Kako narediti srčno zelenjavno juho

Veröffentlicht:

Von:

Das Schöne an einer herzhaften Wintersuppe ist, dass Sie jedes Gemüse, das Sie gerade haben, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Pastinaken, einen Schweden, gefrorene grüne Bohnen und Erbsen, Brokkoli und alles, was zur Hand ist, hineinwerfen können. Was Sie jedoch nicht verzichten können, ist eine gute Brühe, entweder hausgemachte Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe. Sie können einen Stock-Making-Abend haben, wenn Sie ein Huhn gekocht haben, und den Kadaver, eine große Zwiebel, ganz oder geviertelt, eine große geschälte und halbierte Karotte, ein oder zwei Selleriestangen oder zwei in zwei Hälften gerissene Blätter nehmen Der Stiel für zusätzlichen Geschmack, ein Lorbeerblatt, 12 schwarze Pfefferkörner und ein …
Lepo pri srčni zimski juhi je, da lahko vržete katero koli zelenjavo, ki jo imate pravkar metate korenček, čebulo, krompir, pastinak, Švedsko, zamrznjen zeleni fižol in grah, brokoli in vse, kar je na roki. Vendar je tisto, kar ne morete storiti, dobra juha, bodisi domača piščančja juha bodisi zelenjavna juha. Lahko si privoščite večer za ličenje, ko kuhate piščanca, in trup, veliko čebulo, v celoti ali pokrajini, velik olupljen in prepolovljen korenček, eno ali dva zelena palica ali dva lista, raztrgana v dveh polovici, zavzameta steblo za dodaten okus, laurel list, 12 črnih poper in ... (Symbolbild/natur.wiki)

Lepa stvar pri srčni zimski juhi je, da lahko vržete katero koli zelenjavo, ki jo pravkar mečete korenje, čebulo, krompir, pastinak, Švedsko, zamrznjen zeleni fižol in grah, brokoli in vse, kar je na roki. Vendar je tisto, kar ne morete storiti, dobra juha, bodisi domača piščančja juha bodisi zelenjavna juha.

Lahko si privoščite večer za nalepko, ko kuhate piščanca, in trup, veliko čebulo, v celoti ali pokrajini, velik olupljen in prepolovljen korenček, eno ali dve zeleni palici ali dva lista, raztrgana v dveh polovici, vzamejo steblo za dodaten okus, lovorova list, 12 črnih poper in ena ali dva čaja. Vse sestavine pokrijte z vodo, prinesite jih, da kuhajo in odstranite peno, ki se dviga navzgor. Nato zmanjšajte toploto na vreh in delno pokrijte ponev. Kuhajte juho približno uro in pol, pustite, da se ohladijo in jo zamrznete za prihodnjo uporabo. Ni vam treba stati ob tem, ko se kuha, pustite, da stoji, sprostite se in samo razmislite, da bi ga izklopili ob pravem času.

Proizvodnja zelenjavne juhe je še lažja, saj lahko uporabite zelenjavne uroke in celo čebulne lupine, ki zatemnijo barvo tekočine. Potrebujete korenje in eno ali dve čebuli in zeleno ter katero koli drugo zelenjavo, ki jo imate v kuhinji, čeprav tisto, ki sem jo poklical, bom sam naredil dobro juho. To traja le približno eno uro kuhanja in vse, kar morate storiti, je, da se po eni uri izklopite.

S to srčno zelenjavno juho lahko dodate ovseno kašo ali biserni ječmen, da jo zgostite in dobite zanimivo teksturo, končano juho pa lahko pirete, če želite kremno teksturo. Dodate lahko tudi rdeče leče, kar daje juhi dodatne beljakovine.

srčna zimska zelenjavna juha

Sestavine

2 kilograma mešane koreninske zelenjave, kot so pastinak, korenje, pesa, salsify

3 ali 4 krompir olupljen in narezan

2 por, temeljito opran in narezan

1 velika čebula grobo sesekljana

3 drobno sesekljane klinčke česna (neobvezno)

4 veje svežega timijana ali 2 tl posušene

6 žajbelj listi ali 1 žlička posušenega žajblja

1 peščica svežega perleyja, sesekljana ali posušena 1 žlica

1 zalivski list

sol in sveže mleti črni poper po okusu

2 litra piščančje juhe

oljčno olje za praženje

metoda

Nekaj ​​minut prepražite

čebulo in česen v ogrevanem olju. Odstranite štedilnik in jo dajte v lonec, v katerem je juha kuhana.

Vse druge sestavine vstavite v ponev, premešamo in zavremo tekočino.

Vročino zavlecite tako, da se juha kuha, delno pokrije ponev s pokrovom in jo skuhajte 20 minut pol ure, dokler zelenjava ni mehka.

Postrezite vroče.

Uživajte!