Proprietățile de promovare a sănătății ale condimentelor și ierburilor: un nou studiu asupra modulării microbiomului intestinal

Proprietățile de promovare a sănătății ale condimentelor și ierburilor: un nou studiu asupra modulării microbiomului intestinal

Beneficiile pentru sănătate ale ierburilor și condimentelor

Un articol publicat în revista Food Chemistry explică beneficiile pentru sănătate ale ierburilor și condimentelor. Potrivit articolului, aceste extracte de plante conțin polifenoli care au potențialul de efecte prebiotice. Este posibil ca componentele bioactive să aibă proprietăți antiinflamatorii și să influențeze microbiomul intestinal. Utilizarea ierburilor și condimentelor ar putea preveni anumite boli asociate cu afectarea barierei intestinale și obezitatea.

fundal

Multe ramuri ale medicinei alternative, precum Ayurveda, Siddha și Unani, își au originile în India. Folosirea condimentelor și ierburilor în scopuri medicinale este o practică veche de secole care este folosită și astăzi datorită proprietăților antiinflamatorii și antioxidante ale acestor extracte de plante și conținutului lor ridicat de polifenoli. Părțile aeriene proaspete (frunze și flori) ale anumitor plante sunt folosite ca ierburi culinare, în timp ce părțile uscate rămase sunt folosite ca condimente culinare. În Ayurveda, ierburile și condimentele sunt folosite nu numai pentru a promova sănătatea, ci și pentru a preveni bolile.

Multe ierburi sunt folosite pentru a trata afecțiuni gastrointestinale ușoare, de exemplu ghimbir pentru indigestie, turmericul pentru icter, lemn dulce pentru ameliorarea problemelor gastro-intestinale și preparate de mentă pentru sindromul colonului iritabil (IBS). Ierburile și condimentele sunt, de asemenea, folosite pentru a preveni complicațiile legate de obezitate, boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și anumite tipuri de cancer. Dieta mediteraneană este bogată în ierburi și condimente, oferindu-i potențial antiinflamator și antioxidant. Deși există dovezi care susțin utilizarea ierburilor și condimentelor în scopuri medicinale, este necesar un studiu științific amănunțit înainte de a le prescrie pentru beneficii pentru sănătate.

Microbiomul intestinal este format din bacterii, viruși și eucariote. Colonul și intestinul gros adăpostesc aproximativ 3,8 x 10^13 microorganisme, dintre care majoritatea sunt bacterii. Microbiomul intestinal poate fi clasificat în mai multe moduri și variază în funcție de vârsta gazdei, tiparele alimentare, starea de sănătate, mediul înconjurător și aportul de medicamente. Identificarea și caracterizarea microbiomului intestinal poate fi independentă de cultură (de exemplu, hibridizare fluorescentă in situ sau FIAH) sau dependentă de cultură (metoda tradițională de cultivare bacteriană). Există, de asemenea, metode avansate dependente de cultură, cum ar fi secvențierea metagenomului, reacția în lanț a polimerazei (PCR), secvențierea ADN și secvențierea imunoglobulinei A.

Funcțiile microbiomului intestinal au fost studiate folosind probe de scaun uman și modele intestinale complexe în mai multe etape pentru a determina efectele componentelor dietetice asupra microbiotei intestinale și efectele microbiomului intestinal asupra bunăstării generale a gazdei. Cu toate acestea, funcționalitatea completă nu este încă pe deplin înțeleasă.

Recenzia

Această analiză a literaturii de specialitate a examinat cercetările actuale cu privire la efectele ierburilor și condimentelor asupra microbiomului intestinal și beneficiile rezultate pentru sănătate.

Modularea alimentară a microbiomului intestinal poate îmbunătăți sănătatea generală. Probioticele sunt carbohidrați dietetici nedigerabili care nu sunt distruși de enzimele și acizii digestivi din tractul digestiv superior și intră în intestinul gros sub formă de fructani și galactani. Acești metaboliți sunt utilizați selectiv de bacteriile benefice care conferă beneficii pentru sănătate și ameliorează disbioza cauzată de boală, alimentație proastă, îmbătrânire, utilizarea antibioticelor și modificări ale stilului de viață. Consumul regulat de probiotice poate modifica microbiomul intestinal prin promovarea unor populații bacteriene specifice. Bacteriile intestinale anaerobe fermentează carbohidrații nedigerabili, rezultând acizi grași cu lanț scurt (SCFA). SCFA au numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi: B. reducerea grăsimilor, încetinirea progresiei diabetului de tip 2 și efect anticancerigen.

O altă substanță care promovează sănătatea sunt prebioticele. Prebioticele sunt substraturi care sunt utilizate selectiv de către intestinul microbian gazdă pentru a conferi beneficii pentru sănătate. Prebioticele folosesc mai multe căi pentru a oferi efecte pozitive asupra sănătății. Ele promovează producerea de polifenoli, care influențează microbiomul intestinal. Polifenolii se găsesc și în ierburi și condimente, astfel încât aceste extracte de plante pot avea efecte prebiotice. Polifenolii sunt substanțe fitochimice care ajută la menținerea homeostaziei intestinale, acționând selectiv ca prebiotice. Ele prezintă, de asemenea, efecte antipatogene și antioxidante și joacă un rol important în semnalizarea celulară, sensibilitatea la insulină și sinteza mediatorilor inflamatori.

Aproximativ 90-95% din polifenolii dietetici intră în colon și sunt metabolizați de microbii intestinali și transformați în metaboliți, care influențează biodisponibilitatea polifenolilor (și, prin urmare, beneficiile pentru sănătate). Polifenolii pot fi împărțiți structural în flavonoide și non-flavonoide. Cumarina și taninurile pot fi, de asemenea, polifenoli dietetici. Flavonoidele modulează microbiomul intestinal transformându-i dintr-un precursor inabsorbabil în metaboliți absorbibili. Metaboliții, cantitatea de polifenol consumată și activitatea microbilor intestinali determină beneficiile pentru sănătate. Taninurile găsite în nuci și fructe de pădure oferă, de asemenea, beneficii pentru sănătate prin transformarea elagitaninilor în metaboliți de urolitină. Aceste două căi asigură homeostazia microbiomului intestinal, previn deteriorarea oxidativă și inflamația și au efecte antimicrobiene împotriva agenților patogeni invadatori.

Cu toate acestea, există întotdeauna inconsecvențe în invențiile ierburilor și condimentelor. Aceste rezultate se pot datora biodisponibilității scăzute și conținutului variabil de polifenoli în diferiți derivați de plante. Conținutul de polifenoli variază și în funcție de tehnicile de recoltare, termenul de valabilitate, metodele de prelucrare și preparare.

Multe studii au arătat că mirodeniile și ierburile modifică pozitiv microbiomul intestinal. Anumite ierburi reduc, de asemenea, riscul de cancer, acționând ca compuși antiinflamatori. Efectul antiinflamator este pronunțat și în bolile cardiovasculare și bolile inflamatorii intestinale (IBD). Condimentele promovează producerea de SCFA, care au un efect anti-obezitate. Cercetătorii au observat, de asemenea, proprietățile anti-obezitate ale rădăcinii de ghimbir. În plus, ghimbirul și turmericul promovează un număr crescut de microbi intestinali benefici.

Concluzie

Sunt necesare studii suplimentare pentru a investiga efectele ierburilor și condimentelor asupra microbiomului intestinal și beneficiile lor pentru sănătate pentru gazdă înainte de a le încorpora în ghidurile alimentare.