Antocianinai širdies ir kraujagyslių sveikatai

Santykis

Zhang X, Zhu Y, Song F ir kt. Išgryninto antocianino papildymo poveikis trombocitų chemokinams pacientams, sergantiems hipercholesterolemija: atsitiktinių imčių kontroliuojamas tyrimas.Nutr Metab (Londonas). 2016;13:86.

Juodraštis

Atsitiktinių imčių, dvigubai aklas, placebu kontroliuojamas tyrimas

Studijų tikslas

Įvertinti 24 savaičių antocianino papildymo poveikį trombocitų chemokinams asmenims, sergantiems hipercholesterolemija; antra, ištirti, ar trombocitų chemokinų kiekio sumažėjimas sukelia cholesterolio ar uždegiminių žymenų pokyčius.

Dalyvis

Buvo įdarbinta šimtas penkiasdešimt asmenų, sergančių hipercholesterolemija, 75 dalyviai atsitiktine tvarka priskirti intervencinei grupei (31 vyras, 44 moterys) ir 75 placebo grupei (32 vyrai, 43 moterys). Po 24 savaičių tyrimą baigė 146 dalyviai (73 dalyviai kiekvienoje grupėje). Tyrimas vyko Kinijoje ir manoma, kad visi dalyviai yra kinų kilmės. Visi dalyviai buvo hipercholesteroleminiai, kurių cholesterolio kiekis buvo 200–310 mg / dl. Išskyrimo kriterijai buvo širdies ir kraujagyslių ligos, hipertenzija, cukrinis diabetas, skydliaukės liga, rūkymas arba vaistų, galinčių turėti įtakos lipidų parametrams, uždegiminiams žymenims ar chemokinams, vartojimas. Visiems dalyviams buvo patarta tęsti įprastą mitybą ir vengti maisto produktų, kuriuose yra daug antocianinų. Pradiniame etape reikšmingo skirtumo tarp dviejų grupių išmatuotų parametrų nebuvo.

intervencija

Intervenciją sudarė 2 antocianino kapsulės (Polyphenols AS, tiekiamos Sandnes, Norvegija), vartojamos du kartus per dieną (bendra antocianino dozė per dieną) 24 savaites. Placebo kapsules tiekė tas pats gamintojas; autoriai nepranešė apie placebo turinį.

Tiksliniai parametrai

Įvairios trombocitų chemokino koncentracijos nevalgius kraujo parametrai buvo gauti pradiniame etape, 12 savaičių ir 24 savaičių laikotarpiu. Taip pat buvo išmatuoti lipidai, didelio jautrumo C reaktyvusis baltymas (hsCRP) ir interleukinas 1ß (IL-1ß).

Pagrindinės įžvalgos

Apskritai, antocianino papildymas lėmė palankius trombocitų chemokinų pokyčius, taip pat palankius lipidų ir uždegiminių žymenų pokyčius, palyginti su placebu.

Trombocitų chemokinai

12 savaitę tik plazmos CXCL5 (P=0,021) ir CXCL8 (P=0,015) buvo reikšmingai sumažintas, palyginti su placebu. 24 savaitę reikšmingai sumažėjo vidutinis trombocitų chemokinų kiekis intervencijos grupėje, palyginti su placebo grupe: CXCL7 (P=0,001), CXCL5 (P=0,011), CXCL8 (P=0,004), CXCL 12 (P=0,023) ir CCL2 (P=0,001). Statistiškai reikšmingo skirtumo tarp dviejų grupių CXCL41, CXCL1, makrofagų migraciją slopinančio faktoriaus (MIF) ar plazminogeno aktyvatoriaus inhibitoriaus 1 (PAI-1) lygiai nebuvo.

Lipidai

24 savaitę vidutinis didelio tankio lipoproteinų cholesterolis (DTL-C) reikšmingai padidėjo (1,22 mmol/L pradžioje iki 1,37 mmol/L);P=0,018) ir reikšmingai sumažėjo vidutinis mažo tankio lipoproteinų cholesterolio (MTL-C) kiekis (nuo 3,36 mmol/l iki 3,01 mmol/l);P=0,036), palyginti su pradinėmis vertėmis intervencinėje grupėje. Palyginus grupę, taip pat buvo reikšmingų DTL-C skirtumų (P=0,036) ir MTL-C lygį (P=0,030) po 24 savaičių.

Uždegiminiai žymenys

Palyginti su pradinėmis vertėmis, antocianino papildymas reikšmingai sumažino hsCRP ir IL-1ß 12 savaitę (P<0,05). 24 savaitę IL-1ß, bet ne hsCRP, statistiškai sumažėjo nuo pradinio lygio. Tačiau, lyginant su placebo grupe, žymiai sumažėjo hsCRP plazmoje (P=0,001), IL-1ß (P=0,019) ir sP-selektinas (P=0,027) 24 savaitę.

Koreliacijos su lipidais

24 savaitę buvo rasta teigiamų koreliacijų tarp CCL2 ir CXCL7 lygių bei MTL-C lygio (P= 0,001 kiekvienam). Galiausiai, CXCL8 lygiai buvo neigiamai koreliuojami su HDL-C pokyčiais intervencijos grupėje (P<0,001).

Koreliacijos su uždegiminiais žymenimis

CXCL7 turėjo teigiamą koreliaciją su hsCRP ir IL-1ß (P<0,001 kiekvienam), CCL2 buvo teigiamai koreliuojamas su hsCRP (P<0,001), CSCL12 reikšmingai koreliavo su TNF-alfa (P<0,001), ir buvo teigiama koreliacija tarp CXCL8 ir sP-selektino lygių (P<0,001).

Nei vienoje tyrimo grupėje nebuvo pranešta apie nepageidaujamą sąveiką.

Praktikos pasekmės

Keletas tyrimų parodė, kad antocianinai apsaugo nuo aterosklerozės.¹Apskritai, įrodymai rodo, kad antocianinų vartojimas gali būti naudingas žmonėms, sergantiems dideliu cholesterolio kiekiu, nutukimu ir (arba) uždegiminėmis ligomis.^2-5Dabartinio dokumento autoriai anksčiau parodė, kad antocianino papildymas gali sumažinti uždegiminius žymenis ir pagerinti endotelio funkciją.^6-8Šiuo metu peržiūrimas tyrimas sukonkretina kai kurias mechanines detales, pagrindžiančias apsauginę antocianinų naudą endotelyje.

Valgyk gamtos spalvų vaivorykštę“ arba „Jūsų lėkštė – kaip menininko gomurys, ji turėtų būti įvairių spalvų“ – tai paprasti būdai pritaikyti duomenis praktikoje.

Antocianinai yra flavonoidų rūšis, o visi flavonoidai yra fenoliniai junginiai (t. y. polifenoliai). Kaip ir daugelis flavonoidų, antocianinai įvairiems augalams suteikia jiems būdingą spalvą. Antocianinų pigmentai dažniausiai būna nuo mėlynos iki raudonos, todėl daugelis vaisių, daržovių ir gėlių, kuriuose yra daug antocianinų, atrodo violetinės spalvos. Kai kurie iš šių maisto produktų yra baklažanai, mėlynės, gervuogės, vyšnios, purpuriniai kaliaropiai, žibuoklių lapai ir burokėliai. Remiantis 2017 m. antocianinų gamtoje apžvalga, yra mažiausiai „600 skirtingų natūraliai pasitaikančių antocianinų, plačiai paplitusių mažiausiai 27 šeimose, 73 gentyse ir nesuskaičiuojamai daugybei rūšių“.⁹

Nors pacientams galima rekomenduoti papildą antocianinu, kyla klausimas: kodėl? Atsižvelgiant į mėlynos/violetinės/raudonos spalvos augalinio maisto gausą, kiekvienas pacientas tikrai gali rasti jam patinkančio maisto, kuriame gausu antocianinų. Žinoma, be antocianinų, viso maisto šaltiniuose taip pat yra tūkstančiai kitų fitochemikalų, kurių dar turime įtraukti į redukcionistinius sveikatos siekius. Daugelis šių fitocheminių medžiagų laikomos sinergetinėmis, todėl sveikų augalų vartojimas tampa dar patrauklesnis.

Dabartiniame tyrime buvo naudojama 320 mg antocianinų kasdien tik 24 savaites, o tai turėjo išmatuojamą naudą cholesterolio ir uždegimo žymenims. Jei rekomenduojame viso maisto šaltinius, kaip apskaičiuoti 320 mg paros dozę? Ar tai mėlynių porcija ar kibiras?

Žvilgsnis į Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) duomenų bazę apie flavonoidų kiekį maisto produktuose atskleidžia.¹⁰Jame yra duomenų apie 6 antocianinus: cianidiną, delfinidiną, malvidiną, pelargonidiną, peonidiną ir petunidiną. Duomenų bazėje naudojama nuosekli 100 g porcija visiems antocianino kiekiams, todėl palyginti lengva. Žvelgiant į acai uogas, yra trys kategorijos: violetinė, šviežia; violetinė, šaldyta; ir baltas, šaldytas. Šviežiose purpurinėse acai uogose yra 53,64 mg antocianinų, šaldytose violetinėse acai uogose – 61,94 mg, baltosiose – 0,48 mg. Tai rodo, kad, kaip ir tikėtasi, antocianinai yra purpurinės spalvos acai uogose ir kad užšaldymas gali kažkaip padidinti jų koncentraciją (galbūt sumažinus vandens kiekį).

Nors acai išpopuliarėjo, daug arčiau namų auginamos uogos gali suteikti didesnę antocianinų koncentraciją. Kai kurie pavyzdžiai (reikšmės yra apytikslės) yra mėlynės, žalios (160 mg); Spanguolės, žalios (100 mg); ir gervuogės, žalios (100 mg). Kiti maisto produktai yra Concord vynuogės, žalios (125 mg); Raudonasis vynas, Syrah arba Shiraz (140 mg), radicchio, žalias (127 mg antocianinų 100 g) ir baklažanai, žali (86 mg).

Svarbi pastaba yra tai, kad virimas sumažina antocianino koncentraciją. Raudonieji kopūstai yra geras to pavyzdys. Pagal USDA duomenų bazę, žaliuose raudonuosiuose kopūstuose 100 gramų porcijoje yra 210 mg antocianinų. Iškepusiame 100 gramų jo yra tik 40 mg.

Žinoma, 100 gramų yra standartizuotas kiekis, naudojamas duomenų bazėje ir negali būti siejamas su patiekalo porcijomis. Norėdami tai įvertinti, puodelis mėlynių sveria maždaug 150 gramų. Atsižvelgiant į didelę antocianinų koncentraciją įvairiuose maisto produktuose ir į tai, kad tyrimas parodė išmatuojamą 320 mg naudą, nėra jokios priežasties tai atidžiai stebėti. Paprasčiausias būdas užtikrinti, kad žmonės gautų pakankamai antocianinų, yra skatinti valgyti mėlyną / violetinę / raudoną maistą daugumos valgių ir (arba) užkandžių metu. Tokiu būdu turėtų būti nesunku pasiekti 320 mg per dieną.

„Valgyk gamtos spalvų vaivorykštę“ arba „Jūsų lėkštė – kaip menininko gomurys, ji turėtų būti įvairių spalvų“ – tai paprasti būdai pritaikyti duomenis praktikoje.

Mano asmeninis mėgstamiausias būdas apibūdinti, kuriuose maisto produktuose yra daug antocianinų, yra paaiškinti: "Jei jis yra mėlynos, violetinės ar raudonos spalvos ir atsiranda gamtoje, greičiausiai jame yra daug antocianinų. Ir kuo duotas maistas blogiau nudažo marškinius, tuo didesnė koncentracija." Antocianinai yra pigmentai, todėl priminti pacientams, kad spalva ir maistinė medžiaga yra viena ir ta pati, įkvepia daugelį.