Prieskonių ir žolelių sveikatą stiprinančios savybės: naujas žarnyno mikrobiomo moduliavimo tyrimas

Prieskonių ir žolelių sveikatą stiprinančios savybės: naujas žarnyno mikrobiomo moduliavimo tyrimas

Žolelių ir prieskonių nauda sveikatai

Žurnale „Food Chemistry“ publikuotame straipsnyje paaiškinama žolelių ir prieskonių nauda sveikatai. Straipsnyje teigiama, kad šiuose augalų ekstraktuose yra polifenolių, kurie gali turėti prebiotinį poveikį. Tikėtina, kad biologiškai aktyvūs komponentai turi priešuždegiminių savybių ir turi įtakos žarnyno mikrobiomui. Žolelių ir prieskonių naudojimas gali užkirsti kelią tam tikroms ligoms, susijusioms su sutrikusiu žarnyno barjeru ir nutukimu.

fone

Daugelis alternatyviosios medicinos šakų, tokių kaip Ajurveda, Siddha ir Unani, yra kilusios iš Indijos. Prieskonių ir žolelių naudojimas medicininiais tikslais yra šimtmečių senumo praktika, kuri vis dar taikoma dėl šių augalų ekstraktų priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių bei didelio polifenolių kiekio. Kai kurių augalų šviežios antžeminės dalys (lapai ir žiedai) naudojamos kaip kulinarinės žolelės, o likusios džiovintos dalys – kaip kulinariniai prieskoniai. Ajurvedoje vaistažolės ir prieskoniai naudojami ne tik sveikatai stiprinti, bet ir ligų prevencijai.

Daugelis žolelių vartojamos lengviems virškinamojo trakto sutrikimams gydyti, pavyzdžiui, imbieras nuo virškinimo sutrikimų, ciberžolė nuo geltos, saldymedis – virškinimo trakto problemoms malšinti, mėtų preparatai – nuo ​​dirgliosios žarnos sindromo (IBS). Žolelės ir prieskoniai taip pat naudojami siekiant apsisaugoti nuo komplikacijų, susijusių su nutukimu, širdies ir kraujagyslių ligomis, insultu ir tam tikromis vėžio formomis. Viduržemio jūros regiono dietoje yra daug žolelių ir prieskonių, todėl ji turi priešuždegiminį ir antioksidacinį potencialą. Nors yra įrodymų, patvirtinančių žolelių ir prieskonių naudojimą medicininiais tikslais, prieš skiriant juos dėl naudos sveikatai, būtina atlikti išsamų mokslinį tyrimą.

Žarnyno mikrobiomą sudaro bakterijos, virusai ir eukariotai. Storojoje žarnoje ir storojoje žarnoje yra apie 3,8 x 10^13 mikroorganizmų, kurių dauguma yra bakterijos. Žarnyno mikrobiomas gali būti suskirstytas į kelias kategorijas ir skiriasi priklausomai nuo šeimininko amžiaus, mitybos modelių, sveikatos būklės, aplinkos ir vaistų vartojimo. Žarnyno mikrobiomo identifikavimas ir apibūdinimas gali būti nepriklausomas nuo kultūros (pvz., fluorescencinė in situ hibridizacija arba FIAH) arba priklausoma nuo kultūros (tradicinis bakterijų auginimo metodas). Taip pat yra pažangių nuo kultūros priklausomų metodų, tokių kaip metagenomų sekos nustatymas, polimerazės grandininė reakcija (PGR), DNR sekos nustatymas ir imunoglobulino A sekos nustatymas.

Žarnyno mikrobiomo funkcijos buvo tiriamos naudojant žmogaus išmatų mėginius ir daugiapakopius kompleksinius žarnyno modelius, siekiant nustatyti mitybos komponentų poveikį žarnyno mikrobiotai ir žarnyno mikrobiomo poveikį bendrai šeimininko savijautai. Tačiau visas funkcionalumas dar nėra visiškai suprantamas.

Apžvalga

Šioje literatūros apžvalgoje buvo nagrinėjami dabartiniai žolelių ir prieskonių poveikio žarnyno mikrobiomui ir su tuo susijusi nauda sveikatai tyrimai.

Dietinis žarnyno mikrobiomo moduliavimas gali pagerinti bendrą sveikatą. Probiotikai – tai su maistu gaunami nesuvirškinami angliavandeniai, kurių nesunaikina viršutinio virškinamojo trakto fermentai ir virškinimo rūgštys ir kurie patenka į storąją žarną kaip fruktanai ir galaktanai. Šiuos metabolitus selektyviai panaudoja naudingos bakterijos, kurios teikia naudos sveikatai ir pagerina disbiozę, kurią sukelia ligos, netinkama mityba, senėjimas, antibiotikų vartojimas ir gyvenimo būdo pokyčiai. Reguliarus probiotikų vartojimas gali pakeisti žarnyno mikrobiomą, skatindamas specifines bakterijų populiacijas. Anaerobinės žarnyno bakterijos fermentuoja nevirškinamus angliavandenius, todėl susidaro trumposios grandinės riebalų rūgštys (SCFA). SCFA turi daug naudos sveikatai, pavyzdžiui: B. mažina riebalų kiekį, lėtina 2 tipo diabeto progresavimą ir antikancerogeninį poveikį.

Dar viena sveikatą stiprinanti medžiaga – prebiotikai. Prebiotikai yra substratai, kuriuos šeimininko mikrobų žarnynas selektyviai naudoja, kad būtų naudinga sveikatai. Prebiotikai naudoja kelis būdus, kad užtikrintų teigiamą poveikį sveikatai. Jie skatina polifenolių, turinčių įtakos žarnyno mikrobiomui, gamybą. Polifenolių taip pat yra žolelėse ir prieskoniuose, todėl šie augalų ekstraktai gali turėti prebiotinį poveikį. Polifenoliai yra fitocheminės medžiagos, kurios, selektyviai veikdamos kaip prebiotikai, padeda palaikyti žarnyno homeostazę. Jie taip pat turi antipatogeninį ir antioksidacinį poveikį ir atlieka svarbų vaidmenį perduodant ląsteles, jautrumą insulinui ir uždegiminių mediatorių sintezę.

Apie 90–95 % su maistu gaunamų polifenolių patenka į gaubtinę žarną, juos metabolizuoja žarnyno mikrobai ir paverčia metabolitais, kurie turi įtakos polifenolių biologiniam prieinamumui (taigi ir sveikatai). Struktūriškai polifenoliai gali būti skirstomi į flavonoidus ir neflavonoidus. Kumarinas ir taninai taip pat gali būti maistiniai polifenoliai. Flavonoidai moduliuoja žarnyno mikrobiomą, paversdami juos iš neabsorbuojamo pirmtako į absorbuojamus metabolitus. Metabolitai, suvartojamo polifenolio kiekis ir žarnyno mikrobų aktyvumas lemia naudą sveikatai. Riešutuose ir uogose esantys taninai taip pat yra naudingi sveikatai, nes ellagitanninai virsta urolitino metabolitais. Šie du būdai užtikrina žarnyno mikrobiomo homeostazę, užkerta kelią oksidacinei žalai ir uždegimui bei turi antimikrobinį poveikį prieš patogenus.

Tačiau žolelių ir prieskonių išradimuose visada yra neatitikimų. Šie rezultatai gali būti dėl mažo biologinio prieinamumo ir kintamo polifenolių kiekio skirtinguose augalų dariniuose. Polifenolio kiekis taip pat skiriasi priklausomai nuo derliaus nuėmimo technikos, galiojimo laiko, apdorojimo ir paruošimo būdų.

Daugelis tyrimų parodė, kad prieskoniai ir žolelės teigiamai keičia žarnyno mikrobiomą. Kai kurios žolelės taip pat sumažina vėžio riziką, veikdamos kaip priešuždegiminiai junginiai. Priešuždegiminis poveikis taip pat ryškus sergant širdies ir kraujagyslių ligomis bei uždegimine žarnyno liga (IBD). Prieskoniai skatina SCFA gamybą, kurios turi nutukimą mažinantį poveikį. Tyrėjai taip pat atkreipė dėmesį į imbiero šaknies nutukimą mažinančias savybes. Be to, imbieras ir ciberžolė skatina naudingų žarnyno mikrobų skaičių.

Išvada

Prieš įtraukiant juos į mitybos gaires, reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant ištirti žolelių ir prieskonių poveikį žarnyno mikrobiomui ir jų naudą šeimininko sveikatai.