Zdravotní vlastnosti koření a bylin: nová studie pro modulaci střevního mikrobiomu
Zdravotní vlastnosti koření a bylin: nová studie pro modulaci střevního mikrobiomu
Zdravotní přínosy bylin a koření
Článek zveřejněný v časopise „Food Chemistry“ vysvětluje zdravotní přínosy bylin a koření. Podle článku tyto rostlinné extrakty obsahují polyfenoly, které mají potenciál pro prebiotický účinek. Bioaktivní složky mají pravděpodobně protizánětlivé vlastnosti a ovlivňují střevní mikrobiom. Použití bylin a koření by mohlo zabránit určitým onemocněním spojeným s narušenou střevní bariérou a obezitou.
pozadí
Mnoho větví alternativní medicíny, jako jsou Ayurveda, Siddha a Unani, má svůj původ v Indii. Použití koření a bylin pro lékařské účely je staletí -studovaná praxe, která se dodnes používá kvůli anti -zánětlivým a antioxidačním vlastnostem těchto rostlinných extraktů a jeho vysokému obsahu polyfenolu. Jako kulinářské byliny se používají čerstvé nadzemní části (listy a květiny) určitých rostlin, zatímco sušené zbývající části slouží jako kulinářské koření. V ajurvédě se byliny a koření používají nejen k podpoře zdraví, ale také k zabránění nemocí.
Mnoho bylin se používá k léčbě mírných gastrointestinálních poruch, například zázvoru pro poruchy trávení, kurkuma pro žloutenku, lékořice pro reliéf pro gastrointestinální stížnosti a doplňky máty v syndromu dráždivého střeva (RDS). Byliny a koření se také používají k obraně komplikací v souvislosti s obezitou, kardiovaskulárními chorobami, mrtvicí a určitými typy rakoviny. Středomořská strava obsahuje mnoho bylin a koření, které poskytuje jejich protizánětlivý a antioxidační potenciál. Přestože existují náznaky používání bylin a koření pro lékařské účely, je nutné důkladné vědecké vyšetření, než budou předepsány pro přínosy pro zdraví.
Střevní mikrobiom se skládá z bakterií, virů a eukaryot. Hlavní střevo a dům tlustého střeva asi 3,8 x 10^13 mikroorganismů, z nichž většina jsou bakterie. Střevní mikrobiom může být kategorizován různými způsoby a liší se v závislosti na věku hostitele, nutriční vzorec, zdravotní stav, životní prostředí a léky. Identifikace a charakterizace střevního mikrobiomu může být prováděna nezávisle na kultuře (např. Fluorescenční hybridizaci nebo fiáše) nebo na kulturní závislé (tradiční metoda bakteriální kultivace). Existují také pokročilé metody kulturně závislé, jako je sekvenování metagenomu, polymerázová řetězová reakce (PCR), sekvenování DNA a sekvenování imunoglobulinu.
Funkce střevního mikrobiomu byly zkoumány pomocí vzorků lidské stolice a vícestupňových komplexních střevních modelů, aby se určily účinky potravinových složek na střevní mikrobiotu a účinky mikrobiomu střeva na obecnou pohodu hostitele. Celá funkce však dosud není plně pochopena.
Recenze
V tomto přehledu literatury byly zkoumány současný výzkum na účinky bylin a koření na střevní mikrobiom a výsledné zdravotní přínosy.
Modulace dietního střevního mikrobiomu může zlepšit celkové zdraví. Probiotika jsou dietní nekomprestibilní uhlohydráty, které nejsou zničeny enzymy a trávicími kyselinami horního trávicího traktu a dostávají se do tlustého střeva jako fruktany a galaktany. Tyto metabolické produkty jsou selektivně používány užitečnými bakteriemi, které dávají zdravotní přínosy a zlepšují dysbiózu způsobenou nemocí, špatnou výživou, stárnutím, příjmem antibiotiky a změnami životního stylu. Střevní mikrobiom může změnit pravidelnou konzumaci probiotik podporou specifických bakteriálních populací. Anaerobní střevní bakterie fermentující indigestibilní uhlohydráty, které vede k krátkým mastným kyselinám (SCFA). SCFA mají četné zdravotní přínosy, jako je B. Snížení tuku, zpomalení průběhu diabetu 2. typu a anti-účinek.
Další látka pro podporu zdraví jsou prebiotika. Prebiotika jsou substráty, které jsou selektivně používány mikrobiálním střevem hostitele, aby poskytovaly zdravotní přínosy. Prebiotika používají několik způsobů, jak dosáhnout pozitivních účinků na zdraví. Podporují produkci polyfenolů, které ovlivňují střevní mikrobiom. Polyfenoly lze také nalézt v bylinách a kořeních, takže tyto rostlinné extrakty mohou mít prebiotické účinky. Polyfenoly jsou fytochemikálie, které pomáhají udržovat střevní homostazu selektivně působící jako prebiotika. Vykazují také antipatogenní a antioxidační účinky a hrají důležitou roli v buněčné signalizaci, citlivosti na inzulín a syntéze zánětlivých mediátorů.
Asi 90-95% dietních polyfenolů dosahuje tlustého střeva a je metabolizováno střevními mikroby a převáděny na metabolit, které ovlivňují biologickou dostupnost polyfenolů (a tedy zdravotními přínosy). Polyfenoly mohou být strukturálně rozděleny na flavonoidy a ne-flavonoidy. Kumarin a taniny mohou také patřit do dietních polyfenolů. Flavonoidy modulují střevní mikrobiom jeho přeměnou na absorbovatelné metabolity lhostejnou výstupní tkaninou. Metabolit, množství spotřebovaného polyfenolu a aktivita střevních mikrobů určují zdravotní přínosy. Tanniny, které se vyskytují u ořechů a bobulí, také poskytují zdravotní výhody přeměnou ellagitanninu na urolithinové metabolity. Tyto dva způsoby zajišťují homeostázu střevního mikrobiomu, zabraňují oxidačnímu poškození a zánětu a mají antimikrobiální účinek proti penetrační patogenům.
V vynálezkách bylin a koření však vždy existují nesrovnalosti. Tyto výsledky lze připsat nízké biologické dostupnosti a proměnlivému obsahu polyfenolu v různých enrivech rostlin. Obsah polyfenolu se také liší v závislosti na technikách sklizně, trvanlivosti, metodách zpracování a přípravy.
Mnoho studií ukázalo, že koření a byliny pozitivně mění střevní mikrobiom. Některé byliny také snižují riziko rakoviny působící jako protizánětlivé sloučeniny. Protizánětlivý účinek je také prohlášen u kardiovaskulárních onemocnění a zánětlivých onemocnění střev (IBD). Koření podporuje produkci SCFA, která má antiadipotický účinek. Vědci také zjistili, že anti-adipozní vlastnosti kořene zázvoru. Kromě toho zázvor a kurkuma podporují zvýšený počet užitečných střevních mikrobů.
fazitt
Další studie jsou nutné k prozkoumání účinků bylin a koření na střevní mikrobiom a jejich zdravotní přínosy pro hostitele předtím, než budou zahrnuty do pokynů pro stravu.