Hälso -promoteringsegenskaperna hos kryddor och örter: Ny studie för att modulera tarmmikrobiom

Hälso -promoteringsegenskaperna hos kryddor och örter: Ny studie för att modulera tarmmikrobiom

Hälsofördelarna med örter och kryddor

En artikel publicerad i tidningen "Food Chemistry" förklarar hälsofördelarna med örter och kryddor. Enligt artikeln innehåller dessa växtextrakt polyfenoler, som har potential för en prebiotisk effekt. De bioaktiva komponenterna har förmodligen antiinflammatoriska egenskaper och påverkar tarmmikrobiom. Användningen av örter och kryddor kan förhindra vissa sjukdomar förknippade med en nedsatt tarmbarriär och fetma.

bakgrund

Många grenar av alternativ medicin, till exempel Ayurveda, Siddha och Unani, har sitt ursprung i Indien. Användningen av kryddor och örter för medicinska ändamål är en hundra års praxis som fortfarande används idag på grund av de antiinflammatoriska och antioxidantegenskaperna hos dessa växtextrakt och dess höga polyfenolinnehåll. De färska markdelarna (blad och blommor) av vissa växter används som kulinariska örter, medan de torkade återstående delarna fungerar som kulinariska kryddor. I Ayurveda används örter och kryddor inte bara för att främja hälsa utan också för att förhindra sjukdomar.

Många örter används för att behandla små gastrointestinala störningar, till exempel ingefära för matsmältningsstörningar, gurkmeja för gulsot, lakrits för lättnad för gastrointestinala klagomål och minttillskott vid irriterande tarmsyndrom (RDS). Örter och kryddor används också för att försvara komplikationer i samband med fetma, hjärt -kärlsjukdomar, stroke och vissa typer av cancer. Medelhavsdieten innehåller många örter och kryddor, vilket ger deras antiinflammatoriska och antioxidativa potential. Även om det finns indikationer på användning av örter och kryddor för medicinska ändamål krävs en grundlig vetenskaplig undersökning innan de föreskrivs för hälsofördelar.

Tarmmikrobiom består av bakterier, virus och eukaryoter. Tjocktarmen och tjocktarmen hus cirka 3,8 x 10^13 mikroorganismer, varav de flesta är bakterier. Tarmmikrobiom kan kategoriseras på olika sätt och skiljer sig beroende på värdens ålder, näringsmönster, hälsotillstånd, miljö och medicinering. Identifieringen och karakteriseringen av tarmmikrobiom kan utföras oberoende av kultur (t.ex. fluorescerande hybridisering eller FIAH) eller kulturberoende (traditionell metod för bakteriell odling). Det finns också avancerade kulturberoende metoder såsom metagenomsekvensering, polymeraskedjereaktion (PCR), DNA-sekvensering och immunglobulin-A-sekvensering.

Funktionerna i tarmmikrobiom undersöktes med användning av humana avföringsprover och komplexa tarmmodeller med flera steg för att bestämma effekterna av matkomponenter på tarmmikrobiota och effekterna av tarmmikrobiomet på värdens allmänna välbefinnande. Men hela funktionaliteten är ännu inte helt förstått.

Granskningen

I denna litteraturöversikt undersöktes nuvarande forskningsresultat på effekterna av örter och kryddor på tarmmikrobiom och de resulterande hälsofördelarna.

Kostmoduleringen av tarmmikrobiom kan förbättra den allmänna hälsan. Probiotika är icke-matsmältbara kolhydrater diet som inte förstörs av enzymerna och matsmältningssyrorna i de övre matsmältningskanalen och kommer in i tjocktarmen som fruktaner och galaktaner. Dessa metaboliska produkter används selektivt av användbara bakterier som ger hälsofördelar och förbättrar dysbios orsakade av sjukdom, dålig näring, åldrande, antibiotikarintag och livsstilsförändringar. Tarmmikrobiom kan ändra den regelbundna konsumtionen av probiotika genom att främja specifika bakteriepopulationer. Anaeroba tarmbakterier som jäsar osmältbara kolhydrater, vilket leder till korta kedja -fettsyror (SCFA). SCFA: er har många hälsofördelar, såsom B. Minskning av fett, vilket bromsar framstegen med typ 2-diabetes och en anti-Canteen-effekt.

En annan hälsa -promoterande ämne är prebiotika. Prebiotics är underlag som selektivt används av värdens mikrobiella tarm för att ge hälsofördelar. Prebiotics använder flera sätt för att uppnå positiva effekter på hälsan. De främjar produktionen av polyfenoler som påverkar tarmmikrobiom. Polyfenoler kan också hittas i örter och kryddor, så dessa växtextrakt kan ha prebiotiska effekter. Polyfenoler är fytokemikalier som hjälper till att upprätthålla tarmhomostasen genom att selektivt fungera som prebiotika. De visar också antipatogena och antioxidanteffekter och spelar en viktig roll i cellsignalering, insulinkänslighet och syntes av inflammatoriska mediatorer.

Cirka 90-95% av dietpolyfenolerna når tjocktarmen och metaboliseras av tarmmikroberna och omvandlas till metabolit, vilket påverkar biotillgängligheten för polyfenoler (och därmed hälsofördelarna). Polyfenoler kan strukturellt delas upp i flavonoider och icke-flavonoider. Cumarin och tanniner kan också tillhöra polyfenolerna i kosten. Flavonoider modulerar tarmmikrobiom genom att omvandla den till absorberbara metaboliter med ett likgiltigt utgångstyg. Metaboliten, mängden polyfenol som konsumeras och aktiviteten hos tarmmikroberna bestämmer hälsofördelarna. Tanniner som förekommer i nötter och bär ger också hälsofördelar genom att omvandla ellagitannin till urolitinmetaboliter. Dessa två sätt säkerställer homeostasen i tarmmikrobiom, förhindrar oxidativ skada och inflammation och har en antimikrobiell effekt mot penetrerande patogener.

Det finns emellertid alltid inkonsekvenser i uppfinningarna av örter och kryddor. Dessa resultat kan tillskrivas den låga biotillgängligheten och det variabla polyfenolinnehållet i olika växtens endivater. Polyfenolinnehållet varierar också beroende på skördstekniker, hållbarhet, bearbetning och beredningsmetoder.

Många studier har visat att kryddor och örter förändrar tarmmikrobiomet positivt. Vissa örter minskar också risken för cancer genom att fungera som antiinflammatoriska föreningar. Den antiinflammatoriska effekten uttalas också vid hjärt-kärlsjukdomar och inflammatoriska tarmsjukdomar (IBD). Kryddor främjar produktionen av SCFA: er, som har en anti-adiposeffekt. Forskare har också funnit anti-adiposegenskaperna för ingefära rot. Dessutom främjar ingefära och gurkmeja det ökade antalet användbara tarmmikrober.

Fazit

Ytterligare studier krävs för att undersöka effekterna av örter och kryddor på tarmmikrobiom och deras hälsofördelar för värden innan de ingår i dietriktlinjerna.