Cítiť sa dobre s bylinkami a korením
Cítiť sa dobre s bylinkami a korením
Ak hľadáte zdravý spôsob, ako dať svojim jedlám väčšiu chuť bez toho, aby ste pridali príliš veľa soli alebo iných príchutí, okorenite chuť kombináciou čerstvých a sušených bylín a korenia.
Recepty na pizzu a cestoviny majú autentickejšiu chuť s bazalkou, oreganom a marjoramom; Zemiaky sú okorenené petržlenovou petržlenovou a kôprom; Mäsové a zeleninové jedlá majú úžitok z cesnaku, rozmarínu a šalvia; Panvové jedlá vyrobené z zázvoru, citrónovej trávy a chilli; a indické a ázijské jedlá z fantastického výberu korenia a bylín.
Výhody korenia a bylín oproti cukru a soli sú dôležitou súčasťou výživových odporúčaní Agentúry pre potravinové štandardy (FSA) dobre, byť v poriadku. Ako zdôrazňuje FSA, získate viac chuti pre menej kalórií s bylinkami a korením, čo znamená štíhlejší pás a znižuje riziko cukrovky 2. typu a srdcových chorôb.
Zníženie spotreby soli
Ďalším cieľom FSA je jesť menej soli (nie viac ako 6 g alebo 1 čajová lyžička za deň), aby zlepšila zdravie národa. A výživovými pracovníkmi pripisujú osobitný význam skutočnosti, že deti vyvíjajú chuť na nízko -soľné potraviny. Britská dietetická asociácia odporúča korenie detských jedál bylinkami a korením v mladom veku. Jedlo bylín môže tiež pomôcť jej rodine dosiahnuť 5-hodinovú destináciu. Pridajte bylinky ako Tarragon a Chervil, pažítka a petržlenovo na šaláty (muesli škrupina s čerstvými bylinkami je časť) a pripravte šalátový dresing s rôznymi čerstvo nasekanými bylinkami.Užitočné antioxidanty
Časť zdravotných výhod bylín a korení pochádza z antioxidantov, ktoré obsahuje. Taliansky výskum ukázal, že pridanie sušených alebo čerstvých bylín, ako je citrónový balzam, marjoram a oregano, do šalátov významne zvyšuje ich antioxidačnú aktivitu. A analýza obsahu antioxidantov v bylinkách a korení ministerstvom ministerstva amerického ministerstva (USDA) ukazuje, že sú k dispozícii v dostatočne veľkom množstve, aby boli výhodné, ak sa pridajú do potravín v normálnom množstve. Napríklad čísla USDA ukazujú, že iba polovica čajovej lyžičky rasca má antioxidačný potenciál časti červeného hrozna alebo kiwi.
Výsledky Nórskeho inštitútu pre výskum plodín tiež zdôrazňujú vysoký obsah antioxidantov v mincovni. Čaj z mäty sa používa nielen na obdobie mnohých stredomorských jedál, ale je opitý ako tráviacka pomoc na Blízkom východe av mnohých kultúrach po celom svete. Rovnako ako mnoho bylín a korení, aj mincovňa sa používa po stáročia upokojujúco. Je to dobré trávenie s dlhým tradičným použitím ako bylinný čaj.
Nakoniec sa za chránenie s bylinnými a korením marinádmi do červeného mäsa považuje za chránenie, pretože antioxidanty v ňom obsiahnuté môžu zabrániť tvorbe heterocyklických amínov varením, ktoré by mohli byť škodlivé pri grilovaní, grilovanom grile, grilovanom grile a vyprážanom červenom mäse.