De hälsofrämjande egenskaperna hos kryddor och örter: Ny studie om modulering av tarmmikrobiomet

De hälsofrämjande egenskaperna hos kryddor och örter: Ny studie om modulering av tarmmikrobiomet

Hälsofördelarna med örter och kryddor

En artikel publicerad i tidskriften Food Chemistry förklarar hälsofördelarna med örter och kryddor. Enligt artikeln innehåller dessa växtextrakt polyfenoler som har potential för prebiotiska effekter. De bioaktiva komponenterna har sannolikt antiinflammatoriska egenskaper och påverkar tarmmikrobiomet. Användningen av örter och kryddor kan förebygga vissa sjukdomar associerade med nedsatt tarmbarriär och fetma.

bakgrund

Många grenar av alternativ medicin, som Ayurveda, Siddha och Unani, har sitt ursprung i Indien. Användningen av kryddor och örter för medicinska ändamål är en månghundraårig praxis som fortfarande används idag på grund av de antiinflammatoriska och antioxidanta egenskaperna hos dessa växtextrakt och deras höga polyfenolhalt. De färska luftdelarna (blad och blommor) av vissa växter används som kulinariska örter, medan de torkade återstående delarna används som kulinariska kryddor. I Ayurveda används örter och kryddor inte bara för att främja hälsan utan också för att förebygga sjukdomar.

Många örter används för att behandla lindriga gastrointestinala besvär, till exempel ingefära mot matsmältningsbesvär, gurkmeja mot gulsot, lakrits för att lindra mag-tarmproblem och mintpreparat mot irritabel tarm (IBS). Örter och kryddor används också för att avvärja komplikationer relaterade till fetma, hjärt-kärlsjukdomar, stroke och vissa cancerformer. Medelhavsdieten är rik på örter och kryddor, vilket ger den antiinflammatorisk och antioxidant potential. Även om det finns bevis för att stödja användningen av örter och kryddor för medicinska ändamål, krävs grundliga vetenskapliga studier innan de förskrivs för hälsofördelar.

Tarmmikrobiomet består av bakterier, virus och eukaryoter. I tjocktarmen och tjocktarmen finns cirka 3,8 x 10^13 mikroorganismer, varav de flesta är bakterier. Tarmmikrobiomet kan kategoriseras på flera sätt och varierar beroende på värdålder, kostmönster, hälsotillstånd, miljö och läkemedelsintag. Identifieringen och karakteriseringen av tarmmikrobiomet kan vara odlingsoberoende (t.ex. fluorescens in situ hybridisering eller FIAH) eller odlingsberoende (traditionell metod för bakterieodling). Det finns även avancerade kulturberoende metoder som metagenomsekvensering, polymeraskedjereaktion (PCR), DNA-sekvensering och immunglobulin A-sekvensering.

Funktionerna hos tarmmikrobiomet studerades med hjälp av mänskliga avföringsprover och komplexa tarmmodeller i flera steg för att bestämma effekterna av kostkomponenter på tarmmikrobiotan och effekterna av tarmmikrobiomet på värdens övergripande välbefinnande. Men den fullständiga funktionen är ännu inte helt klarlagd.

Recensionen

Denna litteraturöversikt undersökte aktuell forskning om effekterna av örter och kryddor på tarmmikrobiomet och de resulterande hälsofördelarna.

Kostmodulering av tarmmikrobiomet kan förbättra den allmänna hälsan. Probiotika är kolhydrater som inte kan smältas i kosten som inte förstörs av enzymer och matsmältningssyror i den övre matsmältningskanalen och kommer in i tjocktarmen som fruktaner och galaktaner. Dessa metaboliter används selektivt av nyttiga bakterier som ger hälsofördelar och förbättrar dysbios orsakad av sjukdomar, dålig kost, åldrande, antibiotikaanvändning och livsstilsförändringar. Regelbunden konsumtion av probiotika kan förändra tarmmikrobiomet genom att främja specifika bakteriepopulationer. Anaeroba tarmbakterier fermenterar svårsmälta kolhydrater, vilket resulterar i kortkedjiga fettsyror (SCFA). SCFA har många hälsofördelar, såsom: B. minskar fett, bromsar utvecklingen av typ 2-diabetes och en anti-cancerogen effekt.

Ett annat hälsofrämjande ämne är prebiotika. Prebiotika är substrat som selektivt används av värdmikrobiella tarmen för att ge hälsofördelar. Prebiotika använder flera vägar för att ge positiva hälsoeffekter. De främjar produktionen av polyfenoler, som påverkar tarmmikrobiomet. Polyfenoler finns också i örter och kryddor, så dessa växtextrakt kan ha prebiotiska effekter. Polyfenoler är fytokemikalier som hjälper till att upprätthålla tarmens homeostas genom att selektivt fungera som prebiotika. De uppvisar också antipatogena och antioxidanteffekter och spelar en viktig roll i cellsignalering, insulinkänslighet och syntesen av inflammatoriska mediatorer.

Cirka 90-95 % av dietära polyfenoler kommer in i tjocktarmen och metaboliseras av tarmmikrober och omvandlas till metaboliter, vilket påverkar polyfenols biotillgänglighet (och därmed hälsofördelar). Polyfenoler kan strukturellt delas in i flavonoider och icke-flavonoider. Kumarin och tanniner kan också vara dietpolyfenoler. Flavonoider modulerar tarmmikrobiomet genom att omvandla dem från en oabsorberbar prekursor till absorberbara metaboliter. Metaboliterna, mängden polyfenol som konsumeras och aktiviteten hos tarmmikrober bestämmer hälsofördelarna. Tanniner som finns i nötter och bär ger också hälsofördelar genom att omvandla ellagitanniner till urolitinmetaboliter. Dessa två vägar säkerställer homeostas av tarmmikrobiomet, förhindrar oxidativ skada och inflammation och har antimikrobiella effekter mot invaderande patogener.

Men det finns alltid inkonsekvenser i uppfinningarna av örter och kryddor. Dessa resultat kan bero på den låga biotillgängligheten och varierande polyfenolhalten i olika växtderivat. Polyfenolhalten varierar också beroende på skördeteknik, hållbarhet, bearbetning och beredningsmetoder.

Många studier har visat att kryddor och örter positivt förändrar tarmens mikrobiomet. Vissa örter minskar också risken för cancer genom att fungera som antiinflammatoriska föreningar. Den antiinflammatoriska effekten är också uttalad vid hjärt-kärlsjukdomar och inflammatorisk tarmsjukdom (IBD). Kryddor främjar produktionen av SCFA, som har en effekt mot fetma. Forskare har också noterat ingefärsrotens egenskaper mot fetma. Dessutom främjar ingefära och gurkmeja ett ökat antal nyttiga tarmmikrober.

Slutsats

Ytterligare studier behövs för att undersöka effekterna av örter och kryddor på tarmmikrobiomet och deras hälsofördelar för värden innan de införlivas i kostråd.