Substitut de sucre : racine de réglisse

Substitut de sucre : racine de réglisse

Racine de réglisse(Glycyrrhiza glabra)– La racine de réglisse (le composant de la réglisse noire) est une substance connue de pratiquement tout le monde. La réglisse est une plante herbacée vivace originaire du bassin méditerranéen. Les cultures orientales reconnaissent la réglisse pour ses propriétés édulcorantes.Glycyrrhizine, l'ingrédient actif de la réglisseest entre 50 et 100 fois plus sucré que le saccharose.

Parties utilisées de la réglisse: Vous pouvez utiliser la racine entière (pelée ou pelée), de la poudre séchée ou un extrait pour sucrer naturellement les choses que vous mangez et buvez. Il en faut très peu pour obtenir la douceur. De nombreuses tisanes en vente libre adoucissent et parfument leurs formules avec de la réglisse.

La plante à fleurs bleues, qui ressemble à une vigne de pois, pousse à l’état sauvage dans une grande partie du sud de l’Europe et de l’Asie. La réglisse est l'une des herbes médicinales les plus couramment utilisées et se retrouve dans de nombreuses formules traditionnelles dans de nombreuses cultures, car elle masque également le goût âpre d'autres herbes.

Utilisation de racine de réglisse: La racine de réglisse est utilisée depuis l'Égypte ancienne pour traiter les maux d'estomac, les ulcères, l'asthme, les infections pulmonaires, la bronchite et la toux. Il est également bon pour éclaircir la gorge, soutenir la fonction surrénale, l’arthrite et comme laxatif doux. Les racines et les stolons de réglisse (pelés ou non) peuvent être utilisés sous leur forme pure et moulue comme composé édulcorant principal. La réglisse contient de l'acide glycyrrhizique (également appelé glycyrrhizique ou glycyrrhizine).

L'acide glycyrrhizique est souvent présenté comme un remède contre les ulcères(Même si mes clients détestaient cela, je ne l'envoie plus à la maison. Je ne leur demande pas non plus de mâcher les comprimés.) Dans un essai clinique, l'extrait liquide de racine de réglisse a été utilisé pour traiter 100 patients atteints d'un ulcère gastroduodénal précoce. Quatre-vingt-six cas n'ayant pas répondu au traitement conventionnel ont été traités à la dose de 15 ml (environ une cuillère à soupe d'extrait) quatre fois par jour pendant six semaines. Des effets positifs ont été rapportés dans 90 % des cas.

Overdose de réglisse: L'inconvénient de la réglisse est qu'elle provoque une rétention de sodium, ce qui augmente la tension artérielle et provoque une hypertension. La réglisse est utilisée pour retenir l'eau dans le corps. Pour cette raison, elle peut être une bonne plante pour les patients souffrant de diabète insipide, où la personne ne semble pas boire suffisamment d’eau.

Autres effets secondairesCeux-ci incluent des œdèmes, des maux de tête, une léthargie et une légère carence en potassium, qui peuvent entraîner des problèmes cardiaques en cas de consommation excessive. Les symptômes indésirables d’une consommation excessive de glycyrrhizine disparaissent généralement peu de temps après qu’une personne réduit sa consommation alimentaire de produits contenant l’édulcorant.

Contre-indications: La racine de réglisse ne doit pas être utilisée chez les personnes ou les animaux souffrant d'une maladie cholestatique du foie, d'une cirrhose du foie, d'une hypertension, d'une hypokaliémie et d'une insuffisance rénale sévère. Il ne doit pas être utilisé chez la femme enceinte car il pourrait provoquer une augmentation de la tension artérielle. Cependant, il peut être utilisé pendant l'allaitement.

Étude de cas: Je venais d'apprendre auprès d'une société de distribution d'herbes médicinales à quel point la racine de réglisse était efficace contre les ulcères lorsque j'ai commencé à pratiquer la médecine naturelle. J’ai donc commandé quelques flacons de réglisse déglycyrrhizinée (DGL), dont on dit qu’elle a moins d’effets secondaires en cas de surdosage. En une semaine, j’ai eu deux cas d’ulcères cette semaine, ce qui est généralement la manière synchrone dont les choses se produisent dans ma vie.

Je n'ai pas eu de nouvelles de la première cliente, mais la deuxième cliente m'a rendu la quasi-totalité de sa bouteille.

"Avez-vous déjà essayé ça?" Elle a demandé. "Eh bien, non, je n'ai pas d'ulcères, mais j'essaie tout ce que j'envoie à la maison avec des chats car ils ne supportent pas grand chose et tu dois savoir exactement ce que tu as envoyé à la maison avec eux."

"Eh bien, tu vas essayer maintenant." » Dit-elle avec assurance en ouvrant le flacon et en sortant une de ces petites pilules malodorantes.

J'en ai mis un dans ma bouche et je l'ai mâché. "Tir!" Dis-je en courant vers l'évier pour me laver la bouche. "Je n'en avais aucune idée!"

Je lui ai remboursé son argent et j'ai beaucoup appris de cette femme. Je pense qu’il faut utiliser la racine de réglisse à très petites doses ! Je n’ai plus tellement envie d’envoyer des choses au goût terrible à la maison avec les clients. Je préfère envoyer à la maison des gélules et des formules homéopathiques qui ont meilleur goût. Certains herboristes disent que les gélules ne fonctionnent pas très bien, mais si vous ne pouvez pas avaler quelque chose et qu'il reste sur votre étagère tout le mois, cela ne vous servira à rien de corriger le défi que vous êtes venu me voir en premier lieu ! Je pense que je vais m'en tenir à un morceau occasionnel de bonbon à la réglisse noire ! J'aime la marque biologique Panda, que vous pouvez vous procurer au magasin de produits naturels du coin.

Voici un fait intéressant sur la réglisse: Des millions de livres de réglisse sont importées aux États-Unis chaque année, dont environ 90 % pour aromatiser les produits du tabac. Bizarre, hein ? Je me demande si fumer provoque de l'hypertension artérielle...