Prozdrowotne właściwości przypraw i ziół: nowe badania dotyczące modulacji mikrobiomu jelitowego

Prozdrowotne właściwości przypraw i ziół: nowe badania dotyczące modulacji mikrobiomu jelitowego

Korzyści zdrowotne ziół i przypraw

Artykuł opublikowany w czasopiśmie Food Chemistry wyjaśnia korzyści zdrowotne ziół i przypraw. Według artykułu te ekstrakty roślinne zawierają polifenole, które mogą wykazywać działanie prebiotyczne. Bioaktywne składniki prawdopodobnie mają właściwości przeciwzapalne i wpływają na mikrobiom jelitowy. Stosowanie ziół i przypraw mogłoby zapobiec niektórym chorobom związanym z zaburzeniami bariery jelitowej i otyłością.

tło

Wiele gałęzi medycyny alternatywnej, takich jak Ajurweda, Siddha i Unani, ma swoje korzenie w Indiach. Stosowanie przypraw i ziół do celów leczniczych to wielowiekowa praktyka, stosowana do dziś ze względu na przeciwzapalne i przeciwutleniające właściwości tych ekstraktów roślinnych oraz wysoką zawartość polifenoli. Świeże części nadziemne (liście i kwiaty) niektórych roślin wykorzystuje się jako zioła kulinarne, natomiast suszone pozostałe części wykorzystuje się jako przyprawy kulinarne. W Ajurwedzie zioła i przyprawy stosowane są nie tylko w celu promowania zdrowia, ale także zapobiegania chorobom.

Wiele ziół stosuje się w leczeniu łagodnych zaburzeń żołądkowo-jelitowych, na przykład imbir na niestrawność, kurkuma na żółtaczkę, lukrecja na problemy żołądkowo-jelitowe i preparaty miętowe na zespół jelita drażliwego (IBS). Zioła i przyprawy są również stosowane w celu zapobiegania powikłaniom związanym z otyłością, chorobami układu krążenia, udarem i niektórymi nowotworami. Dieta śródziemnomorska jest bogata w zioła i przyprawy, dzięki czemu ma potencjał przeciwzapalny i przeciwutleniający. Chociaż istnieją dowody potwierdzające stosowanie ziół i przypraw do celów leczniczych, przed przepisaniem ich ze względu na korzyści zdrowotne wymagane są dokładne badania naukowe.

Mikrobiom jelitowy składa się z bakterii, wirusów i eukariontów. W okrężnicy i jelicie grubym żyje około 3,8 x 10^13 mikroorganizmów, z których większość to bakterie. Mikrobiom jelitowy można sklasyfikować na kilka sposobów i różni się on w zależności od wieku żywiciela, wzorców diety, stanu zdrowia, środowiska i przyjmowanych leków. Identyfikacja i charakterystyka mikrobiomu jelitowego może być niezależna od kultury (np. fluorescencyjna hybrydyzacja in situ lub FIAH) lub zależna od kultury (tradycyjna metoda hodowli bakterii). Istnieją również zaawansowane metody zależne od hodowli, takie jak sekwencjonowanie metagenomu, reakcja łańcuchowa polimerazy (PCR), sekwencjonowanie DNA i sekwencjonowanie immunoglobuliny A.

Funkcje mikrobiomu jelitowego badano przy użyciu próbek ludzkiego kału i wieloetapowych złożonych modeli jelit w celu określenia wpływu składników diety na mikroflorę jelitową oraz wpływu mikrobiomu jelitowego na ogólne samopoczucie gospodarza. Jednak pełna funkcjonalność nie jest jeszcze w pełni poznana.

Recenzja

W tym przeglądzie literatury przeanalizowano aktualne badania dotyczące wpływu ziół i przypraw na mikrobiom jelitowy i wynikających z nich korzyści zdrowotnych.

Modulacja dietetyczna mikrobiomu jelitowego może poprawić ogólny stan zdrowia. Probiotyki to dietetyczne, niestrawne węglowodany, które nie są niszczone przez enzymy i kwasy trawienne górnego odcinka przewodu pokarmowego i dostają się do jelita grubego w postaci fruktanów i galaktanów. Metabolity te są selektywnie wykorzystywane przez pożyteczne bakterie, które zapewniają korzyści zdrowotne i łagodzą dysbiozę spowodowaną chorobami, złym odżywianiem, starzeniem się, stosowaniem antybiotyków i zmianami stylu życia. Regularne spożywanie probiotyków może zmienić mikrobiom jelitowy poprzez promowanie określonych populacji bakterii. Beztlenowe bakterie jelitowe fermentują niestrawne węglowodany, w wyniku czego powstają krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA). SCFA mają liczne korzyści zdrowotne, takie jak: B. redukcja tkanki tłuszczowej, spowolnienie postępu cukrzycy typu 2 i działanie przeciwnowotworowe.

Kolejną substancją prozdrowotną są prebiotyki. Prebiotyki to substraty selektywnie wykorzystywane przez mikroorganizmy jelitowe gospodarza w celu zapewnienia korzyści zdrowotnych. Prebiotyki wykorzystują wiele ścieżek, aby zapewnić pozytywne skutki zdrowotne. Promują produkcję polifenoli, które wpływają na mikrobiom jelitowy. Polifenole występują także w ziołach i przyprawach, zatem te ekstrakty roślinne mogą wykazywać działanie prebiotyczne. Polifenole to fitochemikalia, które pomagają utrzymać homeostazę jelitową, działając selektywnie jako prebiotyki. Wykazują również działanie antypatogenne i przeciwutleniające oraz odgrywają ważną rolę w sygnalizacji komórkowej, wrażliwości na insulinę i syntezie mediatorów stanu zapalnego.

Około 90-95% polifenoli z diety przedostaje się do jelita grubego, gdzie jest metabolizowane przez drobnoustroje jelitowe i przekształcane w metabolity, co wpływa na biodostępność polifenoli (a tym samym na korzyści zdrowotne). Polifenole można strukturalnie podzielić na flawonoidy i nieflawonoidy. Kumaryna i garbniki mogą być również dietetycznymi polifenolami. Flawonoidy modulują mikrobiom jelitowy, przekształcając go z niewchłanialnego prekursora w wchłanialne metabolity. O korzyściach zdrowotnych decydują metabolity, ilość spożytego polifenolu i aktywność drobnoustrojów jelitowych. Garbniki występujące w orzechach i jagodach również przynoszą korzyści zdrowotne, przekształcając elagitaniny w metabolity urolityny. Te dwa szlaki zapewniają homeostazę mikrobiomu jelitowego, zapobiegają uszkodzeniom oksydacyjnym i stanom zapalnym oraz mają działanie przeciwdrobnoustrojowe przeciwko atakującym patogenom.

Jednak w wynalazkach dotyczących ziół i przypraw zawsze występują niespójności. Wyniki te mogą wynikać z niskiej biodostępności i zmiennej zawartości polifenoli w różnych pochodnych roślinnych. Zawartość polifenoli różni się również w zależności od technik zbioru, okresu przydatności do spożycia, metod przetwarzania i przygotowania.

Wiele badań wykazało, że przyprawy i zioła pozytywnie zmieniają mikrobiom jelitowy. Niektóre zioła zmniejszają również ryzyko raka, działając jako związki przeciwzapalne. Działanie przeciwzapalne jest również wyraźne w chorobach sercowo-naczyniowych i chorobach zapalnych jelit (IBD). Przyprawy sprzyjają produkcji SCFA, które działają przeciw otyłości. Naukowcy zauważyli także przeciw otyłości właściwości korzenia imbiru. Ponadto imbir i kurkuma sprzyjają zwiększonej liczbie pożytecznych drobnoustrojów jelitowych.

Wniosek

Konieczne są dalsze badania w celu zbadania wpływu ziół i przypraw na mikrobiom jelitowy i ich korzyści zdrowotnych dla gospodarza przed włączeniem ich do wytycznych dietetycznych.