Antociāni sirds un asinsvadu veselībai

Tika ziņots, ka no abām pētījumu grupām nevēlama mijiedarbība.

Ietekme uz praksi

Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka antocanes aizsargā pret aterosklerozi. ^{1 vispārīgāk parāda pierādījumus tam, ka var gūt labumu no antociešu patēriņš ar augstu holesterīna, aptaukošanās un/vai iekaisuma slimību. Samaziniet iekaisuma marķierus un uzlabojiet endotēlija funkciju.}

Ēdiet dabisko krāsu varavīksni "vai" jūsu plāksne ir tāda kā mākslinieka aukslējas, ka tai vajadzētu būt dažādām krāsām "ir vienkārši veidi, kā datus ieviest praksē.

Antociāns ir sava veida flavonoīds, un visi flavonoīdi ir fenola savienojumi (ti, polifenoli). Tāpat kā daudzi flavonoīdi, arī antocāni dažādiem augiem piešķir raksturīgo krāsu. Antocianīna pigmenti parasti svārstās no zilas līdz sarkanai, kas izskaidro, kāpēc daudzi augļi, dārzeņi un ziedi ar augstu antocianismu šķiet violeti. Daži no šiem pārtikas produktiem ir baklažāni, mellenes, kazenes, ķirši, purpursarkanas Kohlrabi, violetas lapas un bietes. Saskaņā ar 2017. gada antocianes pārskatu, kas iegūts no 2017. gada, ir vismaz "600 dažādi dabiski sastopami antociji, kas ir plaši izplatīti vismaz 27 ģimenēs, 73 ģintīm un neskaitāmām sugām".

Ir iespējams ieteikt pacientus ar antocianīnu, bet jautājums būtu: Kāpēc? Ņemot vērā zilo/purpura/sarkano dārzeņu pārtikas pārpilnību, katrs pacients noteikti var atrast Anthocyan bagātos ēdienus, kas viņam patīk. Protams, papildus antocianiem, tūkstošiem citu fitoķīmisko vielu satur arī pilnu vērtību pārtikas avotus, kas mums joprojām ir jāiekļauj, lai sasniegtu veselību. Daudzas no šīm sekundārajām augu vielām tiek uzskatītas par sinerģistiskām, kas visu augu patēriņu padara vēl pievilcīgāku.

Pašreizējā pētījumā 320 mg antocianes tika izmantoti tikai 24 nedēļas ar izmērāmiem ieguvumiem holesterīna un iekaisuma marķieriem. Ja mēs iesakām pilnas vērtības avotus, kā mēs uzzinām ikdienas devu 320 mg? Vai tā ir daļa mellenes vai kauss?

Atklājot Amerikas Savienoto Valstu datu bāzi (USDA) datu bāzi par flavonoīdu saturu. ^{10 Tas satur datus par 6 antocītiešiem: cianidīnu, delfinidīnu, malvidīnu, pelargonidīnu, peonidīnu un petunidīnu. Datu bāzē visiem antociijas daudzumiem tiek izmantota vienota 100 g daļa, kas padara salīdzinoši salīdzinoši vieglu. Ja paskatās uz Acai ogām, ir trīs kategorijas: purpursarkanā, svaiga; Lila, saldēta; Un balts, sasalis. Svaigas violetās acai ogas satur 53,64 mg antocian, saldētas violetas acai ogas 61,94 mg un balta 0,48 mg. Tas mums saka, ka, kā gaidīts, antociāns ir violetā violetā acai ogās un ka sasalšana var kaut kā palielināt to koncentrāciju (iespējams, samazinot ūdens saturu).}

Kaut arī Acai ir kļuvis populārs, ogas, kas daudz tuvāk mājām, var nodrošināt augstāku antociešu koncentrāciju. Daži piemēri (vērtības ir aptuveni) ir mellenes, neapstrādātas (160 mg); Dzērvenes, neapstrādātas (100 mg); un kazenes, neapstrādātas (100 mg). Pie citiem pārtikas produktiem pieder Concord vīnogas, neapstrādātas (125 mg); Sarkanais vīns, Syrah vai Shiraz (140 mg), Radicchio, ROH (127 mg antociāns uz 100 g) un baklažāns, neapstrādāts (86 mg).

Svarīga norāde ir tāda, ka vārīšana samazina antociijas koncentrāciju. Sarkanie kāposti ir labs piemērs tam. Saskaņā ar USDA datu bāzi neapstrādāts sarkanais kāposti satur 210 mg antociāna uz 100 gramu porciju. Tiklīdz tas ir pagatavots, tam ir tikai 40 mg uz 100 gramiem.

Protams, 100 grami ir standartizēts daudzums, ko izmanto datu bāzē un ko nevar saistīt ar porcijām ēdienreizē. Lai to novērtētu, kausa glāze sver apmēram 150 gramus. Ņemot vērā augstās antocyans koncentrācijas dažādos pārtikas produktos un faktu, ka pētījums parādīja izmērāmu ieguvumu pie 320 mg, nav iemesla to precīzi īstenot. Vienkāršākais līdzeklis, lai nodrošinātu, ka cilvēki patērē pietiekami daudz antocianes, ir veicināt zilo/purpura/sarkano ēdienu patēriņu lielākajai daļai ēdienu un/vai uzkodas. Tādā veidā 320 mg ir viegli sasniedzami dienā.

"Ēd dabisko krāsu varavīksni" vai "jūsu plāksne ir tāda kā mākslinieka aukslēja, ka tai vajadzētu būt dažādām krāsām" ir vienkārši veidi, kā datus ieviest praksē.

Var izskaidrot manu personīgo iecienīto veidu, kā aprakstīt, kuri ēdieni ir bagāti ar antocianiem: “Ja tas ir zils, purpursarkanā vai sarkanā krāsā un parādās dabā, tas, iespējams, ir bagāts ar antocītiešiem. Un, jo sliktāk, dotais ēdiens stumj kreklu, jo augstāka koncentrācija.” Antocāni ir pigmenti, tāpēc daudziem ir iedvesmojoši atcerēties pacientus, ka krāsa un barības viela ir viena un tā pati.