Prieskonių ir žolelių sveikatai skatinančios savybės: naujas tyrimas, skirtas modifikuoti žarnyno mikrobiomą

Prieskonių ir žolelių sveikatai skatinančios savybės: naujas tyrimas, skirtas modifikuoti žarnyno mikrobiomą

žolelių ir prieskonių nauda sveikatai

Žurnale „Maisto chemija“ paskelbtas straipsnis paaiškina žolelių ir prieskonių naudą sveikatai. Remiantis straipsniu, šiuose augalų ekstraktuose yra polifenolių, kurie gali turėti prebiotinį poveikį. Bioaktyvūs komponentai tikriausiai turi priešuždegimines savybes ir daro įtaką žarnyno mikrobioma. Žolelių ir prieskonių vartojimas galėtų užkirsti kelią tam tikroms ligoms, susijusioms su sutrikusiu žarnyno barjeru ir nutukimu.

fonas

Daugelis alternatyvios medicinos šakų, tokių kaip Ayurveda, Siddha ir Unani, turi savo kilmę Indijoje. Prieskonių ir žolelių naudojimas medicininiams tikslams yra šimtmečių praktika, kuri vis dar naudojama šiandien dėl šių augalų ekstraktų priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių ir jo didelio polifenolio kiekio. Kai kurių augalų viršutinės dalys (lapai ir gėlės) naudojamos kaip kulinarinės žolelės, o džiovintos likusios dalys tarnauja kaip kulinariniai prieskoniai. Ajurvedoje žolelės ir prieskoniai naudojami ne tik sveikatai skatinti, bet ir užkirsti kelią ligoms.

Daugelis žolelių yra naudojamos nedideliems virškinimo trakto sutrikimams gydyti, pavyzdžiui, imbierą virškinimo sutrikimams, ciberžolei dėl gelta, saldymedis, skirtas palengvinti virškinimo trakto skundus ir mėtų papildai dirgliosios žarnos sindromo (RDS). Žolelės ir prieskoniai taip pat naudojami ginti komplikacijas dėl nutukimo, širdies ir kraujagyslių ligų, insulto ir tam tikrų vėžio rūšių. Viduržemio jūros dietoje yra daug žolelių ir prieskonių, kurie suteikia jų priešuždegiminį ir antioksidacinį potencialą. Nors žolelių ir prieskonių naudojimas medicininėms reikmėms yra požymių, prieš skiriant jas siekiant naudos sveikatai, reikia atlikti išsamų mokslinį tyrimą.

Žarnyno mikrobiomą sudaro bakterijos, virusai ir eukariotai. Storos žarnos ir storosios žarnos namas apie 3,8 x 10^13 mikroorganizmų, kurių dauguma yra bakterijos. Žarnyno mikrobioma gali būti suskirstyta į kategorijas skirtingais būdais ir skiriasi priklausomai nuo šeimininko amžiaus, mitybos modelio, sveikatos būklės, aplinkos ir vaistų. Žarnyno mikrobiomos identifikavimas ir apibūdinimas gali būti atliekamas nepriklausomai nuo kultūros (pvz., Nuo fluorescencinio ir hibridizacijos ar fiah) arba nuo kultūrinio (tradicinis bakterijų auginimo metodas). Taip pat yra pažangių nuo kultūrinių metodų, tokių kaip metagenomų sekos, polimerazės grandininės reakcijos (PGR), DNR sekos nustatymas ir imunoglobulino-A sekos nustatymas.

Žarnyno mikrobiomos funkcijos buvo ištirtos naudojant žmogaus išmatų mėginius ir kelių pakopų kompleksinius žarnyno modelius, siekiant nustatyti maisto komponentų poveikį žarnyno mikrobiotai ir žarnyno mikrobiomo poveikis bendrai šeimininko gerovei. Tačiau visa funkcionalumas dar nėra visiškai suprantamas.

apžvalga

Šioje literatūros apžvalgoje buvo tiriami dabartiniai žolelių ir prieskonių poveikio žarnyno mikrobiomai ir gauta nauda sveikatai tyrimai.

Žarnyno mikrobiomos mitybos moduliavimas gali pagerinti bendrą sveikatą. Probiotikai yra dietiniai nevertinami angliavandeniai, kurių nesunaikina viršutinio virškinimo trakto fermentai ir virškinimo rūgštys, ir pateko į storąją žarną kaip fruktanai ir galaktanai. Šiuos metabolinius produktus selektyviai naudoja naudingos bakterijos, kurios suteikia naudos sveikatai ir pagerina disbiozę, kurią sukelia ligos, prasta mityba, senėjimas, antibiotikų vartojimas ir gyvenimo būdo pokyčiai. Žarnyno mikrobioma gali pakeisti reguliarų probiotikų vartojimą skatinant specifines bakterijų populiacijas. Anaerobinės žarnyno bakterijos, fermentuojančios nevirškinamus angliavandenius, o tai lemia trumpų chirurginių riebalų rūgščių (SCFA). SCFA turi daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, B. Sumažėjimas, sulėtindamas 2 tipo diabeto progresą ir anti-canteen poveikį.

Kita sveikata skatinanti medžiaga yra prebiotikai. Prebiotikai yra substratai, kuriuos selektyviai naudoja šeimininko mikrobų žarnyne, kad būtų suteikta nauda sveikatai. Prebiotikai naudoja keletą būdų, kaip pasiekti teigiamą poveikį sveikatai. Jie skatina polifenolių, turinčių įtakos žarnyno mikrobiomai, gamybą. Polifenolius taip pat galima rasti žolelėse ir prieskoniuose, todėl šie augalų ekstraktai gali turėti prebiotinį poveikį. Polifenoliai yra fitocheminiai vaistai, padedantys palaikyti žarnyno homostazę selektyviai veikdami kaip prebiotikai. Jie taip pat rodo antipatogeninį ir antioksidacinį poveikį ir vaidina svarbų vaidmenį ląstelių signalizacijoje, jautrumo insulinui ir uždegiminių mediatorių sintezę.

Apie 90–95% dietinių polifenolių pasiekia storąją žarną ir yra metabolizuojami žarnyno mikrobais ir paverčiami metabolitu, kurie daro įtaką polifenolių (taigi ir naudos sveikatai) biologiniam prieinamumui. Polifenoliai gali būti struktūriškai suskirstyti į flavonoidus ir ne flavonoidus. Cumarin ir taninai taip pat gali priklausyti maistiniams polifenoliams. Flavonoidai moduliuoja žarnyno mikrobiomą, paverčiant ją absorbuojamais metabolitais abejingu išėjimo audiniu. Metabolitas, suvartoto polifenolio kiekis ir žarnyno mikrobų aktyvumas lemia naudą sveikatai. Taninai, atsirandantys riešutuose ir uogose, taip pat suteikia sveikatos pranašumų, paverčiant ellagitanniną urolitinų metabolitais. Šie du būdai užtikrina žarnyno mikrobiomos homeostazę, užkerta kelią oksidaciniam pažeidimui ir uždegimui ir turi antimikrobinį poveikį prieš įsiskverbiančius patogenus.

Tačiau žolelių ir prieskonių išradimuose visada yra neatitikimų. Šie rezultatai gali būti priskiriami mažam biologiniam prieinamumui ir kintamam polifenolio kiekiui įvairiuose augalų endivatais. Polifenolio kiekis taip pat skiriasi priklausomai nuo derliaus nuėmimo būdų, patvarumo, apdorojimo ir paruošimo metodų.

Daugelis tyrimų parodė, kad prieskoniai ir žolelės teigiamai keičia žarnyno mikrobiomą. Kai kurios vaistažolės taip pat sumažina vėžio riziką, veikdamos kaip priešuždegiminiai junginiai. Priešuždegiminis poveikis taip pat tariamas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis ir uždegiminėmis žarnyno ligomis (IBD). Prieskoniai skatina SCFA gamybą, kuri turi anti-adipozės poveikį. Tyrėjai taip pat nustatė imbiero šaknies anti-adipozės savybes. Be to, imbieras ir ciberžolė skatina padidėjusį naudingų žarnyno mikrobų skaičių.

Fazit

Norint ištirti žolelių ir prieskonių poveikį žarnyno mikrobiomai, ir jų nauda šeimininkui, prieš įtraukiant į dietos gaires, reikalingi papildomi tyrimai.