Cum să faci o supă de legume bogate

Cum să faci o supă de legume bogate

Lucrul frumos despre o supă de iarnă plină de inimă este că poți arunca în orice legume pe care le ai doar aruncând morcovi, ceapă, cartofi, parsnips, un Suedia, fasole verde congelată și mazăre, broccoli și tot ceea ce este la îndemână. Cu toate acestea, ceea ce nu puteți face este un bulion bun, fie bulion de pui de casă, fie bulion de legume.

Puteți avea o seară de machiaj în stoc, când ați gătit un pui, iar carcasa, o ceapă mare, în întregime sau sfert, un morcov mare decojită și înjumătățită, una sau două tije de țelină sau două frunze sfâșiate în două jumătăți, luați tulpina pentru un gust suplimentar, o frunză de laur, 12 ardei negre și una sau două teza de teza. Acoperiți toate ingredientele cu apă, aduceți -le să gătească și îndepărtați spuma care se ridică în sus. Apoi reduceți căldura la foc mic și acoperiți parțial tigaia. Gătiti bulionul timp de aproximativ o oră și jumătate, lasă -le să se răcească și apoi să -l înghețe pentru utilizarea viitoare. Nu trebuie să stai lângă el în timp ce gătește, lasă -l să stea, să te relaxezi și să te gândești doar la oprirea acestuia la momentul potrivit.

Producția unui bulion de legume este și mai ușoară, deoarece puteți folosi vrăji vegetale și chiar cochilii de ceapă care întunecă culoarea lichidului. Ai nevoie de morcovi și una sau două ceapă și țelină și orice alte legume pe care le ai în bucătărie, deși cea pe care am sunat -o voi face eu un bulion bun. Acest lucru durează doar aproximativ o oră de timp de gătit și tot ce trebuie să faceți este să vă opriți după o oră.

cu această supă de legume abundente puteți adăuga făină de ovăz sau orz perle pentru a o îngroșa și a obține o textură interesantă și puteți curăța supa finisată dacă doriți o textură mai cremoasă. Se pot adăuga, de asemenea, lentile roșii, ceea ce oferă supa proteinei suplimentare.

supă de legume de iarnă de iarnă

ingrediente

3 sau 4 cartofi decojiți și tăiați cubulețe

2 praz, spălat bine și feliat

1 ceapă mare aproximativ tocat

3 căței finisați fin de usturoi (opțional)

4 ramuri de cimbru proaspăt sau 2 tl uscat

6 frunze de salvie sau 1 lingură de salvie uscată

1 mână de parcul proaspăt, tocat sau uscat 1 lingură de

1 frunze de dafin

sare și piper negru proaspăt măcinat după gust

2 litri de bulion de pui

ulei de măsline pentru prăjire

metodă

​​ceapă și usturoi în uleiul încălzit timp de câteva minute. Scoateți aragazul și puneți -l în oala în care este gătită supa.

Puneți toate celelalte ingrediente în tigaie, amestecați și aduceți lichidul la fierbere.

Întoarceți căldura în jos, astfel încât supa să gătească, să acopere parțial tigaia cu un capac și să o gătiți timp de 20 de minute timp de o jumătate de oră până când legumele sunt fragede.

Bucurați -vă!