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本文是 2018 年 NMJ 认知与心理健康特刊的一部分。在此下载完整期刊。
关系
Nilsson A、Salo I、Plaza M、Björck I。混合浆果饮料对认知功能和心脏代谢风险标志物的影响； 一项针对健康老年人的随机交叉研究。加一。 2017;12(11):e0188173。
客观的
旨在评估饮用主要由深色浆果制成的饮料 5 周后对认知功能和心脏代谢风险标志物的影响。
草稿
随机交叉试验； 5 周干预、5 周冲洗、5 周干预
参加者
40 名健康的瑞典成年人，年龄 50 至 70 岁（平均年龄 63 岁），其中 30 名女性和 10 名男性，体重正常至轻微超重（平均 BMI ≤ 28），全部为非吸烟者，无疾病证据。 所有参与者在研究期间都避免饮酒、抗生素、益生菌以及浆果或高纤维食物的摄入。
干涉
参与者被随机分为 BC 组 (n=20) 或 CB 组 (n=20)； 前 5 周，BC 组饮用浆果饮料，而 CB 组饮用对照饮料。 在第二个 5 周干预期间（经过 5 周清洗期），BC 组饮用对照饮料，CB 组饮用浆果饮料。
尽管我必须承认，当我了解到浆果色素（花青素）改善胰岛素反应的能力时，我感到很惊讶，但当我了解到它们对神经系统的影响时，我一点也不感到惊讶。
在每个 5 周的干预期内，参与者每天饮用 600 毫升浆果饮料或对照饮料（每餐 200 毫升）。 这种浆果饮料由 150 克冷冻蓝莓和各 50 克冷冻黑加仑、接骨木果、蔓越莓和草莓制成，全部与 6 克番茄粉（来自 100 克番茄）混合而成。 对照饮料（水基）的碳水化合物含量、体积和 pH 值相似。
评估的研究参数
研究期间，参与者接受了四次评估，首先是在基线时，然后是在每个为期 5 周的干预阶段之后再次评估。 使用标准神经认知测试方法评估工作记忆和选择性注意力。 记录生命体征并抽血并检测以下心脏代谢风险标志物：葡萄糖、胰岛素、胰岛素抵抗稳态模型评估 (HOMA-IR)、游离脂肪酸 (FFA)、胆固醇、白细胞介素 (IL)-6、IL-18、丙二醛 (MDA) 和氧化低密度脂蛋白 （低密度脂蛋白）。
对研究饮料和对照饮料的总酚含量、抗氧化活性、碳水化合物、纤维、蛋白质、脂肪和 pH 值进行了检查。
主要结果指标
饮用浆果饮料 5 周后与饮用对照饮料 5 周后上述参数（心脏代谢风险标志物和认知能力）的变化。
关键见解
参加者
根据心脏代谢风险标记，完成研究的 40 名参与者中，除 7 名外，其余所有人在基线时都具有国际糖尿病联盟定义的代谢综合征的一种或多种常见诊断成分。
浆果饮料分析
浆果饮料平均每升含有1300毫克多酚，表现出良好的抗氧化作用。 对照饮料不含多酚，也没有抗氧化作用。 对照和浆果饮料均含有 2.2% 葡萄糖和 3.4% 果糖。 浆果饮料还含有 0.6% 蛋白质、0.3% 脂肪、1.35% 不溶性纤维和 0.45% 可溶性纤维，而对照饮料的所有这些含量为 0%。
浆果与对照组的比较
每天饮用 600 毫升浆果饮料 5 周，可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇、胰岛素和胰岛素抵抗，而饮用对照饮料 5 周，这些指标均有所增加。 所有这 4 项发现的差异均具有统计学显着性。
服用浆果饮料 5 周后，餐后 30 分钟的工作记忆比服用对照饮料 5 周后更好。
实践意义
这组研究人员提供了一些关于 2 型糖尿病与代谢综合征和认知能力下降之间联系的非常好的参考资料。1.2实际上已经发现一些人的认知功能下降，这先于葡萄糖耐量的变化。2.3此前的研究还发现，浆果可以改善超重成年人的胰岛素敏感性，并减缓老年人的认知能力下降。4.5尽管我必须承认，当我了解到浆果色素（花青素）改善胰岛素反应的能力时，我感到很惊讶，但当我了解到它们对神经系统的影响时，我一点也不感到惊讶。 浆果色素可以穿过血脑屏障，对于减少神经炎症非常有效。6这些化合物能够降低大脑中核因子 kappaB (NF-kB) 的水平。7
研究人员使用冷冻浆果而不是新鲜浆果作为研究饮料。 比尔·米切尔 (Bill Mitchell)，ND，浆果色素的早期支持者，经常说冷冻会破坏细胞壁并产生更多的酚类化合物。 虽然接骨木莓、黑加仑和蔓越莓不容易买到，但冷冻蓝莓却很容易买到。 您可以在任何 Costco 和杂货店购买一大袋这些产品。 虽然有些人担心环境工作组 (EWG) 将蓝莓列入“肮脏的一打”名单，但根据农药数据计划网站（EWG 获取其名单），冷冻蓝莓并未显示出新鲜蓝莓中发现的低水平残留物。8我经常建议个人每天食用一杯蓝莓，但这项研究可能表明，如果可以耐受的话，喝 3 杯可能会更好。
研究人员仅使用了众多可用神经认知测试方法中的两种，发现饮用浆果饮料 5 周后，工作记忆仅略有改善。 神经认知测试可供临床医生在实践中使用。 它是一种廉价、快速且易于使用的测试，可以对执行功能进行定量评估。 该测试使临床医生能够轻松跟踪患者通过自然疗法治疗的认知改善情况。