De gezondheidsbevorderende eigenschappen van specerijen en kruiden: nieuw onderzoek naar de modulatie van het darmmicrobioom

De gezondheidsbevorderende eigenschappen van specerijen en kruiden: nieuw onderzoek naar de modulatie van het darmmicrobioom

De gezondheidsvoordelen van kruiden en specerijen

Een artikel gepubliceerd in het tijdschrift Food Chemistry legt de gezondheidsvoordelen van kruiden en specerijen uit. Volgens het artikel bevatten deze plantenextracten polyfenolen die potentieel prebiotische effecten hebben. De bioactieve componenten hebben waarschijnlijk ontstekingsremmende eigenschappen en beïnvloeden het darmmicrobioom. Het gebruik van kruiden en specerijen zou bepaalde ziekten kunnen voorkomen die verband houden met een verminderde darmbarrière en obesitas.

achtergrond

Veel takken van de alternatieve geneeskunde, zoals Ayurveda, Siddha en Unani, vinden hun oorsprong in India. Het gebruik van specerijen en kruiden voor medicinale doeleinden is een eeuwenoude praktijk die vandaag de dag nog steeds wordt gebruikt vanwege de ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen van deze plantenextracten en hun hoge polyfenolgehalte. De verse bovengrondse delen (bladeren en bloemen) van bepaalde planten worden gebruikt als keukenkruid, terwijl de gedroogde overige delen als keukenkruiden worden gebruikt. In Ayurveda worden kruiden en specerijen niet alleen gebruikt om de gezondheid te bevorderen, maar ook om ziekten te voorkomen.

Veel kruiden worden gebruikt om milde maag-darmstoornissen te behandelen, bijvoorbeeld gember tegen indigestie, kurkuma tegen geelzucht, zoethout om maag-darmproblemen te verlichten en muntpreparaten tegen het prikkelbare darm syndroom (PDS). Kruiden en specerijen worden ook gebruikt om complicaties te voorkomen die verband houden met obesitas, hart- en vaatziekten, beroertes en bepaalde vormen van kanker. Het mediterrane dieet bevat veel kruiden en specerijen, waardoor het ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen heeft. Hoewel er bewijs is dat het gebruik van kruiden en specerijen voor medicinale doeleinden ondersteunt, is grondig wetenschappelijk onderzoek nodig voordat ze vanwege gezondheidsvoordelen kunnen worden voorgeschreven.

Het darmmicrobioom bestaat uit bacteriën, virussen en eukaryoten. De dikke darm en de dikke darm herbergen ongeveer 3,8 x 10^13 micro-organismen, waarvan de meeste bacteriën zijn. Het darmmicrobioom kan op verschillende manieren worden gecategoriseerd en varieert afhankelijk van de leeftijd van de gastheer, voedingspatronen, gezondheidsstatus, omgeving en medicatie-inname. De identificatie en karakterisering van het darmmicrobioom kan cultuuronafhankelijk zijn (bijvoorbeeld fluorescentie in situ hybridisatie of FIAH) of cultuurafhankelijk (traditionele methode voor bacteriekweek). Er zijn ook geavanceerde cultuurafhankelijke methoden zoals metagenoomsequencing, polymerasekettingreactie (PCR), DNA-sequencing en immunoglobuline A-sequencing.

De functies van het darmmicrobioom werden bestudeerd met behulp van menselijke ontlastingsmonsters en meertraps complexe darmmodellen om de effecten van voedingscomponenten op de darmmicrobiota en de effecten van het darmmicrobioom op het algehele welzijn van de gastheer te bepalen. De volledige functionaliteit is echter nog niet volledig begrepen.

De recensie

In dit literatuuroverzicht werd lopend onderzoek naar de effecten van kruiden en specerijen op het darmmicrobioom en de daaruit voortvloeiende gezondheidsvoordelen onderzocht.

Dieetmodulatie van het darmmicrobioom kan de algehele gezondheid verbeteren. Probiotica zijn niet-verteerbare koolhydraten uit de voeding die niet worden vernietigd door de enzymen en spijsverteringszuren van het bovenste spijsverteringskanaal en die als fructanen en galactanen de dikke darm binnenkomen. Deze metabolieten worden selectief gebruikt door nuttige bacteriën die gezondheidsvoordelen opleveren en dysbiose verlichten die wordt veroorzaakt door ziekte, slechte voeding, veroudering, antibioticagebruik en veranderingen in levensstijl. Regelmatige consumptie van probiotica kan het darmmicrobioom veranderen door specifieke bacteriepopulaties te bevorderen. Anaerobe darmbacteriën fermenteren onverteerbare koolhydraten, wat resulteert in vetzuren met een korte keten (SCFA's). SCFA's hebben tal van gezondheidsvoordelen, zoals: B. het verminderen van vet, het vertragen van de progressie van diabetes type 2 en een anticarcinogeen effect.

Een andere gezondheidsbevorderende stof zijn prebiotica. Prebiotica zijn substraten die selectief worden gebruikt door de microbiële darm van de gastheer om gezondheidsvoordelen te bieden. Prebiotica maken gebruik van meerdere routes om positieve gezondheidseffecten te bewerkstelligen. Ze bevorderen de productie van polyfenolen, die het darmmicrobioom beïnvloeden. Polyfenolen zitten ook in kruiden en specerijen, dus deze plantenextracten kunnen prebiotische effecten hebben. Polyfenolen zijn fytochemicaliën die de darmhomeostase helpen behouden door selectief als prebiotica te werken. Ze vertonen ook antipathogene en antioxiderende effecten en spelen een belangrijke rol bij celsignalering, insulinegevoeligheid en de synthese van ontstekingsmediatoren.

Ongeveer 90-95% van de polyfenolen uit de voeding komen in de dikke darm terecht en worden gemetaboliseerd door darmmicroben en omgezet in metabolieten, die de biologische beschikbaarheid van polyfenolen (en dus de gezondheidsvoordelen) beïnvloeden. Polyfenolen kunnen structureel worden onderverdeeld in flavonoïden en niet-flavonoïden. Coumarine en tannines kunnen ook polyfenolen in de voeding zijn. Flavonoïden moduleren het darmmicrobioom door ze om te zetten van een niet-absorbeerbare voorloper in absorbeerbare metabolieten. De metabolieten, de hoeveelheid geconsumeerd polyfenol en de activiteit van darmmicroben bepalen de gezondheidsvoordelen. Tannines die in noten en bessen worden aangetroffen, bieden ook gezondheidsvoordelen door ellagitanninen om te zetten in urolithinemetabolieten. Deze twee routes zorgen voor de homeostase van het darmmicrobioom, voorkomen oxidatieve schade en ontstekingen en hebben antimicrobiële effecten tegen binnendringende ziekteverwekkers.

Er zijn echter altijd inconsistenties in de uitvindingen van kruiden en specerijen. Deze resultaten kunnen te wijten zijn aan de lage biologische beschikbaarheid en het variabele polyfenolgehalte in verschillende plantaardige derivaten. Het polyfenolgehalte varieert ook afhankelijk van de oogsttechnieken, houdbaarheid, verwerkings- en bereidingsmethoden.

Veel onderzoeken hebben aangetoond dat specerijen en kruiden het darmmicrobioom positief veranderen. Bepaalde kruiden verminderen ook het risico op kanker door te werken als ontstekingsremmende stoffen. Het ontstekingsremmende effect is ook uitgesproken bij hart- en vaatziekten en inflammatoire darmziekten (IBD). Specerijen bevorderen de productie van SCFA's, die een anti-obesitaseffect hebben. Onderzoekers hebben ook de anti-obesitas eigenschappen van gemberwortel opgemerkt. Bovendien bevorderen gember en kurkuma een groter aantal nuttige darmmicroben.

Conclusie

Verdere studies zijn nodig om de effecten van kruiden en specerijen op het darmmicrobioom en hun gezondheidsvoordelen voor de gastheer te onderzoeken voordat ze in voedingsrichtlijnen worden opgenomen.