Anthocyans for kardiovaskulær sundhed

inflammatorisk markør

Sammenlignet med startværdierne reducerede anthocyanintilskuddet i uge 12 signifikant HSCRP og IL-1ß ( p <0,05). I uge 24 blev IL-1ß, men ikke HSCRP, statistisk reduceret sammenlignet med startværdien. Sammenligningen med placebogruppen førte imidlertid til signifikante fald i plasma-HSCRP ( p = 0,001), IL-1ß ( p = 0,019) og SP-selectin ( p = 0,027) i uge 24.

Korrelationer med lipider

I uge 24 blev der fundet positive korrelationer mellem CCL2- og CXCL7-spejle og LDL-C-niveauerne ( p = 0,001 for alle). Endelig korrelerede CXCL8-niveauerne negativt med ændringer i HDL-C i interventionsgruppen ( p <0,001).

Korrelationer med inflammatoriske markører

CXCL7 havde positive korrelationer med HSCRP og IL-1ß ( p <0,001 for alle), CCL2 var korreleret positivt med HSCRP ( p <0,001), CSCL12 mellem CXCL8 Spejle ( p <0,001).

I No af de to studiegrupper blev rapporteret til uønskede interaktioner.

Praksisimplikationer

Flere undersøgelser har vist, at anthocyaner beskytter mod aterosklerose. ^{1 mere generelt viser bevis for, at forbruget af anthocyans med højt kolesteroltal, fedme og/eller inflammatoriske sygdomme kan drage fordel. Reducer inflammatoriske markører og forbedrer endotelfunktionen. M}

Anthocyane er en slags flavonoid, og alle flavonoider er phenolforbindelser (dvs. polyfenoler). Som mange flavonoider giver anthocyans en række planter den karakteristiske farve. Anthocyanin -pigmenter spænder normalt fra blå til rød, hvilket forklarer, hvorfor mange frugter, grøntsager og blomster med høj anthocyanisme forekommer violet. Nogle af disse fødevarer er auberginer, blåbær, brombær, kirsebær, lilla kohlrabi, violette blade og rødbeder. I henhold til en gennemgang af anthocyaner i naturen fra 2017 er der mindst "600 forskellige naturligt forekommende anthocyans, som er udbredt i mindst 27 familier, 73 slægter og utallige arter".

Det er muligt at anbefale en anthocyaninpræparatpatienter, men spørgsmålet ville være: Hvorfor? I betragtning af overflod af blå/lilla/røde grøntsagsfødevarer kan enhver patient bestemt finde anthocyan -rige fødevarer, som han kan lide. Ud over anthocyaner indeholder selvfølgelig tusinder af andre fytokemikalier også fødevarekilder i fuld værdi, som vi stadig er nødt til at indkapsles i vores reduktionistiske forfølgelse af sundhed. Mange af disse sekundære plantestoffer betragtes som synergistiske, hvilket gør forbruget af hele planter endnu mere attraktive.

I den aktuelle undersøgelse blev 320 mg anthocyaner kun anvendt i 24 uger med målbare fordele for kolesterol og inflammatoriske markører. Hvis vi anbefaler kilder med fuld værdi, hvordan finder vi ud af en daglig dosis på 320 mg? Er det en del af blåbær eller en spand?

Et kig på databasen for De Forenede Stater (USDA) -database om det flavonoidindhold i mad er afslørende. ^{10 Det indeholder data om 6 anthocyans: cyanidin, delfinidin, malvidin, pelargonidin, peonidin og petunidin. Databasen bruger en ensartet 100 g del til alle anthocyan -mængder, hvilket gør sammenligninger relativt let. Hvis du ser på Acai -bær, er der tre kategorier: lilla, frisk; Lila, frosset; Og hvid, frosset. Friske violette acai -bær indeholder 53,64 mg anthocyan, frosne violette acai bær 61,94 mg og hvid 0,48 mg. Dette fortæller os, at anthocyane som forventet er den lilla i violette acai -bær, og at frysning på en eller anden måde kan øge deres koncentration (muligvis ved at reducere vandindholdet).}

Mens Acai er blevet populær, kan bær, der vokser meget tættere på hjemmet, give højere koncentrationer af anthocyans. Nogle eksempler (værdier er omtrentlige) inkluderer blåbær, rå (160 mg); Tranebær, rå (100 mg); og brombær, rå (100 mg). Andre fødevarer inkluderer Concord -druer, rå (125 mg); Rødvin, Syrah eller Shiraz (140 mg), Radicchio, ROH (127 mg anthocyane pr. 100 g) og aubergine, rå (86 mg).

En vigtig indikation er, at madlavning reducerer anthocyan -koncentrationen. Rødkål er et godt eksempel på dette. I henhold til USDA -databasen indeholder rå rødkål 210 mg anthocyane pr. 100 gram del. Så snart det er kogt, har den kun 40 mg pr. 100 gram.

Selvfølgelig er 100 gram et standardiseret beløb, der bruges i databasen og ikke kan relateres til dele i et måltid. For at estimere dette vejer en kop blåbær ca. 150 gram. I betragtning af de høje koncentrationer af anthocyans i forskellige fødevarer og det faktum, at undersøgelsen viste en målbar fordel ved 320 mg, er der ingen grund til at forfølge dette netop. Det enkleste middel til at sikre, at folk forbruger nok anthocyaner, er at fremme forbruget af blå/lilla/røde fødevarer til de fleste måltider og/eller snacks. På denne måde skal 320 mg let nås pr. Dag.

"Spis regnbuen i de naturlige farver" eller "Din plade er som en kunstner gane, som den skal have en række farver" er enkle måder at omsætte dataene i praksis.

Min personlige favorit måde at beskrive, hvilke fødevarer der er rige på anthocyaner, kan forklares: "Hvis det er blåt, lilla eller rødt og vises i naturen, er den sandsynligvis rig på anthocyans. Og jo værre skubber den givne mad en skjorte, jo højere er koncentrationen." Anthocyans er pigmenter, så det er inspirerende for mange at huske patienter, at farven og næringsstoffet er den samme.