Como fazer uma sopa de vegetais saudável

Como fazer uma sopa de vegetais saudável

A coisa boa sobre uma sopa saudável de inverno é que você pode jogar com vegetais que você está apenas jogando cenouras, cebola, batatas, pastinagas, uma Suécia, feijão verde congelado e ervilhas, brócolis e tudo o que está disponível. No entanto, o que você não pode fazer sem é um bom caldo, caldo de galinha caseiro ou caldo de legumes.

Você pode ter uma noite de maquiagem quando cozinhou uma galinha, e a carcaça, uma cebola grande, em todo ou esquartejado, uma grande cenoura descascada e pela metade, uma ou duas hastes de aipo ou duas folhas rasgadas em duas metades tomam a haste para um sabor adicional, uma folha de laurel, 12 pimenta preta e uma ou duas portas. Cubra todos os ingredientes com água, leve -os para cozinhar e remova a espuma que sobe para cima. Em seguida, reduza o fogo para ferver e cubra parcialmente a panela. Cozinhe o caldo por cerca de uma hora e meia, deixe -os esfriar e, em seguida, congele -o para uso futuro. Você não precisa aguentar enquanto cozinha, deixe -o ficar, relaxar e pensar em desligá -lo na hora certa.

A produção de um caldo de legumes é ainda mais fácil, porque você pode usar feitiços de vegetais e até cascas de cebola que escurecem a cor do líquido. Você precisa de cenouras e uma ou duas cebolas e aipo e quaisquer outros vegetais que você tenha na cozinha, embora o que eu liguei eu farei um bom caldo. Isso leva apenas uma hora de tempo de cozimento e tudo o que você precisa fazer é desligar depois de uma hora.

Com esta sopa de vegetais saudável, você pode adicionar aveia ou cevada de pérolas para engrossar e obter uma textura interessante, e você pode purê a sopa acabada se quiser uma textura mais cremosa. Lentes vermelhas também podem ser adicionadas, o que dá à sopa proteína adicional.

Sopa de vegetais de inverno saudável

ingredientes

2 libras de vegetais de raiz mista, como pastinagas, cenouras, beterraba, salsify

3 ou 4 batatas descascadas e cutucadas

2 alho -porro, completamente lavado e fatiado

1 cebola grande picada

3 dentes de alho finamente picados (opcionais)

4 galhos de tomilho fresco ou 2 tl seco

6 folhas de sálvia ou 1 colher de chá de sálvia seca

1 punhado de parley fresca, picada ou seca 1 colher de sopa de

1 folha de louro

sal e pimenta preta moída na hora a gosto

2 litros de caldo de galinha

azeite para assar

Método

Coloque todos os outros ingredientes na panela, mexa e leve o líquido para ferver.

Abaixe o fogo para que a sopa cozinhe, cubra parcialmente a panela com uma tampa e cozinhe por 20 minutos por meia hora até que os legumes fiquem macios.

Aproveite!