Helse -promoteringsegenskapene til krydder og urter: Ny studie for å modulere tarmmikrobiom

Helse -promoteringsegenskapene til krydder og urter: Ny studie for å modulere tarmmikrobiom

Helsemessige fordeler ved urter og krydder

En artikkel publisert i magasinet "Food Chemistry" forklarer helsemessige fordeler ved urter og krydder. I følge artikkelen inneholder disse planteekstraktene polyfenoler, som har potensial for en prebiotisk effekt. De bioaktive komponentene har sannsynligvis anti -inflammatoriske egenskaper og påvirker tarmmikrobiom. Bruken av urter og krydder kan forhindre visse sykdommer assosiert med en nedsatt tarmbarriere og overvekt.

bakgrunn

Mange grener av alternativ medisin, som Ayurveda, Siddha og Unani, har sitt opphav i India. Bruken av krydder og urter til medisinske formål er en hundre år gammel praksis som fremdeles brukes i dag på grunn av anti -inflammatoriske og antioksidantegenskapene til disse planteekstraktene og dets høye polyfenolinnhold. De friske over -bakken (blader og blomster) av visse planter brukes som kulinariske urter, mens de tørkede gjenværende delene fungerer som kulinariske krydder. I Ayurveda brukes urter og krydder ikke bare for å fremme helse, men også for å forhindre sykdommer.

Mange urter brukes til å behandle små gastrointestinale lidelser, for eksempel ingefær for fordøyelsesforstyrrelser, gurkemeie for gulsott, lakris for lettelse for gastrointestinale klager og mynttilskudd i irritabelt tarmsyndrom (RDS). Urter og krydder brukes også til å forsvare komplikasjoner i forbindelse med overvekt, hjerte- og karsykdommer, hjerneslag og visse typer kreft. Middelhavsdietten inneholder mange urter og krydder, som gir deres anti -inflammatoriske og antioksidative potensial. Selv om det er indikasjoner på bruk av urter og krydder til medisinske formål, er det nødvendig med en grundig vitenskapelig undersøkelse før de er foreskrevet for helsemessige fordeler.

tarmmikrobiom består av bakterier, virus og eukaryoter. Tykktarmen og tykktarmen hus omtrent 3,8 x 10^13 mikroorganismer, hvorav de fleste er bakterier. Tarmsmikrobiomet kan kategoriseres på forskjellige måter og skiller seg avhengig av vertsalderen, ernæringsmønster, helsetilstand, miljø og medisiner. Identifisering og karakterisering av tarmmikrobiomet kan utføres uavhengig av kultur (f.eks. Fluorescerende-i-sutur hybridisering eller FIAH) eller kulturavhengig (tradisjonell metode for bakteriell dyrking). Det er også avanserte kulturavhengige metoder som metagenomsekvensering, polymerasekjedereaksjon (PCR), DNA-sekvensering og immunoglobulin-A-sekvensering.

Funksjonene til tarmmikrobiom ble undersøkt ved bruk av humane avføringsprøver og flertrinns kompleks tarmmodeller for å bestemme effekten av matkomponenter på tarmmikrobiotaens virkning og effekten av tarmmikrobiomet på vertenes generelle velvære. Imidlertid er hele funksjonaliteten ennå ikke helt forstått.

gjennomgangen

I denne litteraturoversikten ble nåværende forskningsresultater på effekten av urter og krydder på tarmmikrobiom og de resulterende helsemessige fordeler undersøkt.

Kostholdsmodulering av tarmmikrobiom kan forbedre den generelle helsen. Probiotika er ikke-fordøyelige karbohydrater som ikke er ødelagt av enzymer og fordøyelsessyrer i øvre fordøyelseskanalen og kommer inn i tykktarmen som fruktaner og galaktaner. Disse metabolske produktene brukes selektivt av nyttige bakterier som gir helsemessige fordeler og forbedrer dysbiose forårsaket av sykdom, dårlig ernæring, aldring, antibiotikainntak og livsstilsendringer. Tarmsmikrobiomet kan endre det vanlige forbruket av probiotika ved å fremme spesifikke bakteriepopulasjoner. Anaerobe tarmbakterier som gjærer ufordøyelige karbohydrater, noe som fører til korte sjette fettsyrer (SCFAs). SCFA har mange helsemessige fordeler, for eksempel B. Reduksjon av fett, og bremser fremdriften i type 2-diabetes og en anti-Canteen-effekt.

Et annet helsemessig stoff er prebiotika. Prebiotika er underlag som selektivt brukes av den mikrobielle tarmen til verten for å gi helsemessige fordeler. Prebiotika bruker flere måter å oppnå positive effekter på helsen. De fremmer produksjonen av polyfenoler som påvirker tarmmikrobiom. Polyfenoler kan også finnes i urter og krydder, slik at disse planteekstraktene kan ha prebiotiske effekter. Polyfenoler er fytokjemikalier som hjelper til med å opprettholde tarmhomostasen ved selektivt å fungere som prebiotika. De viser også antipatogene og antioksidanteffekter og spiller en viktig rolle i cellesignalering, insulinfølsomhet og syntese av inflammatoriske mediatorer.

ca. 90-95% av kostholdspolyfenoler når tykktarmen og metaboliseres av tarmmikrober og omdannes til metabolitt, som påvirker biotilgjengeligheten til polyfenoler (og dermed helsemessige fordeler). Polyfenoler kan strukturelt deles inn i flavonoider og ikke-flavonoider. Kumarin og tanniner kan også tilhøre diettpolyfenoler. Flavonoider modulerer tarmmikrobiomet ved å konvertere den til absorberbare metabolitter ved et likegyldig utgangsstoff. Metabolitten, mengden polyfenol som konsumeres og aktiviteten til tarmmikrober bestemmer helsemessige fordeler. Tanniner som forekommer i nøtter og bær gir også helsefordeler ved å konvertere ellagitannin til urolitinmetabolitter. Disse to måtene sikrer homeostase av tarmmikrobiom, forhindrer oksidativ skade og betennelse og har en antimikrobiell effekt mot penetrerende patogener.

Imidlertid er det alltid uoverensstemmelser i oppfinnelsene av urter og krydder. Disse resultatene kan tilskrives den lave biotilgjengeligheten og det variable polyfenolinnholdet i forskjellige planter endiver. Polyfenolinnholdet varierer også avhengig av høstingsteknikker, holdbarhet, prosessering og forberedelsesmetoder.

Mange studier har vist at krydder og urter endrer tarmmikrobiomet positivt. Visse urter reduserer også risikoen for kreft ved å fungere som anti -inflammatoriske forbindelser. Den betennelsesdempende effekten uttales også ved hjerte- og karsykdommer og inflammatoriske tarmsykdommer (IBD). Krydder fremmer produksjonen av SCFA-er, som har en anti-adiposeffekt. Forskere har også funnet anti-adiposeegenskapene til ingefærrot. I tillegg fremmer ingefær og gurkemeie det økte antall nyttige tarmmikrober.

Fazit

Det kreves ytterligere studier for å undersøke effekten av urter og krydder på tarmmikrobiom og helsemessige fordeler for verten før de er inkludert i kostholdsretningslinjene.