Здравословните свойства на подправките и билките: Ново проучване за модулирането на чревния микробиом

Здравословните свойства на подправките и билките: Ново проучване за модулирането на чревния микробиом

Ползите за здравето от билките и подправките

Статия, публикувана в списание Food Chemistry, обяснява ползите за здравето от билките и подправките. Според статията тези растителни екстракти съдържат полифеноли, които имат потенциал за пребиотични ефекти. Биоактивните компоненти вероятно имат противовъзпалителни свойства и оказват влияние върху чревния микробиом. Използването на билки и подправки може да предотврати някои заболявания, свързани с нарушена чревна бариера и затлъстяване.

фон

Много клонове на алтернативната медицина, като Аюрведа, Сиддха и Унани, водят началото си от Индия. Използването на подправки и билки за медицински цели е вековна практика, която се използва и днес поради противовъзпалителните и антиоксидантни свойства на тези растителни екстракти и високото им съдържание на полифеноли. Пресните надземни части (листа и цветове) на някои растения се използват като кулинарни билки, докато изсушените останали части се използват като кулинарни подправки. В Аюрведа билките и подправките се използват не само за укрепване на здравето, но и за предотвратяване на болести.

Много билки се използват за лечение на леки стомашно-чревни разстройства, например джинджифил за лошо храносмилане, куркума за жълтеница, женско биле за облекчаване на стомашно-чревни проблеми и препарати от мента за синдром на раздразнените черва (IBS). Билките и подправките също се използват за предотвратяване на усложнения, свързани със затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, инсулт и някои видове рак. Средиземноморската диета е с високо съдържание на билки и подправки, което й придава противовъзпалителен и антиоксидантен потенциал. Въпреки че има доказателства в подкрепа на употребата на билки и подправки за медицински цели, е необходимо задълбочено научно проучване, преди да бъдат предписани за ползи за здравето.

Чревният микробиом се състои от бактерии, вируси и еукариоти. Дебелото и дебелото черво съдържат приблизително 3,8 x 10^13 микроорганизми, повечето от които са бактерии. Чревният микробиом може да бъде категоризиран по няколко начина и варира в зависимост от възрастта на приемника, хранителните модели, здравословното състояние, околната среда и приема на лекарства. Идентифицирането и характеризирането на микробиома на червата може да бъде независимо от културата (напр. флуоресцентна in situ хибридизация или FIAH) или зависи от културата (традиционен метод за култивиране на бактерии). Съществуват и усъвършенствани методи, зависими от културата, като секвениране на метагенома, полимеразна верижна реакция (PCR), секвениране на ДНК и секвениране на имуноглобулин А.

Функциите на чревната микробиома бяха изследвани с помощта на проби от човешки изпражнения и многоетапни сложни модели на червата, за да се определят ефектите на диетичните компоненти върху чревната микробиома и ефектите на чревната микробиома върху цялостното благосъстояние на гостоприемника. Пълната функционалност обаче все още не е напълно разбрана.

Прегледът

Този преглед на литературата разглежда настоящите изследвания върху ефектите на билките и подправките върху микробиома на червата и произтичащите от това ползи за здравето.

Диетичната модулация на микробиома на червата може да подобри цялостното здраве. Пробиотиците са диетични несмилаеми въглехидрати, които не се разрушават от ензимите и храносмилателните киселини на горния храносмилателен тракт и навлизат в дебелото черво като фруктани и галактани. Тези метаболити се използват селективно от полезни бактерии, които осигуряват ползи за здравето и облекчават дисбиозата, причинена от заболяване, лошо хранене, стареене, употреба на антибиотици и промени в начина на живот. Редовната консумация на пробиотици може да промени микробиома на червата чрез насърчаване на специфични бактериални популации. Анаеробните чревни бактерии ферментират несмилаеми въглехидрати, което води до късоверижни мастни киселини (SCFA). SCFAs имат многобройни ползи за здравето, като: B. намаляване на мазнините, забавяне на прогресията на диабет тип 2 и антиканцерогенен ефект.

Друго здравословно вещество са пребиотиците. Пребиотиците са субстрати, които се използват селективно от микробните черва на гостоприемника, за да предоставят ползи за здравето. Пребиотиците използват множество пътища, за да осигурят положителни ефекти върху здравето. Те насърчават производството на полифеноли, които влияят на чревния микробиом. Полифенолите се намират и в билки и подправки, така че тези растителни екстракти може да имат пребиотични ефекти. Полифенолите са фитохимикали, които помагат за поддържане на чревната хомеостаза, като селективно действат като пребиотици. Те също проявяват антипатогенни и антиоксидантни ефекти и играят важна роля в клетъчното сигнализиране, инсулиновата чувствителност и синтеза на възпалителни медиатори.

Около 90-95% от хранителните полифеноли навлизат в дебелото черво и се метаболизират от чревни микроби и се превръщат в метаболити, които влияят върху бионаличността на полифенолите (и следователно върху ползите за здравето). Полифенолите могат да бъдат структурно разделени на флавоноиди и нефлавоноиди. Кумаринът и танините също могат да бъдат диетични полифеноли. Флавоноидите модулират чревния микробиом, като ги превръщат от неусвоим прекурсор в усвоими метаболити. Метаболитите, количеството консумиран полифенол и активността на чревните микроби определят ползите за здравето. Танините, открити в ядките и горските плодове, също придават ползи за здравето, като превръщат елагитанините в уролитинови метаболити. Тези два пътя осигуряват хомеостаза на микробиома на червата, предотвратяват оксидативно увреждане и възпаление и имат антимикробни ефекти срещу нахлуващи патогени.

Винаги обаче има несъответствия в изобретенията на билки и подправки. Тези резултати може да се дължат на ниската бионаличност и променливото съдържание на полифенол в различните растителни производни. Съдържанието на полифенол също варира в зависимост от техниките за прибиране на реколтата, срока на годност, методите на обработка и приготвяне.

Много изследвания показват, че подправките и билките променят положително чревния микробиом. Някои билки също намаляват риска от рак, като действат като противовъзпалителни съединения. Противовъзпалителният ефект е изразен и при сърдечно-съдови заболявания и възпалителни заболявания на червата (IBD). Подправките насърчават производството на SCFAs, които имат ефект против затлъстяване. Изследователите също така отбелязват свойствата на корена от джинджифил срещу затлъстяване. В допълнение, джинджифилът и куркумата насърчават увеличаването на броя на полезните чревни микроби.

Заключение

Необходими са допълнителни проучвания, за да се изследват ефектите на билките и подправките върху микробиома на червата и техните ползи за здравето на гостоприемника, преди да бъдат включени в диетични насоки.