As propriedades promotoras da saúde das especiarias e ervas: novo estudo sobre a modulação do microbioma intestinal

As propriedades promotoras da saúde das especiarias e ervas: novo estudo sobre a modulação do microbioma intestinal

Os benefícios para a saúde de ervas e especiarias

Um artigo publicado na revista Food Chemistry explica os benefícios para a saúde das ervas e especiarias. Segundo o artigo, esses extratos vegetais contêm polifenóis com potencial para efeitos prebióticos. É provável que os componentes bioativos tenham propriedades antiinflamatórias e influenciem o microbioma intestinal. O uso de ervas e especiarias pode prevenir certas doenças associadas à barreira intestinal prejudicada e à obesidade.

fundo

Muitos ramos da medicina alternativa, como Ayurveda, Siddha e Unani, têm origem na Índia. A utilização de especiarias e ervas para fins medicinais é uma prática secular que ainda hoje é utilizada devido às propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes destes extratos vegetais e ao seu elevado teor de polifenóis. As partes aéreas frescas (folhas e flores) de certas plantas são utilizadas como ervas culinárias, enquanto as restantes partes secas são utilizadas como temperos culinários. Na Ayurveda, ervas e especiarias são usadas não apenas para promover a saúde, mas também para prevenir doenças.

Muitas ervas são usadas para tratar distúrbios gastrointestinais leves, por exemplo, gengibre para indigestão, açafrão para icterícia, alcaçuz para aliviar problemas gastrointestinais e preparações de hortelã para a síndrome do intestino irritável (SII). Ervas e especiarias também são usadas para evitar complicações relacionadas à obesidade, doenças cardiovasculares, derrame e certos tipos de câncer. A dieta mediterrânea é rica em ervas e especiarias, o que lhe confere potencial antiinflamatório e antioxidante. Embora existam evidências que apoiam o uso de ervas e especiarias para fins medicinais, é necessário um estudo científico completo antes de prescrevê-las para obter benefícios à saúde.

O microbioma intestinal consiste em bactérias, vírus e eucariotos. O cólon e o intestino grosso abrigam aproximadamente 3,8 x 10 ^ 13 microrganismos, a maioria dos quais são bactérias. O microbioma intestinal pode ser categorizado de diversas maneiras e varia dependendo da idade do hospedeiro, padrões alimentares, estado de saúde, ambiente e ingestão de medicamentos. A identificação e caracterização do microbioma intestinal pode ser independente da cultura (por exemplo, hibridização in situ fluorescente ou FIAH) ou dependente da cultura (método tradicional de cultivo bacteriano). Existem também métodos avançados dependentes de cultura, como sequenciamento de metagenoma, reação em cadeia da polimerase (PCR), sequenciamento de DNA e sequenciamento de imunoglobulina A.

As funções do microbioma intestinal foram estudadas usando amostras de fezes humanas e modelos intestinais complexos de vários estágios para determinar os efeitos dos componentes da dieta na microbiota intestinal e os efeitos do microbioma intestinal no bem-estar geral do hospedeiro. No entanto, a funcionalidade completa ainda não foi totalmente compreendida.

A revisão

Esta revisão da literatura examinou pesquisas atuais sobre os efeitos de ervas e especiarias no microbioma intestinal e os benefícios de saúde resultantes.

A modulação dietética do microbioma intestinal pode melhorar a saúde geral. Os probióticos são carboidratos dietéticos não digeríveis que não são destruídos pelas enzimas e ácidos digestivos do trato digestivo superior e entram no intestino grosso como frutanos e galactanos. Esses metabólitos são utilizados seletivamente por bactérias benéficas que conferem benefícios à saúde e melhoram a disbiose causada por doenças, má nutrição, envelhecimento, uso de antibióticos e mudanças no estilo de vida. O consumo regular de probióticos pode alterar o microbioma intestinal, promovendo populações bacterianas específicas. As bactérias intestinais anaeróbicas fermentam carboidratos indigeríveis, resultando em ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs). Os SCFAs trazem inúmeros benefícios à saúde, como: B. redução de gordura, retardamento da progressão do diabetes tipo 2 e efeito anticancerígeno.

Outra substância que promove a saúde são os prebióticos. Os prebióticos são substratos utilizados seletivamente pelo intestino microbiano do hospedeiro para conferir benefícios à saúde. Os prebióticos utilizam múltiplas vias para proporcionar efeitos positivos à saúde. Promovem a produção de polifenóis, que influenciam o microbioma intestinal. Os polifenóis também são encontrados em ervas e especiarias, portanto esses extratos vegetais podem ter efeitos prebióticos. Os polifenóis são fitoquímicos que ajudam a manter a homeostase intestinal, agindo seletivamente como prebióticos. Eles também apresentam efeitos antipatogênicos e antioxidantes e desempenham um papel importante na sinalização celular, na sensibilidade à insulina e na síntese de mediadores inflamatórios.

Cerca de 90-95% dos polifenóis da dieta entram no cólon e são metabolizados pelos micróbios intestinais e convertidos em metabólitos, que influenciam a biodisponibilidade dos polifenóis (e, portanto, os benefícios para a saúde). Os polifenóis podem ser estruturalmente divididos em flavonóides e não flavonóides. A cumarina e os taninos também podem ser polifenóis dietéticos. Os flavonóides modulam o microbioma intestinal, convertendo-os de um precursor inabsorvível em metabólitos absorvíveis. Os metabólitos, a quantidade de polifenol consumido e a atividade dos micróbios intestinais determinam os benefícios para a saúde. Os taninos encontrados em nozes e frutas vermelhas também conferem benefícios à saúde, convertendo os elagitaninos em metabólitos de urolitina. Estas duas vias garantem a homeostase do microbioma intestinal, previnem o dano oxidativo e a inflamação e têm efeitos antimicrobianos contra patógenos invasores.

Porém, sempre há inconsistências nas invenções de ervas e especiarias. Esses resultados podem ser devidos à baixa biodisponibilidade e ao teor variável de polifenóis em diferentes derivados vegetais. O teor de polifenóis também varia dependendo das técnicas de colheita, prazo de validade, métodos de processamento e preparação.

Muitos estudos demonstraram que especiarias e ervas alteram positivamente o microbioma intestinal. Certas ervas também reduzem o risco de câncer, agindo como compostos antiinflamatórios. O efeito antiinflamatório também é pronunciado em doenças cardiovasculares e doenças inflamatórias intestinais (DII). As especiarias promovem a produção de SCFAs, que têm efeito antiobesidade. Os pesquisadores também notaram as propriedades anti-obesidade da raiz de gengibre. Além disso, o gengibre e a cúrcuma promovem um aumento no número de micróbios intestinais benéficos.

Conclusão

Mais estudos são necessários para investigar os efeitos das ervas e especiarias no microbioma intestinal e seus benefícios para a saúde do hospedeiro antes de incorporá-los nas orientações dietéticas.