Zdraví prospěšné vlastnosti koření a bylin: Nová studie o modulaci střevního mikrobiomu

Zdraví prospěšné vlastnosti koření a bylin: Nová studie o modulaci střevního mikrobiomu

Zdravotní přínosy bylin a koření

Článek publikovaný v časopise Food Chemistry vysvětluje zdravotní přínosy bylin a koření. Podle článku tyto rostlinné extrakty obsahují polyfenoly, které mají potenciál pro prebiotické účinky. Bioaktivní složky mají pravděpodobně protizánětlivé vlastnosti a ovlivňují střevní mikrobiom. Použití bylinek a koření by mohlo zabránit některým onemocněním spojeným s narušenou střevní bariérou a obezitou.

pozadí

Mnoho odvětví alternativní medicíny, jako je Ájurvéda, Siddha a Unani, má svůj původ v Indii. Používání koření a bylin pro léčebné účely je staletí stará praxe, která se používá dodnes kvůli protizánětlivým a antioxidačním vlastnostem těchto rostlinných extraktů a jejich vysokému obsahu polyfenolů. Čerstvé nadzemní části (listy a květy) některých rostlin se používají jako kulinářské bylinky, zatímco sušené zbývající části se používají jako kulinářské koření. V ájurvédě se bylinky a koření používají nejen k podpoře zdraví, ale také k prevenci nemocí.

Mnoho bylin se používá k léčbě mírných gastrointestinálních poruch, například zázvor na zažívací potíže, kurkuma na žloutenku, lékořice na zmírnění gastrointestinálních problémů a mátové přípravky na syndrom dráždivého tračníku (IBS). Byliny a koření se také používají k odvrácení komplikací souvisejících s obezitou, kardiovaskulárními chorobami, mrtvicí a některými druhy rakoviny. Středomořská strava má vysoký obsah bylinek a koření, což jí dodává protizánětlivý a antioxidační potenciál. Ačkoli existují důkazy, které podporují používání bylin a koření pro léčebné účely, je před jejich předepsáním pro zdravotní přínosy vyžadována důkladná vědecká studie.

Střevní mikrobiom se skládá z bakterií, virů a eukaryot. Tlusté a tlusté střevo obsahuje přibližně 3,8 x 10^13 mikroorganismů, z nichž většinu tvoří bakterie. Střevní mikrobiom lze kategorizovat několika způsoby a liší se v závislosti na věku hostitele, stravovacích zvyklostech, zdravotním stavu, prostředí a příjmu léků. Identifikace a charakterizace střevního mikrobiomu může být nezávislá na kultuře (např. fluorescenční in situ hybridizace nebo FIAH) nebo závislá na kultuře (tradiční metoda bakteriální kultivace). Existují také pokročilé metody závislé na kultuře, jako je sekvenování metagenomu, polymerázová řetězová reakce (PCR), sekvenování DNA a sekvenování imunoglobulinu A.

Funkce střevního mikrobiomu byly studovány pomocí vzorků lidské stolice a vícestupňových komplexních střevních modelů za účelem stanovení účinků složek potravy na střevní mikrobiomu a účinků střevního mikrobiomu na celkovou pohodu hostitele. Plná funkčnost však ještě není plně pochopena.

Recenze

Tento přehled literatury zkoumal současný výzkum účinků bylin a koření na střevní mikrobiom a výsledné zdravotní přínosy.

Dietní modulace střevního mikrobiomu může zlepšit celkové zdraví. Probiotika jsou dietní nestravitelné sacharidy, které nejsou zničeny enzymy a trávicími kyselinami horního trávicího traktu a dostávají se do tlustého střeva jako fruktany a galaktany. Tyto metabolity jsou selektivně využívány prospěšnými bakteriemi, které prospívají zdraví a zlepšují dysbiózu způsobenou nemocí, špatnou výživou, stárnutím, užíváním antibiotik a změnami životního stylu. Pravidelná konzumace probiotik může změnit střevní mikrobiom podporou specifických bakteriálních populací. Anaerobní střevní bakterie fermentují nestravitelné sacharidy, což vede ke vzniku mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA). SCFA mají četné zdravotní přínosy, jako jsou: B. snížení tuku, zpomalení progrese diabetu 2. typu a antikarcinogenní účinek.

Další zdraví prospěšnou látkou jsou prebiotika. Prebiotika jsou substráty, které jsou selektivně využívány hostitelským mikrobiálním střevem k poskytnutí zdravotních výhod. Prebiotika využívají několik cest k zajištění pozitivních účinků na zdraví. Podporují produkci polyfenolů, které ovlivňují střevní mikrobiom. Polyfenoly se nacházejí také v bylinkách a koření, takže tyto rostlinné extrakty mohou mít prebiotické účinky. Polyfenoly jsou fytochemikálie, které pomáhají udržovat střevní homeostázu tím, že selektivně působí jako prebiotika. Vykazují také antipatogenní a antioxidační účinky a hrají důležitou roli v buněčné signalizaci, citlivosti na inzulín a syntéze zánětlivých mediátorů.

Přibližně 90–95 % polyfenolů v potravě vstupuje do tlustého střeva a je metabolizováno střevními mikroby a přeměněno na metabolity, které ovlivňují biologickou dostupnost polyfenolů (a tedy zdravotní přínosy). Polyfenoly lze strukturálně rozdělit na flavonoidy a neflavonoidy. Kumarin a taniny mohou být také dietní polyfenoly. Flavonoidy modulují střevní mikrobiom tím, že je převádějí z nevstřebatelného prekurzoru na vstřebatelné metabolity. Metabolity, množství spotřebovaného polyfenolu a aktivita střevních mikrobů určují zdravotní přínosy. Taniny obsažené v ořeších a bobulích také prospívají zdraví tím, že přeměňují ellagitany na metabolity urolitinu. Tyto dvě dráhy zajišťují homeostázu střevního mikrobiomu, zabraňují oxidativnímu poškození a zánětu a mají antimikrobiální účinky proti napadajícím patogenům.

Ve vynálezech bylinek a koření se však vždy najdou nesrovnalosti. Tyto výsledky mohou být způsobeny nízkou biologickou dostupností a proměnlivým obsahem polyfenolů v různých rostlinných derivátech. Obsah polyfenolů se také liší v závislosti na technikách sklizně, skladovatelnosti, zpracování a metodách přípravy.

Mnoho studií prokázalo, že koření a bylinky pozitivně mění střevní mikrobiom. Některé bylinky také snižují riziko rakoviny tím, že působí jako protizánětlivé sloučeniny. Protizánětlivý účinek se projevuje také u kardiovaskulárních onemocnění a zánětlivého onemocnění střev (IBD). Koření podporuje tvorbu SCFA, které působí proti obezitě. Vědci také zaznamenali vlastnosti kořene zázvoru proti obezitě. Zázvor a kurkuma navíc podporují zvýšený počet prospěšných střevních mikrobů.

Závěr

Jsou zapotřebí další studie, aby se prozkoumaly účinky bylin a koření na střevní mikrobiom a jejich zdravotní přínosy pro hostitele před jejich začleněním do dietních pokynů.