Mausteiden ja yrttien terveyttä edistävät ominaisuudet: Uusi tutkimus suoliston mikrobiomin modulaatiosta

Mausteiden ja yrttien terveyttä edistävät ominaisuudet: Uusi tutkimus suoliston mikrobiomin modulaatiosta

Yrttien ja mausteiden terveyshyödyt

Food Chemistry -lehdessä julkaistu artikkeli selittää yrttien ja mausteiden terveyshyötyjä. Artikkelin mukaan nämä kasviuutteet sisältävät polyfenoleja, joilla on potentiaalia prebioottisille vaikutuksille. Bioaktiivisilla komponenteilla on todennäköisesti anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja ne vaikuttavat suoliston mikrobiomiin. Yrttien ja mausteiden käyttö voi estää tiettyjä sairauksia, jotka liittyvät heikentyneeseen suolistoesteeseen ja liikalihavuuteen.

tausta

Monet vaihtoehtoisen lääketieteen alat, kuten Ayurveda, Siddha ja Unani, ovat peräisin Intiasta. Mausteiden ja yrttien käyttö lääkinnällisiin tarkoituksiin on vuosisatoja vanha käytäntö, jota käytetään edelleen näiden kasviuutteiden anti-inflammatoristen ja antioksidanttisten ominaisuuksien ja korkean polyfenolipitoisuuden vuoksi. Tiettyjen kasvien tuoreita ilmaosia (lehtiä ja kukkia) käytetään kulinaarisina yrtteinä, kun taas kuivattuja jäljellä olevia osia käytetään kulinaarisina mausteina. Ayurvedassa yrttejä ja mausteita käytetään paitsi terveyden edistämiseen myös sairauksien ehkäisyyn.

Monia yrttejä käytetään lievien ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon, esimerkiksi inkivääriä ruoansulatushäiriöihin, kurkumaa keltatautiin, lakritsia ruoansulatuskanavan ongelmien lievitykseen ja minttuvalmisteita ärtyvän suolen oireyhtymään (IBS). Yrttejä ja mausteita käytetään myös ehkäisemään liikalihavuuteen, sydän- ja verisuonisairauksiin, aivohalvaukseen ja tiettyihin syöpiin liittyviä komplikaatioita. Välimeren ruokavalio sisältää runsaasti yrttejä ja mausteita, mikä antaa sille anti-inflammatorisen ja antioksidanttipotentiaalin. Vaikka yrttien ja mausteiden käyttöä lääkinnällisiin tarkoituksiin on olemassa todisteita, tarvitaan perusteellinen tieteellinen tutkimus ennen niiden määräämistä terveydellisten hyötyjen vuoksi.

Suoliston mikrobiomi koostuu bakteereista, viruksista ja eukaryooteista. Paksusuolessa ja paksusuolessa on noin 3,8 x 10^13 mikro-organismia, joista suurin osa on bakteereja. Suoliston mikrobiomi voidaan luokitella useilla tavoilla ja se vaihtelee riippuen isäntä iästä, ruokailutottumuksista, terveydentilasta, ympäristöstä ja lääkkeiden saannista. Suoliston mikrobiomin tunnistaminen ja karakterisointi voi olla viljelmästä riippumatonta (esim. fluoresenssi in situ -hybridisaatio tai FIAH) tai viljelmästä riippuvaista (perinteinen bakteeriviljelymenetelmä). On myös kehittyneitä viljelystä riippuvaisia ​​menetelmiä, kuten metagenomin sekvensointi, polymeraasiketjureaktio (PCR), DNA-sekvensointi ja immunoglobuliini A -sekvensointi.

Suoliston mikrobiomin toimintoja tutkittiin käyttämällä ihmisen ulostenäytteitä ja monivaiheisia monimutkaisia ​​suolistomalleja, jotta selvitettiin ravinnon komponenttien vaikutuksia suoliston mikrobiotaan ja suoliston mikrobiomin vaikutuksia isännän yleiseen hyvinvointiin. Koko toiminnallisuutta ei kuitenkaan vielä täysin ymmärretä.

Arvostelu

Tässä kirjallisuuskatsauksessa tarkasteltiin nykyistä tutkimusta yrttien ja mausteiden vaikutuksista suoliston mikrobiomiin ja niistä aiheutuvista terveyshyödyistä.

Suoliston mikrobiomin modulointi ruokavaliolla voi parantaa yleistä terveyttä. Probiootit ovat ravinnon sulamattomia hiilihydraatteja, joita ylemmän ruoansulatuskanavan entsyymit ja ruoansulatushapot eivät tuhoa ja jotka tulevat paksusuoleen fruktaaneina ja galaktaaneina. Hyödylliset bakteerit hyödyntävät valikoivasti näitä metaboliitteja, jotka tuottavat terveyshyötyjä ja parantavat sairauksien, huonon ravinnon, ikääntymisen, antibioottien käytön ja elämäntapamuutosten aiheuttamaa dysbioosia. Probioottien säännöllinen käyttö voi muuttaa suoliston mikrobiomia edistämällä tiettyjä bakteeripopulaatioita. Anaerobiset suolistobakteerit fermentoivat sulamattomia hiilihydraatteja, jolloin syntyy lyhytketjuisia rasvahappoja (SCFA). SCFA:illa on lukuisia terveyshyötyjä, kuten: B. vähentää rasvaa, hidastaa tyypin 2 diabeteksen etenemistä ja antikarsinogeeninen vaikutus.

Toinen terveyttä edistävä aine on prebiootit. Prebiootit ovat substraatteja, joita isäntämikrobisuoli käyttää selektiivisesti tuottamaan terveyshyötyjä. Prebiootit hyödyntävät useita reittejä positiivisten terveysvaikutusten aikaansaamiseksi. Ne edistävät suoliston mikrobiomiin vaikuttavien polyfenolien tuotantoa. Polyfenoleja löytyy myös yrteistä ja mausteista, joten näillä kasviuutteilla voi olla prebioottisia vaikutuksia. Polyfenolit ovat fytokemikaaleja, jotka auttavat ylläpitämään suoliston homeostaasia toimimalla valikoivasti prebiootteina. Niillä on myös antipatogeenisiä ja antioksidanttisia vaikutuksia ja niillä on tärkeä rooli solujen signaloinnissa, insuliiniherkkyydessä ja tulehdusvälittäjien synteesissä.

Noin 90–95 % ravinnon polyfenoleista joutuu paksusuoleen, ja ne metaboloituvat suolistomikrobien toimesta ja muuttuvat metaboliiteiksi, jotka vaikuttavat polyfenolin hyötyosuuteen (ja siten terveyshyötyihin). Polyfenolit voidaan jakaa rakenteellisesti flavonoideihin ja ei-flavonoideihin. Kumariini ja tanniinit voivat myös olla ravinnon polyfenoleja. Flavonoidit moduloivat suoliston mikrobiomia muuttamalla ne imeytymättömästä prekursorista imeytyviksi metaboliiteiksi. Aineenvaihduntatuotteet, kulutetun polyfenolin määrä ja suoliston mikrobien aktiivisuus määräävät terveyshyödyt. Pähkinöissä ja marjoissa esiintyvät tanniinit tuovat myös terveyshyötyjä muuttamalla ellagitaniinit urolitiinin metaboliiteiksi. Nämä kaksi reittiä varmistavat suoliston mikrobiomin homeostaasin, estävät oksidatiivisia vaurioita ja tulehdusta ja niillä on antimikrobisia vaikutuksia tunkeutuvia patogeenejä vastaan.

Yrttien ja mausteiden keksinnöissä on kuitenkin aina epäjohdonmukaisuuksia. Nämä tulokset voivat johtua alhaisesta biologisesta hyötyosuudesta ja vaihtelevasta polyfenolipitoisuudesta eri kasvijohdannaisissa. Polyfenolipitoisuus vaihtelee myös sadonkorjuutekniikoiden, säilyvyyden, käsittelyn ja valmistusmenetelmien mukaan.

Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että mausteet ja yrtit muuttavat positiivisesti suoliston mikrobiomia. Tietyt yrtit vähentävät myös syöpäriskiä toimimalla tulehdusta ehkäisevinä yhdisteinä. Tulehdusta ehkäisevä vaikutus näkyy myös sydän- ja verisuonisairauksissa ja tulehduksellisessa suolistosairaudessa (IBD). Mausteet edistävät SCFA:iden tuotantoa, joilla on liikalihavuutta ehkäisevä vaikutus. Tutkijat ovat myös panneet merkille inkiväärijuuren liikalihavuutta ehkäisevät ominaisuudet. Lisäksi inkivääri ja kurkuma edistävät hyödyllisten suolistomikrobien lisääntymistä.

Johtopäätös

Lisätutkimuksia tarvitaan tutkimaan yrttien ja mausteiden vaikutuksia suoliston mikrobiomiin ja niiden terveyshyötyjä isännälle ennen kuin ne sisällytetään ruokavaliosuosituksiin.