A fűszerek és gyógynövények egészségvédő tulajdonságai: Új tanulmány a bél mikrobiómának modulációjáról

A fűszerek és gyógynövények egészségvédő tulajdonságai: Új tanulmány a bél mikrobiómának modulációjáról

A gyógynövények és fűszerek egészségügyi előnyei

A Food Chemistry folyóiratban megjelent cikk a gyógynövények és fűszerek egészségügyi előnyeit ismerteti. A cikk szerint ezek a növényi kivonatok olyan polifenolokat tartalmaznak, amelyek prebiotikus hatást fejtenek ki. A bioaktív komponensek valószínűleg gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, és befolyásolják a bél mikrobiómát. A gyógynövények és fűszerek használatával megelőzhetők bizonyos betegségek, amelyek a bélgát károsodásával és az elhízással járnak.

háttér

Az alternatív gyógyászat számos ága, mint például az Ayurveda, a Siddha és az Unani, Indiából származik. A fűszerek és gyógynövények gyógyászati ​​célú felhasználása évszázados gyakorlat, amelyet e növényi kivonatok gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai, valamint magas polifenoltartalma miatt ma is alkalmaznak. Egyes növények friss légi részeit (leveleit és virágait) konyhai fűszernövényként, míg a szárított megmaradt részeket konyhai fűszerként használják fel. Az Ayurvédában a gyógynövényeket és fűszereket nemcsak az egészség megőrzésére, hanem a betegségek megelőzésére is használják.

Sok gyógynövényt használnak enyhe emésztőrendszeri rendellenességek kezelésére, például gyömbért emésztési zavarokra, kurkumát sárgaságra, édesgyökeret a gyomor-bélrendszeri problémák enyhítésére és mentakészítményeket irritábilis bél szindróma (IBS) kezelésére. A gyógynövényeket és fűszereket az elhízással, szív- és érrendszeri betegségekkel, szélütéssel és bizonyos rákos megbetegedésekkel kapcsolatos szövődmények megelőzésére is használják. A mediterrán diéta gazdag gyógynövényekben és fűszerekben, így gyulladáscsökkentő és antioxidáns potenciállal rendelkezik. Bár vannak bizonyítékok a gyógynövények és fűszerek gyógyászati ​​célú felhasználásának alátámasztására, alapos tudományos tanulmányra van szükség, mielőtt felírnák őket az egészségügyi előnyök miatt.

A bél mikrobióma baktériumokból, vírusokból és eukariótákból áll. A vastagbélben és a vastagbélben körülbelül 3,8 x 10^13 mikroorganizmus található, amelyek többsége baktérium. A bélmikrobiom többféleképpen kategorizálható, és a gazdaszervezet életkorától, táplálkozási szokásaitól, egészségi állapotától, környezetétől és a gyógyszerbeviteltől függően változik. A bélmikrobióma azonosítása és jellemzése lehet tenyészettől független (pl. fluoreszcencia in situ hibridizáció vagy FIAH) vagy tenyészetfüggő (hagyományos baktériumtenyésztési módszer). Vannak olyan fejlett tenyészetfüggő módszerek is, mint a metagenom szekvenálás, polimeráz láncreakció (PCR), DNS szekvenálás és immunglobulin A szekvenálás.

A bélmikrobióma funkcióit humán székletminták és többlépcsős komplex bélmodellek segítségével tanulmányozták, hogy meghatározzák az étrendi összetevőknek a bél mikrobiotára gyakorolt ​​hatását, valamint a bélmikrobióma hatását a gazdaszervezet általános jólétére. A teljes funkcionalitás azonban még nem teljesen ismert.

A felülvizsgálat

Ez a szakirodalmi áttekintés a gyógynövények és fűszerek bélmikrobiómára gyakorolt ​​hatásaival és az ebből eredő egészségügyi előnyökkel kapcsolatos jelenlegi kutatásokat vizsgálta.

A bél mikrobiomának étrendi modulálása javíthatja az általános egészségi állapotot. A probiotikumok olyan nem emészthető szénhidrátok, amelyeket nem pusztítanak el a felső emésztőrendszer enzimei és emésztősavai, és fruktánok és galaktánok formájában jutnak be a vastagbélbe. Ezeket a metabolitokat szelektíven hasznosítják a jótékony baktériumok, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak, és enyhítik a betegségek, a helytelen táplálkozás, az öregedés, az antibiotikum-használat és az életmódbeli változások által okozott diszbiózist. A probiotikumok rendszeres fogyasztása megváltoztathatja a bél mikrobiómát azáltal, hogy elősegíti bizonyos baktériumpopulációk kialakulását. Az anaerob bélbaktériumok emészthetetlen szénhidrátokat fermentálnak, ami rövid láncú zsírsavakat (SCFA) eredményez. Az SCFA-k számos egészségügyi előnnyel rendelkeznek, mint például: B. csökkentik a zsírszövetet, lassítják a 2-es típusú cukorbetegség progresszióját és karcinogén hatást fejtenek ki.

Egy másik egészségjavító anyag a prebiotikumok. A prebiotikumok olyan szubsztrátok, amelyeket a gazdaszervezet mikrobiális bélrendszere szelektíven hasznosít az egészségügyi előnyök biztosítására. A prebiotikumok többféle utat használnak a pozitív egészségügyi hatások eléréséhez. Elősegítik a polifenolok termelődését, amelyek befolyásolják a bél mikrobiomát. A polifenolok gyógynövényekben és fűszerekben is megtalálhatók, így ezek a növényi kivonatok prebiotikus hatásúak lehetnek. A polifenolok olyan fitokemikáliák, amelyek szelektíven prebiotikumként hatnak a bél homeosztázisának fenntartására. Antipatogén és antioxidáns hatást is mutatnak, és fontos szerepet játszanak a sejtjelátvitelben, az inzulinérzékenységben és a gyulladásos mediátorok szintézisében.

Az étrendi polifenolok körülbelül 90-95%-a bejut a vastagbélbe, és a bélmikrobák metabolizálják, majd metabolitokká alakulnak, amelyek befolyásolják a polifenolok biohasznosulását (és ezáltal egészségügyi előnyöket). A polifenolok szerkezetileg flavonoidokra és nem flavonoidokra oszthatók. A kumarin és a tanninok is lehetnek étrendi polifenolok. A flavonoidok úgy módosítják a bél mikrobiomát, hogy fel nem szívódó prekurzorból felszívódó metabolitokká alakítják át őket. A metabolitok, az elfogyasztott polifenol mennyisége és a bélmikrobák aktivitása meghatározza az egészségügyi előnyöket. A diófélékben és bogyós gyümölcsökben található tanninok egészségügyi előnyökkel is járnak, mivel az ellagitanninokat urolitin metabolitokká alakítják. Ez a két út biztosítja a bél mikrobióma homeosztázisát, megakadályozza az oxidatív károsodást és a gyulladást, valamint antimikrobiális hatást fejt ki a behatoló kórokozókkal szemben.

A gyógynövények és fűszerek találmányaiban azonban mindig vannak következetlenségek. Ezek az eredmények a különböző növényi származékok alacsony biohasznosulásának és változó polifenoltartalmának tudhatók be. A polifenoltartalom a betakarítási technikáktól, az eltarthatóságtól, a feldolgozástól és az előkészítéstől függően is változik.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a fűszerek és gyógynövények pozitívan változtatják a bél mikrobiomát. Bizonyos gyógynövények gyulladáscsökkentő hatásuk révén csökkentik a rák kockázatát is. A gyulladáscsökkentő hatás szív- és érrendszeri betegségekben és gyulladásos bélbetegségben (IBD) is kifejezett. A fűszerek elősegítik az SCFA-k termelését, amelyek elhízás elleni hatással bírnak. A kutatók felfigyeltek a gyömbérgyökér elhízás elleni tulajdonságaira is. Ezenkívül a gyömbér és a kurkuma elősegíti a jótékony bélmikrobák számának növekedését.

Következtetés

További vizsgálatokra van szükség a gyógynövények és fűszerek bélmikrobiómára gyakorolt ​​hatásának és a gazdaszervezetre gyakorolt ​​egészségügyi előnyeinek vizsgálatára, mielőtt beépítenék őket az étrendi irányelvekbe.