تساعد أصباغ البيرة في الإدراك وتفاعل الأنسولين ومخاطر القلب والأوعية الدموية لدى البالغين

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

هذه الورقة جزء من NMJ Special Edition 2018 حول الإدراك والصحة العقلية. قم بتنزيل الإصدار الكامل هنا. Cover Nilsson A ، Salo I ، Plaza M ، Björck I. تأثيرات مشروب مختلط من التوت على الوظائف المعرفية وعلامات المخاطر القلبية. دراسة كروس عشوائية لدى كبار السن الأصحاء. بالإضافة إلى واحد. 2017 ؛ 12 (11): E0188173. التقييم الموضوعي للتأثيرات على الوظيفة المعرفية وعلامة المخاطر القلبية بعد الاستهلاك لمدة 5 أسابيع من مشروب ، والذي تم صنعه بشكل رئيسي من التوت المظلم. تصميم دراسة عشوائية كروس. 5 أسابيع تدخل ، 5 أسابيع من الغسيل ، 5 أسابيع من المشاركين في التدخل الأربعين بصحة جيدة من البالغين السويديين الذين تتراوح أعمارهم بين 50 و 70 (متوسط ​​العمر 63) ، و 30 امرأة و 10 رجال ، طبيعية إلى الضوء ...
(Symbolbild/natur.wiki)

هذه الورقة جزء من NMJ Special Edition 2018 حول الإدراك والصحة العقلية. قم بتنزيل الإصدار الكامل هنا.

المرجع

Nilsson A ، Salo I ، Plaza M ، Björck I. آثار مشروب مختلط التوت على الوظائف المعرفية وعلامات المخاطر التي يتمتع بها القلب ؛ دراسة كروس عشوائية لدى كبار السن الأصحاء. بالإضافة إلى واحد . 2017 ؛ 12 (11): E0188173.

الهدف

تقييم التأثيرات على الوظيفة المعرفية وعلامة المخاطر القلبية بعد الاستهلاك لمدة 5 أسابيع من مشروب تم تصنيعه بشكل رئيسي من التوت المظلم.

مشروع

دراسة كروس عشوائية ؛ تدخل لمدة 5 أسابيع ، غسل لمدة 5 أسابيع ، التدخل لمدة 5 أسابيع

المشارك

أربعين من البالغين السويديين الذين تتراوح أعمارهم بين 50 و 70 (متوسط ​​العمر 63) ، 30 امرأة و 10 رجال ، طبيعية إلى زيادة الوزن (متوسط ​​مؤشر كتلة الجسم ≤ 28) ، وجميعهم من غير المدخنين دون علامات على المرض. تجنب جميع المشاركين الكحول والمضادات الحيوية والبروبيوتيك وتناول طعام التوت أو الأطعمة الألياف خلال فترة الدراسة.

التدخل

تم اختيارهم عشوائيًا للمشاركين إما إلى مجموعة BC (ن = 20) أو مجموعة CB (ن = 20) ؛ في الأسابيع الخمسة الأولى ، استهلكت مجموعة BC مشروب التوت ، بينما استهلكت مجموعة CB مشروب التحكم. خلال فترة التدخل لمدة 5 أسابيع الثانية (بعد مرحلة الغسيل لمدة 5 أسابيع) ، استهلكت مجموعة BC مشروب التحكم ومجموعة CB The Berry Drink.

على الرغم من أنني يجب أن أعترف أنني مندهش من معرفة قدرة أصباغ التوت (الأنثوسيان) على تحسين رد فعل الأنسولين ، لم أكن مندهشًا من قراءة آثارهم العصبية.

خلال كل فترة تدخل لمدة 5 أسابيع ، استهلك المشاركون 600 مل من مشروب التوت أو مشروب التحكم يوميًا (200 مل لأي وجبة). كان مشروب التوت مصنوعًا من 150 جرامًا من العنب البري المتجمد و 50 جرامًا من الكشمش الأسود المتجمد ، والمسنين ، والتوت البري والفراولة ، كل شيء جنبا إلى جنب مع 6 غرامات من مسحوق الطماطم (من 100 غرام من الطماطم). كان مشروب التحكم (على الماء) مشابهًا في محتوى الكربوهيدرات وحجمه وقيمة الرقم الهيدروجيني.

معلمات الدراسة التي تم تقييمها

تم تصنيف المشاركين أربع مرات خلال الدراسة ، أولاً في بداية الدورة ثم مرة أخرى بعد كل من قطاعات التدخل لمدة 5 أسابيع. تم تقييم الذاكرة العاملة والاهتمام الانتقائي مع طرق اختبار المعيار العصبي المعرفي. تم تسجيل الوظائف الحيوية وفحص الدم لعلامات المخاطر القلبية التالية: الجلوكوز ، الأنسولين ، تقييم النموذج المتماثل لمقاومة الأنسولين (HOMA -IR) ، الأحماض الدهنية الحرة (FFAS) ، LIDLESTOL (LADLEDIN).

تم فحص كل من مشروبات الدراسة والتحكم لمحتوى الفينول الكلي ، ونشاط مضادات الأكسدة ، والكربوهيدرات ، والألياف ، والبروتين ، والدهون وقيمة الرقم الهيدروجيني.

قياسات النتيجة الأولية

التغييرات في المعلمات المذكورة أعلاه (علامة المخاطر القلبية والأداء المعرفي) بعد الاستهلاك لمدة 5 أسابيع من مشروب التوت مقارنة باستهلاك مشروب التحكم لمدة 5 أسابيع.

المعرفة المهمة

المشارك

استنادًا إلى علامات المخاطر التي يعاني منها القلب ، كل ما عدا 7 من المشاركين الأربعين الذين أكملوا الدراسة في بداية الدورة واحدة أو أكثر من المكونات التشخيصية المعتادة في متلازمة التمثيل الغذائي ، على النحو المحدد من قبل اتحاد السكري الدولي.

تحليل مشروبات التوت

احتوت مشروبات التوت على 1300 ملغ من البوليفينول لكل لتر وأظهرت تأثيرًا جيدًا لمضادات الأكسدة. لم يكن لمشروب التحكم أي مادة البوليفينول ولا تأثير مضاد للأكسدة. احتوت كل من مشروبات التحكم والتوت بنسبة 2.2 ٪ من الجلوكوز و 3.4 ٪ من الفركتوز. وكان مشروب التوت أيضًا البروتين بنسبة 0.6 ٪ ، و 0.3 ٪ من الدهون ، و 1.35 ٪ من الألياف غير القابلة للذوبان ، و 0.45 ٪ من الألياف القابلة للذوبان مقارنة بـ 0 ٪ من كل تلك الخاصة بمشروب التحكم.

مقارنة بين التوت مقابل مجموعة التحكم

خمسة أسابيع مع مشروب التوت 600 مل في اليوم يقلل من الكوليسترول الكلي وكوليسترول LDL والأنسولين والأنسولين ، زاد كل من هذه العلامات لمدة 5 أسابيع مع مشروب التحكم. وكانت الاختلافات لجميع هذه النتائج الأربعة ذات دلالة إحصائية.

كانت ذاكرة العمل ، بعد 30 دقيقة بعد الأكل ، أفضل بعد 5 أسابيع من قاعدة التوت مقارنة بعد 5 أسابيع من مشروب التحكم.

الآثار المترتبة على الممارسة

احتوت هذه المجموعة من الباحثين على بعض المراجع اللطيفة للغاية حول العلاقة بين داء السكري من النوع 2 ومتلازمة التمثيل الغذائي والانتهاء المعرفي. 1،2 في البعض ، تم العثور على وظيفة إدراكية مخفضة بالفعل ، وقد سبقت التغيرات في تحمل الجلوكوز حساسية الأنسولين في البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن وتبطح الانخفاض المعرفي لدى كبار السن. 4.5 على الرغم من أنني مندهش لمعرفة قدرة أصباغ التوت (الأنثوسيان) على تحسين تفاعل الأنسولين ، لم أتفاجأ بقراءة آثارها العصبية على الإطلاق. يمكن أن تتغلب أصباغ البيرة على حاجز الدم في الدماغ وتكون فعالة للغاية عند تقليل الالتفاءات العصبية. 6 هذه المركبات قادرة على خفض مرايا العامل الأساسي Kappab (NF-KB) في الدماغ.

استخدم الباحثون المجمدة من التوت الطازج لمشروب الدراسة. غالبًا ما قال بيل ميتشل ، وهو مؤيد مبكر لأصباغ التوت ، إن التجمد يدمر جدران الخلايا وجعل المزيد من مركبات الفينول متاحة. في حين أن المسنين والكشمش السوداء والتوت البري غير متاحين بسهولة ، إلا أنها متجمدة من العنب البري. يمكنك شراء حقيبة كبيرة منها من أي Costco وكل متجر بقالة. في حين أن بعض الأشخاص كانوا يشعرون بالقلق من أن مجموعة العمل البيئية (EEC) مدرجة في القائمة "Dirty Dozen" ، فقد أظهرت التوت الأزرق المجمد كمية صغيرة من المخلفات التي تم العثور عليها على التوت الأزرق الطازج وفقًا لموقع برنامج بيانات المبيدات (حيث تتلقى EEC قائمتها). تستهلك كوبًا من العنب البري ، لكن هذه الدراسة يمكن أن تشير إلى أن 3 أكواب يمكن أن تكون أفضل إذا كان يمكن التسامح معها.

استخدم الباحثون فقط 2 من العديد من أساليب الاختبار المعرفي العصبي المتاحة وبعد 5 أسابيع من مشروب التوت لم يجدوا سوى تحسن متواضع في الذاكرة العاملة. الاختبارات المعرفية العصبية متاحة للاستخدام في ممارستهم. إنه اختبار فعال وأسرع وسهل الاستخدام يوفر تقييمًا كميًا للوظائف التنفيذية. مع هذا الاختبار ، تمكن الأطباء بسهولة من متابعة التحسن المعرفي في المرضى من خلال العلاج الطبيعي.

  1. li w ، Huang E. تحديث لنوع مرض السكري من النوع 2 كعامل خطر للخرف. j alzheimer's dis . 2016 ؛ 53 (2): 393-402.
  2. Raffaitin C. ، Féart C. ، Le Goff M. ، et al. متلازمة التمثيل الغذائي والتراجع المعرفي في كبار السن الفرنسيين: دراسة ثلاث مدن. علم الأعصاب . 2011 ؛ 76 (6): 518-525.
  3. Nilsson A ، Radeborg K ، Björck I. تأثيرات الاختلافات في نسبة الدم بعد الأكل على الوظائف المعرفية في مواضيع صحية. Eur J Clin Nutr . 2009 ؛ 63 (1): 113-120.
  4. Stull AJ ، Cash KC ، Johnson WD ، Champagne CM ، Cefalù wt. تعمل الأقمشة النشطة بيولوجيًا في التوت الأزرق على تحسين حساسية الأنسولين في الرجال والنساء الذين يعانون من السمنة المفرطة. J Nutr . 2010 ؛ 140 (10): 1764-1768.
  5. Devore EE ، Kang JH ، Breteler MM ، Grodstein F. تناول الطعام من التوت والفلافونويدات فيما يتعلق بالتحلل المعرفي. Anna Neurol . 2012 ؛ 72 (1): 135-143.
  6. Figueira I. ، Garcia G. ، Pimpão RC ، et al. تهاجر البوليفينول عبر حاجز الدم في الدماغ إلى حماية الخلايا العصبية. مندوب علمي . 2017 ؛ 7 (1): 11456.
  7. SEO EJ ، Fischer N ، Efferth T. phytochemicals كمثبطات من NF-κB لعلاج مرض الزهايمر. Pharmacol. الدقة . 2018 ؛ 129: 262-273.
  8. الشكل الزراعي للولايات المتحدة الأمريكية. خدمة التسويق الزراعي. برنامج بيانات المبيدات. https://www.ams.usda.gov/datasetsets/pdp. تم الوصول إليه في 3 يناير 2017.