που περιλαμβάνονται στη μελέτη ήταν 120.
παρέμβαση
Αφού τα υποκείμενα δοκιμών είχαν συμπληρώσει ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με τη συνήθη κατανάλωση καρύδια και αξιολόγησαν τη γενική πείνα τους, τυχαιοποιήθηκαν για να διατηρήσουν 3 από τα 6 είδη καρύτων και τους δόθηκαν οδηγίες να πάρουν τα καρύδια από ένα μπολ με βάση αυτό που αισθάνθηκαν ως:
Οι παράμετροι μελέτης αξιολογούνται
Οι ονομαστικές παράμετροι περιελάμβαναν την τιμή εκκίνησης της κατανάλωσης καρύδι του υποκειμένου, τη συνολική ονομαστική πείνα (από "όχι" σε "εξαιρετικά" πεινασμένο) και την αντίληψη των 5 καρπών που αναφέρθηκαν παραπάνω.
Αφού τα υποκείμενα της δοκιμής τερμάτισαν το πείραμα, οι ερευνητές ζύγιζαν κάθε μία από τις 5 αντιληπτές μερίδες και σημείωσαν το μέγεθος κάθε συμμετέχοντος (ως αντικατάσταση του μεγέθους του χεριού).
Πρωτογενές αποτέλεσμα
Το κύριο αποτέλεσμα ήταν να προσδιοριστεί εάν ο όρος "χούφτα" είναι μια χρήσιμη και ακριβής μέθοδος για να καθοδηγήσει τους καταναλωτές να τρώνε περίπου 30 g καρύδια την ημέρα για να μειωθεί η εμφάνιση χρόνιων ασθενειών.
Σημαντικές γνώσεις
Τα σημαντικότερα αποτελέσματα αυτής της μελέτης ήταν ότι οι εκτιμήσεις των δοκιμαστικών υποκειμένων είχαν μεγάλη μεταβλητότητα για τα 5 διαφορετικά τμήματα και αυτές κυμάνθηκαν επίσης μεταξύ των καρπών με τους καρύδια.
Η μεταβλητότητα μεταξύ των υποκειμένων της δοκιμής ήταν σημαντική: μια "χούφτα" 9,1 g έως 106,3 g. Σε ένα τμήμα 30 g, η περιοχή ήταν μεταξύ 6,0 g και 148,5 g.
Τα μεσαία βάρη των καρπών με καρύδια για όλους τους συμμετέχοντες και όλα τα καρύδια ήταν τα εξής:
nussportions : Συνολικά το 83,0 % των υποκειμένων επέλεξαν τουλάχιστον το 80 % του συνιστώμενου τμήματος 30 g εάν τους είπαν ότι θα έπρεπε να πάρουν ένα "χούφτα" καρύδια σε σύγκριση με το 62,7 % εάν τους είπαν "30 g μερίδα" και 52 % αν τους ζητηθεί να το κάνουν. Αυτό δείχνει ότι ο όρος "μια χούφτα" θα μπορούσε να είναι μια πιο χρήσιμη γενική έννοια εάν κάνετε συστάσεις για τη συμπερίληψη των καρυδιών ως "30 γραμμάρια".
NUSSYP : Συνολικά, περισσότερα θέματα (90 %) επέλεξαν πολλά για τα αμύγδαλα και τα μακαδάμους που αντιστοιχούν σε τουλάχιστον το 80 % της σύστασης, ενώ αυτό ήταν μόνο 78,3 % για φουντουκιά, 72,9 % για καρύδια και 71,7 % για τα καρύδια.
Διαφάνεια
Η έρευνα αυτή δεν έλαβε κανένα τρίτο -κεφάλαια.
Επιδράσεις και περιορισμοί στην πράξη
Τρέχουσες οδηγίες για την κατανάλωση καρπών με καρύδια σε πολλές χώρες συνιστούν κατανάλωση 28 έως 30 g καρύδια, η οποία αντιστοιχεί σε περίπου 1 ουγκιά.
Η μελέτη βρήκε μερικά άλλα αποτελέσματα, επειδή σχετίζεται επίσης με τις ειδικές διαφορές στο φύλο και τον τύπο του καρύδι. Για παράδειγμα, εάν τα καρύδια συνδυάστηκαν, για "μεγάλη χούφτα", "χούφτα" και "συνηθισμένο τμήμα", εκείνοι που γνώρισαν τουλάχιστον το 80 % της σύστασης ήταν 3, 9 και 15 ποσοστιαίες μονάδες υψηλότερες στους άνδρες από ό, τι στις γυναίκες. Οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης αριθμητικές διαφορές σύμφωνα με τον NUSSART. Όταν τους ζητήθηκε να πάρουν μια "χούφτα", το 90 % των συμμετεχόντων επέλεξε πολλά που συνάντησαν τουλάχιστον το 80 % της σύστασης για τα αμύγδαλα και τα μακαδάρια, ενώ αυτό ήταν μόνο 78,3 % ή 72,9 % για φουντούκια και καρύδια. Για το εκτιμώμενο τμήμα "30 g", 53,3 % ποσότητες που πληρούν τουλάχιστον το 80 % της σύστασης για αμύγδαλα σε σύγκριση με το 71,7 % των συμμετεχόντων για τα καρύδια κάσιου.
<μπλοκ ποσόστωση>Αλλά πολλοί άνθρωποι μπορεί να μην είναι εξοικειωμένοι με το πώς φαίνονται 1 ουγκιά καρύδια.
Οι συγγραφείς εντόπισαν έναν αριθμό περιορισμών που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την ερμηνεία των αποτελεσμάτων. Πρώτον, δεν μετρήσατε το μέγεθος των ανθρώπων και επομένως δεν μπορείτε να αντλήσετε συμπεράσματα σχετικά με τη σχέση μεταξύ του μεγέθους του τμήματος και του μεγέθους του χεριού. Επισημαίνουν επίσης ότι "το δείγμα δεν ήταν αντιπροσωπευτικό του πληθυσμού της Νέας Ζηλανδίας, με υψηλότερο ποσοστό γυναικών και κυρίως Καυκάσιων και Ασιάτων". Δεν μετρούν το φυσικό επίπεδο δραστηριότητας για κάθε άτομο και χρησιμοποιούν αντ 'αυτού την τιμή για εύκολη δραστηριότητα ως συντηρητική εκτίμηση της απαίτησης ενέργειας.
Τελικά, μια "χούφτα" σήμαινε ότι ένα υψηλό ποσοστό ατόμων κατανάλωσε τουλάχιστον το 80 % των 30 g/ημέρα καρύδια για καλή υγεία. Αυτή η μελέτη έδειξε ότι η "χούφτα" είναι στην πραγματικότητα ένα χρήσιμο και πρακτικό μέσο για να συστήσετε το σωστό μέγεθος μερίδας για την καθημερινή κατανάλωση καρπών με καρύδια.